Зміст

• Частина 2 з 4: Очищення кореня імбиру
• Частина 3 з 4: Підготовка кореня імбиру до приготування
• Частина 4 з 4: Зберігання кореня імбиру
• Поради
• Що вам знадобиться

1 Шукайте повні шматки кореня імбиру. Шукайте великі шматки імбиру, які свіжі і важкі для свого розміру. Завдяки цьому у вас буде достатньо імбиру для роботи.

• Також шукайте шматочки кореня імбиру, рівні і прямокутні за формою, з мінімальною кількістю ударів і шишок, наскільки це можливо. Це полегшить процес очищення і підготовки.
• Корінь імбиру можна зберігати в замороженому і неочищеному вигляді до 6 місяців, так що не бійтеся купувати більшу кількість, ніж вам необхідно за рецептом.

2 Знайдіть тверді, неушкоджені шматки кореня імбиру. Шкіра кореня імбиру повинна бути твердою і неушкодженою, а не грубою з сухими плямами, де частина була відрізана. Ви ж не хочете купити щось зморщене, м'яке і покрите пліснявою.

3 Виберіть корінь імбиру з гострим і насиченим запахом. Якісний імбир матиме гострий запах з легким цитрусовим ароматом. Якщо він свіжий, запах буде їдкий і гострий.

Частина 2 з 4: Очищення кореня імбиру

1. 1 Відріжте потрібну кількість імбиру. Якщо ви прямуєте певним рецептом, використовуйте кількість імбиру, вказане в інструкції. Вони зазвичай обчислюється в сантиметрах частіше, ніж по вазі або за обсягом.
   • Іноді в рецептах вказується «вартість пальця» імбиру, що точніше звучить як: шматок кореня імбиру завдовжки з палець!
   • Якщо ви не дотримуєтеся рецепта, пам'ятайте, що невелика кількість імбиру має великий вплив, тому почніть з маленького шматочка, спробуйте, а потім додайте ще, якщо буде необхідно.
2. 2 Скористайтеся металевою ложкою, щоб акуратно зняти шкірку. Використання ложки це кращий спосіб швидко, легко і без надлишку прибрати шкірку.
   • Тримаючи ложку в одній руці, а імбир в інший, використовуйте внутрішню поверхню ложки для стійкості і проведіть вниз вздовж шматочка імбиру.
   • Зачепите ложку за маленький горбок, який часто зустрічається на корені імбиру.Шкірка повинна акуратно знятися, залишивши все інше позаду.
3. 3 Як альтернатива, скористайтеся овочевим ножем або невеликим ножем для очищення овочів. Якщо у вас є проблеми з використанням ложки, скористайтеся овочевим ножем або невеликим ножем для очищення овочів.
   • Цей метод звичайно швидше, однак перевага у використанні ложки - збереження більше імбиру.
   • Овочевий ніж або невеликий ніж для очищення овочів зніме зі шкіркою зайвий шар імбиру, тому використовуйте їх, тільки якщо ви володієте спритністю!
4. 4 Чи не очищайте імбир повністю. Для багатьох страв не обов'язково використовувати очищений корінь імбиру, особливо коли ви використовуєте більш молодий, свіжий і тонкошкірі імбир.
   • Все що вам потрібно - це порізати або натерти імбир зі шкіркою (але вам варто обрізати сухі частини на кінцях) і продовжувати за рецептом.
   • Однак, якщо ви переживаєте, що шкурка імбиру може зіпсувати зовнішній вигляд або текстуру вашого страви, продовжуйте і очистіть його.

Частина 3 з 4: Підготовка кореня імбиру до приготування

1. 1 Перегляньте рецепт, якому ви збираєтеся слідувати. У суп може знадобитися тертий імбир, в той час як в рецепті Стир Фрай знадобитися імбир, нарізаний соломкою.
   • Пам'ятайте, чим довше ви готуєте імбир, тим більше він втрачає свій аромат. Тому, якщо ви насправді хочете скористатися смаком і ароматом імбиру, додайте його в кінці приготування. Це допоможе зберегти його свіжість.
2. 2 Наріжте або пропустіть імбир через м'ясорубку, якщо ви хочете отримати таку ж хорошу текстуру, як і аромат. Імбир, нарізаний соломкою, хрусткий і вимагає тривалого пережовування.
   • Маленькі шматочки перекрученого імбиру в макаронах або рисі забезпечить сплески аромату в кожному шматочку. Великі шматки добре підходять в супи і чаї.
   • Щоб нарізати імбир, покладіть корінь на бік і наріжте його тонкими скибочками у формі монети. Потім складіть кілька монет разом і зробіть ряд вертикальних зрізів, щоб отримати соломку.
   • Подрібніть імбир, розгорнувши соломку і порізавши її для отримання дрібних кубиків. Якщо хочете, ви можете пройтися ножем по імбиру в останній раз, щоб позбутися від залишилися великих шматків.
3. 3 Натріть імбир, коли вам хочеться додати сильний аромат і свіжий смак вашої їжі. Терка імбиру - це швидкий і простий спосіб отримати дуже тонкий імбир або навіть пюре, яке є відмінним доповненням до томатних соусів або маринадів.
   • Для того, щоб натерти, візьміть шматочок імбиру і потріть його про тертку. Це дасть соковитий тертий імбир, який виглядає і відчувається як паста. Ви можете натерти імбир над мискою, щоб зібрати сік.
   • Будьте обережні, коли ви дійдете до кінця імбиру, так як можна легко порізати руки теркою. Можливо, вам доведеться використовувати ніж, щоб зібрати імбир залишився на тертці.
4. 4 Використовуйте імбир в різноманітних рецептах. Імбир такий універсальний, що він використовується в широкому колі рецептів, від Стир Фрай і супів до хліба і чаю. Якщо ви шукаєте нові ідеї для використання імбиру, чому б не спробувати один з рецептів, перерахованих нижче?
   • Приготувати імбирний чай
   • Приготувати імбир в цукрі
   • Приготувати імбирне печиво
   • Приготувати імбирний ель
   • Приготувати курку з імбиром і зеленою цибулею
   • Приготувати імбирний соус чатні
   • Приготувати імбирний - часниковий суп

Частина 4 з 4: Зберігання кореня імбиру

1. 1 Зберігайте імбир в холодильнику. Для зберігання імбиру в холодильнику, оберніть корінь імбиру в паперовий рушник, потім в поліетиленову плівку і покладіть в контейнер. Він може знаходитися там приблизно два тижні.
2. 2 Зберігайте корінь імбиру свіжим, в морозильній камері. Для зберігання імбиру в морозилці, щільно оберніть його в поліетиленову плівку (спочатку ви можете почистити його, якщо хочете) і зберігайте його там до 6 місяців. Коли вам знадобиться імбир, ви можете натерти його, поки він заморожений. Насправді, легше працювати з замороженим імбиром, оскільки в замороженому вигляді він менш волокнистий.
3. 3finished>

Поради

• Шукайте рецепти з імбиром в ваших улюблених кулінарних книгах або на таких сайтах як AllRecipes, Epicurious і Cooking.com.
• Імбир має багато дивовижних переваг для здоров'я - він бореться із запаленням, заспокоює розлади шлунка і запобігає хворобам. Пийте імбирний чай, якщо ви страждаєте від кишкових розладів або ранковою нудотою, і ви будете почувати себе набагато краще.

Що вам знадобиться

• металева ложка
• ніж
• Ніж для очищення
• Терка