Як приготувати ковбаски на сніданок

Відеоролик: Знала бы раньше делала бы больше ! Все обалдели когда попробовали! И на завтрак и на перекус.

Зміст

Метод 2 з 5: Як відварити і підсмажити ковбаски
Метод 3 з 5: Як запекти ковбаски
Метод 4 з 5: Як приготувати ковбаски на грилі
Метод 5 з 5: Як розігріти блюдо
Поради
попередження
Що вам знадобиться
Для обсмажування на сковороді
Відварити і підсмажити
запікання
Приготування на грилі
Розігрів (в мікрохвильовій печі)
Розігрів (на плиті)

1 Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям. Поставте сковороду середніх розмірів з антипригарним покриттям на середній вогонь. Нагрійте її протягом 1-2 хвилин.

Майте на увазі, що не варто додавати на сковороду будь-яке масло або жир. Жиру, який міститься в сосисках, буде цілком достатньо, щоб їх підсмажити.
Якщо є можливість виміряти температуру сковороди, то перед початком процесу вона повинна досягати 180 ° C.

2 Додайте ковбасу на сковорідку. Викладайте мисливські ковбаски, котлети або рулети на гарячу сковороду. Ковбаски повинні лежати одним шаром.

Таким способом можна приготувати ковбаски і котлети. Час приготування трохи відрізняється, але сам процес схожий.
Точно так само можна приготувати і ковбасний рулет, якщо попередньо його нарізати на шматочки шириною в 1,25 сантиметра. Готуйте їх таким же чином, як і попередньо сформовані ковбасні котлети.

3 Обсмажуйте до тих пір, поки страва не буде готове. Мисливські ковбаски смажаться 12-16 хвилин; в той час як котлет знадобиться 10-12 хвилин.

Незалежно від того, який вид ковбасок ви готуєте, необхідно періодично їх перевертати, щоб обсмажування вийшла рівномірної з усіх боків.
Додайте 2 хвилини часу, якщо готуєте заморожену ковбаску.
Ковбаски необхідно обсмажити з усіх боків, а їх внутрішня температура повинна при цьому складати мінімум 70 ° C.

4 Дайте страві стекти і подавайте на стіл. Зніміть гарячі ковбаски зі сковороди і викладіть на тарілку з паперовими рушниками. Дайте стекти зайвому жиру протягом 1-2 хвилин, а потім подавайте блюдо, поки воно ще гаряче.

Зберігайте ковбаски в холодильнику 1-2 дні. Також їх можна заморозити на строк до 30 днів.

Метод 2 з 5: Як відварити і підсмажити ковбаски

1 Додайте до ковбасок воду. Необхідно викласти ковбаски в глибоку сковороду середнього розміру. Налийте в неї ¼ склянки (60 мл) води.
- Вода не повинна повністю покривати ковбаски.
- Технічно таким чином можна приготувати будь-який вид ковбасок, однак найкраще для цього використовувати мисливські ковбаски без шкірки. Метод не буде таким же ефективним у випадку з котлетами або ковбасками в шкірці.
2 Готуйте в воді. Поставте сковороду на плиту і включіть вогонь на середню потужність. Гасити ковбаски необхідно 6-7 хвилин або до тих пір, поки вода повністю не випарується.
- Продовжуйте тушкувати, поки вся вода не випарується природним чином. Не слід її зливати. Також не варто додавати більше води, якщо вона випарувалася раніше покладеного часу.
- Чи не накривайте сковороду, так як вода при цьому довше випаровується, що в підсумку сповільнить весь процес.
3 Смажте ковбаски протягом 6-7 хвилин. Необхідно зменшити вогонь і продовжувати готувати ковбаски протягом додаткових 6-7 хвилин з відкритою кришкою.
- Під час обсмажування необхідно за допомогою щипців періодично перевертати ковбаски. Так вони підрум'яняться з усіх боків.
- В процесі обсмажування НЕ слід додавати масло або будь-який інший жир. Виділяється ковбасками жиру має бути достатньо.
- Готові ковбаски повинні стати соковитими і змінити свій колір на темно-коричневий. Якщо є можливість перевірити внутрішню температуру, то центральна частина найтовщій ковбаски повинна досягати як мінімум 70 ° C.
4 Дайте страві стекти і подавайте на стіл. Дістаньте ковбаски з сковороди і викладіть їх поверх кількох шарів паперових рушників. Зачекайте 1-2 хвилини, а потім сервірують на індивідуальні тарілки і насолоджуйтеся.
- Всі приготовані ковбаски, які ви не з'їли відразу, слід зберігати в холодильнику 1-2 дні, або заморозити на строк до 30 днів.

Метод 3 з 5: Як запекти ковбаски

1 Розігрійте духовку до 200 ° C. Необхідно підготувати неглибокий деко і викласти на нього пергаментний папір.
- Пергаментний папір не дасть ковбасок прилипати до листу і вбирає зайвий жир, який виділяється з них в процесі приготування.
- Якщо у вас немає можливості використовувати пергаментний папір, то в такому випадку слід постелити на деко металеву решітку або стійку для запікання. Таким чином зайвий жир стече і ковбаски не будуть у ньому готуватися.
2 Розкладіть ковбаски на деку. Викладіть ковбаски в один шар на відстані як мінімум 2,5 см один від одного.
- Завдяки цьому методу можна приготувати мисливські ковбаски або ковбасні котлети. Час приготування може трохи відрізнятися, однак у цілому процес схожий.
- Цей метод також підходить і для приготування ковбасного рулету. Наріжте рулет на шматочки шириною приблизно 1,25 сантиметра і смажте точно так же, як і попередньо підготовлені ковбасні котлети.
3 Випікайте до повної готовності страви. Поставте ковбаски в попередньо нагріту духовку. Готуйте ковбасні котлети 15-16 хвилин, а мисливські ковбаски - 20-25 хвилин.
- Ковбаски і котлети необхідно перевернути, коли пройде половина відведеного часу, щоб рівномірно підрум'янити з обох сторін.
- Готові ковбаски повинні стати соковитими і змінити свій колір на темно-коричневий. Внутрішня температура центральної частини кожної порції при цьому становить як мінімум 70 ° C.
4 Подавайте ковбаски теплими. Витягніть продукти з духовки і викладіть на окремі сервіровочні тарілки. Насолоджуйтеся смаком, поки вони ще гарячі.
- Якщо вам здається, що ковбаски занадто жирні, можна промакнуть зайве чистим паперовим рушником.
- Решта ковбаски можна зберігати в холодильнику 1-2 дні або заморозити на 1 місяць.

Метод 4 з 5: Як приготувати ковбаски на грилі

1 Нагрійте піч. Увімкніть прилад і дайте йому нагрітися протягом 3-5 хвилин.
- Більшість печей мають тільки дві настройки "Увімкнути" і "Викл", але іноді зустрічаються моделі з регулюванням інтенсивності "Низька" і "Висока". У цьому випадку використовуйте настройку "Низька".
2 Поставте ковбаски в духовку. Викладіть ковбаски в один шар на жаровню.Встановіть її в попередньо розігріту піч на відстані 10-15 сантиметрів від верхнього нагрівального елементу.
- Якщо духовка не передбачає установку грати, поставте металеву стійку всередину і використовуйте її. Необхідно дати зайвому жиру стекти, поки ковбаски готуються, тому не використовуйте плоский деко.
- Цим методом можна приготувати звичайні ковбаски і ковбасні котлети. Якщо ви готуєте мисливські ковбаски, розташуйте решітку на відстані 10-12,5 сантиметрів від нагрівального елементу. Для ковбасних котлет ця відстань повинна складати 15 сантиметрів.
- Щоб приготувати ковбасний рулет, наріжте його на шматочки шириною в 1,25 сантиметра і готуйте точно так же, як і попередньо підготовлені котлети.
3 Підсмажуйте протягом 6 хвилин. Підсмажте ковбаски протягом 3 хвилин, а потім переверніть на іншу сторону. Продовжуйте готувати ще 3 хвилини, або поки сік не стане прозорим, а рожевий колір м'яса не зміниться.
- Цього часу буде цілком достатньо як для ковбасок, так і для котлет, але в деяких випадках ковбаски використовувати набагато зручніше, так як готуються вони швидше котлет.
- Внутрішня температура ковбасок або котлет повинна досягти не менше 70 ° C, перш ніж ви дістанете блюдо з печі.
4 Подавайте ковбаски теплими. Діставайте блюдо з печі і викладайте на окремі сервіровочні тарілки. Насолоджуйтеся смаком, поки ковбаски ще теплі.
- Якщо ви не з'їли все ковбаски відразу, зберігайте їх 1-2 дня в холодильнику або заморозьте на термін не більше 1 місяця.

Метод 5 з 5: Як розігріти блюдо

1 Розігрійте вже приготовані ковбаски в мікрохвильовій печі. Щоб розігріти попередньо приготовану страву, необхідно включити мікрохвильову піч на повну потужність і помістити в неї ковбаски на 10-15 секунд.
- Такий спосіб можна застосувати до приготованим вдома або попередньо упакованим і купленим в магазині ковбасок. Також цей метод підходить для ковбасних котлет і рулету.
- Викладайте ковбаски одним шаром на тарілку, яка за розмірами підходить для мікрохвильової печі і встелена паперовими серветками. Накрийте їх паперовими рушниками зверху, щоб запобігти розбризкування.
- Досить 10 секунд, щоб підігріти ковбаски або котлети в мікрохвильовій печі. Для заморожених ковбасок збільште час до 15 секунд. Зверніть увагу на те, що точний час може змінюється в залежності від потужності мікрохвильової печі.
2 Розігрійте приготовані ковбаски на сковороді. Підігріває їх 8-10 хвилин на середньому вогні.
- Як і у випадку з мікрохвильовою піччю, цим способом можна підігріти будь попередньо приготовані ковбаски, котлети або рулет. Не має значення, приготовлені вони в домашніх умовах, упаковані і куплені в магазині, заморожені чи ні.
- Викладайте ковбаски або котлети на сковороду з антипригарним покриттям в один шар. Накрийте сковороду і поставте на середній вогонь.
- Підігріває ковбаски близько 8 хвилин, якщо вони попередньо розморожені, або 10 хвилин, у випадку з замороженим продуктом. Під час цього зовсім необов'язково перевертати ковбаски. Після відведеного часу вони повинні рівномірно прогрітися.
3 Готово.

Поради

Сирі ковбаски можна зберігати в холодильнику не більше трьох днів. Якщо ви не встигаєте їх використовувати, заморозьте і зберігайте протягом 30 днів в морозилці.
Для будь-якого методу краще попередньо розморозити ковбаски.
У процесі приготування котлет або ковбасного рулету слід звернути увагу на те, що рулет вагою 450 грам розрахований на 6 порцій. Тримайте рулет 10-15 хвилин в морозилці, перш ніж нарізати його на шматочки шириною 1,25 сантиметра і вагою близько 60 грам, а потім приготуйте точно так же, як і попередньо підготовлені ковбасні котлети.