Як приготувати курку на пару

Відеоролик: Куриное филе на пару в мультиварке

Зміст

інгредієнти
кроки
Частина 1 з 3: Підготуйте курку
Частина 2 з 3: Підготуйте пароварку
Частина 3 з 3: Приготування курки
Поради
Що вам знадобиться

Курка, приготовлена цілком на пару, довгий час була традиційною стравою східної кухні. Зараз це смачне і корисне блюдо все частіше стали подавати до столу і в європейських країнах.Цей рецепт дивно простий, але з його допомогою ви легко приготуєте смачне, буквально тане в роті куряче м'ясо.

інгредієнти

Тушка курки вагою 1,6 кг
240 мілілітрів води
240 мілілітрів білого вина
4 сантиметри свіжого кореня імбиру
1 пучок зеленої цибулі
3 зубчики часнику
сіль
перець

кроки

Частина 1 з 3: Підготуйте курку

1 Купіть бамбукову пароварку у відділі товарів для східної кухні або в Інтернет-магазині. Бамбукова пароварка досить щільна, але дозволяє водяній парі проходити крізь дно кошика. Бамбукова пароварка - це дуже корисний предмет кухонного начиння, і ви можете купити її за доступною ціною.
2 Виберіть курку хорошої якості. Для цього рецепта рекомендують вибирати курку, вирощену на фермерському господарстві, оскільки смак м'яса є визначальним для цієї страви. Курка, вирощена на птахофабриці, краще підходить для рецептів, де м'ясо приправлено соусом.
3 Якщо ви взяли заморожену курку, її попередньо необхідно розморозити. Залиште тушку в холодильнику на добу, за цей час вона повинна повністю розморозитися. Коли курка разморожена, її потрібно якомога швидше почати готувати.
4 Приправте курку. Посоліть тушку зсередини і зовні, потім поперчіть.
5 Очистіть імбир і часник. Натріть імбир на дрібній тертці і измельчитечасник.
6 Наріжте зелену цибулю на шматочки довжиною 5 сантиметрів. Візьміть дві третини часнику, цибулі та імбиру і начините цією сумішшю птицю. Третина, вам буде потрібна для пароварки.

Частина 2 з 3: Підготуйте пароварку

1 Встановіть бамбукову пароварку в товстостінну каструлю. На дно бамбуковій кошика покладіть залишилися цибулю, часник і імбир.
2 Зверху покладіть курку грудкою вгору. Курка повинна повністю поміститися в каструлі, і кришка повинна закривати каструлю повністю. Вам не потрібно буде використовувати верхню частину кошика пароварки.
3 Налийте в каструлю вино і воду, взяті в співвідношенні 1: 1. Якщо ваша каструля великого розміру, і вам здається, що рідини буде недостатньо, щоб створювати пар протягом години, візьміть більше рідини. Пропорцію вина і води візьміть ту ж.

Частина 3 з 3: Приготування курки

1 Доведіть рідину до кипіння. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму.
2 Закрийте каструлю кришкою і залиште варитися не менш години.
3 Щоб перевірити готовність курки, зніміть кришку з каструлі. Потім в декількох місцях надріжте грудку. Якщо випливає прозорий сік, курка готова.
4 Зніміть курку і залиште на 10 хвилин. Закрийте курку фольгою.
5 Частину, що залишилася в каструлі рідину ви можете зберегти і використовувати в якості бульйону. Якщо хочете приготувати з неї соус до курки, залиште її в каструлі і нагрівайте на повільному вогні, не закриваючи кришкою.
6finished>

Поради

Ви можете подати курку з рисом, овочами або салатом. У вас вийшло дієтичне блюдо, і якщо ви не з'їли всю курку відразу, то можете використовувати м'ясо для додавання в салати або з'їсти його зі спагеті.