Зміст

• Метод 2 з 4: Замочування в цукровій воді замість варіння сиропу
• Метод 3 з 4: Традиційний чай з молоком
• Метод 4 з 4: Фруктовий баббл-чай
• Поради
• попередження

1 Попередньо замочіть кульки на кілька годин, якщо хочете, щоб вони були повністю м'якими, а не м'якими зовні і щільними як жувальні цукерки всередині (хоча більшість людей вважає за краще їх саме такими).

2 Відміряйте 7 частин води на 1 частину кульок тапиоки. Доведіть воду до сильного кипіння.

3 Всипте тапиоку і перемішайте, щоб вона не прилипли до дна.

4 Коли кульки спливуть на поверхню, накрийте каструлю, і нехай вода сильно кипить протягом 30 хвилин. Перемішуйте кожні 10 хвилин.

5 Зніміть з вогню і дайте настоятися протягом 30 хвилин.

6 Промийте кульки тапиоки трохи теплою чи холодною водою.

7 Підсолодіть тапиоку за смаком медом або цукровим сиропом, який можна приготувати в такий спосіб (його також можна використовувати, щоб підсолодити напій):

• Змішайте в каструлі один стакан білого цукру, один стакан коричневого цукру і дві склянки води.
• Доведіть до кипіння, потім відразу ж зніміть з вогню.
• Дайте охолонути.

8 Використовуйте кульки відразу ж або накрийте їх і покладіть в холодильник не більше ніж на 4 дні (в іншому випадку вони стануть кашоподібними). Коли ви вирішите їх використовувати, закип'ятіть склянку води і покладіть в неї кульки тапиоки на кілька хвилин, щоб підігріти їх.

Метод 2 з 4: Замочування в цукровій воді замість варіння сиропу

1. 1 Дотримуйтесь інструкцій з попереднього методу, щоб зварити кульки тапиоки. Промийте їх.
2. 2 Приготуйте цукровий воду. Змішайте 100 мл гарячої води і 100 г коричневого цукру (еслу у вас немає коричневого цукру, можна використовувати білий цукор і мед).
3. 3 Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Потім перелийте в миску.
4. 4 Замочіть кульки тапиоки в цукровій воді на 15 хвилин.
5. 5 Тепер тапиока готова до використання.

Метод 3 з 4: Традиційний чай з молоком

1. 1 Приготуйте чай. Баббл-чай традиційно готують з чорного чаю, але ви можете використовувати зелений чай, мате або будь-який інший вид чаю. Навіть кави!
2. 2 Змішайте в шейкері 3/4 склянки чаю з 2 столовими ложками вершків і 1 столовою ложкою цукрового сиропу (як його приготувати, розказано вище). Ви можете замінити вершки соєвим молоком, звичайним молоком, солодким згущеним молоком або безмолочні замінником вершків.
3. 3 Додайте лід, накрийте шейкер і потрясіть суміш, поки вона не стане пінистої. Саме через бульбашок, що утворюються при струшуванні, чай отримав назву «баббл-чай» - «чай з бульбашками», хоча більшість людей вважають, що це через кульок тапиоки, які схожі на бульбашки.
4. 4 Покладіть в стакан 3-4 столові ложки приготованих кульок тапиоки і залийте сумішшю з шейкера.
5. 5 Перемішайте і пийте!

Метод 4 з 4: Фруктовий баббл-чай

1. 1 Змішайте в блендері лід, свіжі фрукти (або фруктовий сік), підсолоджувач (наприклад, цукровий сироп) і вершки (або їх замінник) до отримання однорідної маси. Консистенцію і пропорції корегуйте за смаком.
2. 2 Покладіть в стакан 3-4 столові ложки приготованих кульок тапиоки і залийте фруктовою сумішшю.
3. 3 Перемішайте і пийте!

Поради

• Якщо ви зможете знайти соломинки великого діаметру, через які можна втягувати кульки тапиоки, баббл-чай сподобається вам ще більше! Втім, і без такої соломинки він хороший; просто візьміть ложку, щоб зачерпувати тапиоку.
• Якщо ви хочете зробити кульки тапиоки солодше, можете замочити їх в сиропі з коричневого цукру на 5 хвилин перед подачею.
• Кульки тапиоки дуже калорійні! Для більш легкої альтернативи роздобудьте кокосове желе (ната-де-коко) і наріжте його дрібними квадратиками.
• Якщо вам вдасться знайти в продажу кульки тапиоки п'ятихвилинного приготування, ви заощадите час і зможете готувати баббл-чай спонтанно, коли у вас виникне бажання.
• Існує більша, темна і тягуча різновид кульок бобу (інша назва тапиоки), яку теж можна використовувати для баббл-чаю, проте її важче знайти в продажу.

попередження

• Чи не подавіться кульками. Уважно стежте за дітьми, коли вони п'ють баббл-чай, так як ці кульки легко проходять через соломинки великого діаметру.