Зміст

• Кроки
• Порада
• Увага
• Що тобі потрібно

Раніше він був відомий лише в тропіках, але сьогодні лічі широко поширений по всьому світу. Більшість консервованих тканин готові до вживання, але свіжі лічі легко перемагають консервовані лічі на смак, і їх підготовка займає лише кілька секунд.

Кроки

Частина 1 з 2: Їжте свіжі лічі

1. 

   Вибирайте стиглу тканину. Шукайте лічі, яке є твердим, злегка м’яким при стисненні, але не рівним або водянистим. Порівняно плоска зовнішня оболонка - також хороший знак, корпус буде виглядати трохи грудкуватим, замість того, щоб мати більш помітні шипи. Також їдять незрілі, тверді плоди лічі, але смак не дуже солодкий. Мокрі та ніжні плоди перезрілі і можуть бути ферментованими (якщо їх з’їсти, вони будуть смачні і різними на смак) або завантаженими (неприємними). Плоди з подрібненою або мокрою шкаралупою в основному завантажуються.
   • Різні сорти лічі матимуть різні кольори шкіри, але більшість із них будуть червоними, оранжевими або жовтими у дозрілому стані. Коричневі ягоди зазвичай псуються.

2. 

   
   
   Очистіть плоди лічі від плодів. Візьміть кілька плодоніжок і очистіть рожеву або золотисто-коричневу шкірку на одному кінці. Біла, майже прозора м’якоть всередині є їстівною частиною плодів лічі. Ви можете тримати плід лічі в мисці, коли його очищаєте, щоб зловити, як капає вода.
   • Якщо фрукти тривалий час залишати осторонь, скоринка буде твердіше і важче лущитися. Для розрізання оболонки можна використовувати ніготь, зуби або ніж. Шкірки лічі також легше очищати, якщо замочити їх у воді.
   • Якщо м’якоть повністю прозора, крапчаста або золотисто-коричнева, плід ферментований або у чоботях.

3. 

   
   
   Вичавіть плід або порвіть скоринку. Ідеально стиглий плід лічі має м’яку шкірку, яка легко відокремлюється від м’якоті. Ви можете обережно вичавити плід лічі, щоб м’якоть вискочила. Якщо це не допомогло, просто порвіть скоринку пальцем на дрібні шматочки.
   • Стручки лічі не їстівні. Викиньте це або компост.

4. 

   
   
   Дістаньте насіння. Плід лічі має велике насіння посередині плоду. Ви можете акуратно відірвати м’якоть, видалити всередині блискучі коричневі лічі і викинути. Насіння лічі є слаботоксичними.

5. 

   Їжте фрукти лічі. Свіжий плід лічі має солодку, хрустку, соковиту м’якоть з характерним ароматом, якого ніколи не можна знайти в консервованих продуктах лічі. Ви можете їсти його свіжим або продовжувати читати наступне, щоб дізнатись, як приготувати цей фрукт.
   • Усередині м’якоті, близько до насіння, є тонка коричнева плівка. Ця порція така ж їстівна, як і інші порції, вона просто хрустка і не впливає на смак. Litchi втратить багато свого солодкого аромату, якщо ви його очистите.

6. 

   Збереження лічі, які не їли. Обмотайте сухий паперовий рушник пучком тканини, покладіть його в перфорований поліетиленовий пакет або злегка відкритий пластиковий контейнер. Ви протримаєтеся до тижня таким чином, хоча шкірка може набути коричневий колір і застигнути. Викиньте будь-які забиті фрукти.
   • Якщо ви не можете з’їсти їх усі відразу, ви можете заморозити нерозкриті фрукти в закритому поліетиленовому пакеті. Використовуйте теплу воду, щоб пропустити заморожені плоди лічі протягом 15 секунд, а потім очистити їх і з’їсти. Частково розморожений лічі має текстуру, що нагадує лимонний крем.
   реклама

Частина 2 з 2: Використання лічі у рецептах

1. 

   Додаток до змішаних фруктових страв. Напевно це буде ідеальний вибір для літа. Лічі дуже швидко втратить воду після пілінгу, тому вам слід поставити лічі в останню чергу.

2. 

   Фаршировані фрукти лічі. Обережно очистіть плід лічі та видаліть насіння, не розриваючи м’якоть. Змішайте подрібнені горіхи, мед та / або імбир з м’яким сиром, таким як вершковий сир або ченна. Акуратно натискайте на м’якоть великим пальцем і маленькою ложкою або паличкою засипте начинку у фрукти лічі.
   • Ви навіть можете нафарширувати пікантну страву у фрукти лічі, наприклад, у смажену курку. Обов’язково наріжте інгредієнти невеликими шматочками і випікайте лічі 2-3 хвилини після начинки.

3. 

   Прикрасьте для коктейльних келихів. Покладіть насіння лічі та шампурів на маргарити чи інші легкі коктейлі. Ви також можете спробувати освіжаючий коктейль, такий як мартіні сакві-лічі або різновид мартіні Mad Eye.

4. 

   Нарізані лічі для приготування сальси. М’які та солодкі лічі додадуть смаку кислої або гострої сальси. Спробуйте приготувати просту сальсу з авокадо, лічі та червоною цибулею поверх страви.

5. 

   Використовуйте лічі в гарячих стравах. Щоб приготувати курку з лічі або іншу пікантну страву, покладіть лічі в сотейник або випікайте протягом декількох хвилин, перш ніж закінчити страву. Лічі чудово підходить для кориці, імбиру або меду. реклама

Порада

• Тканини в магазинах часто старі і погано зберігаються. Запитайте, коли вони імпортуватимуть або знайдуть дрібних виробників, котрі можуть доставляти безпосередньо клієнтам.
• Якщо внутрішня частина фрукта не відповідає опису в цій статті, можливо, у вас є фрукт, пов’язаний із таким фруктом лічі, як рамбутан, лонган, фамільярет або пуласан.
• Деякі фрукти, які не повністю запилюються, дадуть тонкі насіння «очерету». Якщо ви його отримаєте, то вам пощастить - цей простір буде заповнений плоттю.
• Плоди лічі також доступні в сухому та консервованому вигляді.

Увага

• Якщо м’якоть жовта, вона стара і її не можна їсти.
• Насіння лічі мало токсичні для людей і тварин. Не ковтайте насіння.

Що тобі потрібно

• Ніж (за бажанням)
• Раковина / паперовий рушник
• Плід лічі