Як зберігати сливи

Відеоролик: Когда заготавливать и как хранить ЧЕРЕНКИ для весенней и зимней прививки

Зміст

кроки
Метод 1 з 3: Зберігання недозрілих слив
Метод 2 з 3: Зберігання дозрілих слив
Метод 3 з 3: Обробка слив для довгострокового зберігання
Що вам знадобиться

З ароматними, соковитими сливами варто звертатися акуратно, щоб зберегти їх на довгий час після збору або покупки. Неправильне зберігання слив може привести до того, що вони швидко зіпсуються або втратять солодкість і стануть борошнистими. Прочитайте нашу статтю, щоб дізнатися, як зберігати недостиглі і повністю дозрілі сливи.

кроки

Метод 1 з 3: Зберігання недозрілих слив

1 Купіть або зберіть хороші сливи. Вибирайте сливи, на яких відсутні плями, зміни кольору і вм'ятини. Ви можете довести сливи до зрілого стану у себе вдома, тому найважливіше - вибрати хороші сливи, навіть якщо вони трохи тверді.
2 Помістіть сливи в паперовий пакет. Якщо ваші сливи ще не стали ароматними і лише злегка м'які на дотик, їх слід потримати кілька днів поза холодильником, поки вони не дозріють. Коли сливи та інші фрукти дозрівають, вони виділяють етилен. Помістивши сливи в паперовий пакет, ви оточіть їх цим газом, що посприяє їх швидкому дозріванню.
- Чи не кладіть недостиглі сливи в холодильник. Процес дозрівання не зможе продовжитися в холодному кліматі, а сливи тільки постраждають через холод, ставши несмачними і борошнистими.
- Якщо ви не поспішайте, замість паперового пакета можете покласти сливи в миску на столі. Їм знадобиться на один день більше, щоб дозріти в мисці.
3 Дайте слив дозріти при кімнатній температурі. Найкраще вони дозріють при температурі 20-25 ° С. Не забирайте сливи в холодильник, поки вони повністю не дозріють.
- Переконайтеся, що сливи не дуже нагріваються. Якщо ви помістіть їх на підвіконня під прямими променями сонця, вони можуть перегрітися і почати гнити.
4 Перевірте сливи на зрілість. Понюхайте сливи. Чи відчуваєте ви насичений, солодкий, свіжий аромат? Обмацайте сливи.М'які вони на дотик? Якщо так, це означає, що ваші сливи дозріли. Їх можна з'їсти або прибрати для більш тривалого зберігання.
- Коли сливи починають дозрівати, їх шкірка набуває начебто запилений вид.
- Не дайте слив стати занадто м'якими або соку почати виділятися з-під шкірки; це означає, що вони переспіли.

Метод 2 з 3: Зберігання дозрілих слив

1 Зберігайте сливи в холодильнику. Це збереже їх в найкращому вигляді і запобіжить гниттю. Покладіть їх у відкритий пластиковий пакет - не беріть зіп-пакет. Зливи можна зберігати в холодильнику протягом двох - чотирьох тижнів.
- Переконайтеся, що у вашому холодильнику чисто і немає важких запахів. У течні декількох днів сливи зазвичай вбирають запах холодильника.
- Тримайте сливи в так званій «зоні свіжості» холодильника, призначеної для зберігання овочів і фруктів.
2 Запобігайте пошкодження слив, зберігаючи їх в старій коробці від яєць. Покладіть по одній сливі в кожне відділення для яйця. Чи не кладіть важчі овочі та фрукти поверх слив.
3 З'їжте сливи незабаром після покупки або збору. Зливи можна зберігати кілька тижнів, але вони найсмачніше, коли свіжі. Чим швидше ви з'їсте дозрілі сливи, тим краще. Якщо у вас дуже багато слив, спробуйте приготувати з них що-небудь смачненьке:
- Вишневий пиріг - відмінний десерт в розпал сезону злив.
- Зливи, витримані в горілці, стануть смачною добавкою до морозива.
- Якщо у вас є маленькі діти, приготуйте смачне і здорове літній частування - сливове пюре.
- Перезрілі сливи теж не варто викидати - зваріть з них компот.

Метод 3 з 3: Обробка слив для довгострокового зберігання

1 заморозьте сливи. Заморожені сливи можна зберігати кілька місяців, до року. Виберіть сливи на піку зрілості і смаку - недостиглі НЕ будуть смачними, коли ви їх розморозити.
- Вимийте сливи і дайте їм висохнути.
- Поріжте сливи на шматочки і видаліть кісточки.
- Розкладіть сливи на підносі або маленькому деку.
- Заморозьте шматочки слив.
- Перекладіть заморожені сливи в пакет або контейнер.
- Позначте на пакеті або контейнері дату заморозки і приберіть назад в морозилку.
2 Приготуйте сливовий джем. Це відмінний спосіб зберегти сливи на багато місяців. Вам буде потрібно очистити сливи, а потім змішати їх з цукром, пектином і лимонним соком. Зберігайте джем в стерилізованих банках і їжте його з хлібом, млинцями або оладками холодними зимовими місяцями.