Як приготувати лазанью з макаронів і сиру

Відеоролик: Мясная запеканка с макаронами и соусом Бешамель. Супер вкусно!

Зміст

інгредієнти
Лазанья швидкого приготування з макаронів і сиру
Приготована з нуля лазіння з макаронів і сиру
кроки
Метод 1 з 2: Готуємо лазанью швидкого приготування з макаронів і сиру
Метод 2 з 2: Готуємо з нуля лазанью з макаронів і сиру
Що вам знадобиться

Якщо перед вами стоїть вибір між лазаньєю з м'ясом або макаронами з сиром, можна приготувати обидва страви відразу! Замість лазаньї з листів локшини приготуйте макарони з класичним сирним соусом. Чергуйте шари макаронів з м'ясом і соусом для пасти. Можна приготувати страву швидким способом, якщо використовувати макарони з сухим сирним соусом. Або власноруч створіть блюдо з використанням сиру і безлічі свіжих приправ. Заправте будь-який обраний вами рецепт великою кількістю сиру і запікайте до тих пір, поки сирна скоринка не почне міхур.

інгредієнти

Лазанья швидкого приготування з макаронів і сиру

Вихід: 6 порцій

3 упаковки макаронів з сирним соусом
1/2 склянки (120 мілілітрів) молока
1/2 чашки (115 грамів) нарізаного кубиками вершкового масла
450 грам яловичого фаршу
1 1/2 чашки (340 грамів) соусу для спагетті
1/2 чашки (60 грамів) подрібненого сиру моцарелла

Приготована з нуля лазіння з макаронів і сиру

Вихід: 6-8 порцій

2 1/2 чашки (500 грамів) попередньо відварених макаронів ріжки
2 мірних чашки (500 грамів) домашнього сиру
1 мірна чашка (100 грамів) тертого сиру моцарелла
1 мірна чашка (100 грамів) тертого сиру чеддер
1 столова ложка оливкової олії
1 цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики дрібно нарізаного часнику
1/2 чайної ложки меленого червоного перцю
1/2 чайних ложки подрібненого насіння фенхелю
Від 500 до 700 грам яловичого фаршу
800 грамів томатного пюре
1 чайна ложка італійської приправи або орегано
1 лавровий лист
1/2 чайної ложки паприки
1 столова ложка бальзамічного оцту
Сіль і перець за смаком
1 столова ложка свіжого подрібненого базиліка

кроки

Метод 1 з 2: Готуємо лазанью швидкого приготування з макаронів і сиру

1 Попередньо розігрійте духовку. Нагрійте духовку до 180 ° C. Щоб приготувати гарячу лазанью з булькаючої сиром, вам потрібно буде запекти її в духовці.
2 Відваріть макарони. Поставте наповнену водою велику каструлю на сильний вогонь і доведіть її до кипіння. Відразу після закипання відкрийте три упаковки макаронів з сирним соусом по 143 грами кожна. Дістаньте з упаковок пакетики з сирним соусом і відкладіть їх в сторону. Перемішайте макарони в киплячій воді і залиште варитися протягом 7-8 хвилин.
- Час від часу помішуйте макарони, щоб вони не злиплися. Коли макарони стануть м'якими, вони готові.
3 Злийте воду з макаронів і змішайте їх з сирним соусом. Поставте друшляк в раковину і акуратно перелийте в нього вміст каструлі. Пересипьте макарони назад в каструлю, коли вся вода стече. Ретельно перемішайте інгредієнти сирного соусу. Вам потрібно з'єднати:
- Сухий сирний порошок з двох пакетів
- 120 мілілітрів молока
- 115 грам нарізаного кубиками вершкового масла
4 Приготуйте яловичину. Нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте 450 грам яловичини. Періодично помішуйте м'ясний фарш доти, поки він не стане коричневого кольору (фарш повинен рівномірно нагрітися до 70 ° С. Злийте залишки жиру або викладіть яловичину на паперовий рушник.
- Також можна замінити яловичий фарш на м'ясо індички або курки, якщо блюдо повинне вийти "легким".
5 Перемішайте в соусі для спагетті і підготуйте форму для запікання. Налийте 340 грамів соусу для спагетті в каструлю з приготовленою яловичиною. Перемішуйте до однорідної маси. Відставте ємність в сторону і розпорошите кулінарний спрей на дно форми для запікання.
- Масло дозволить легко дістати приготовлену лазанью з форми для запікання і полегшить подальше миття посуду.
6 Підготуйте лазанью з макаронів і сиру до запікання. Викладіть половину м'яса з соусом на дно змащеної форми. Поверх рівномірно розподіліть половину приготованих макаронів з сиром. Потім додайте залишки м'яса з соусом і знову ще один шар макаронів. Зверху все це посипте тертим сиром моцарелла (вам знадобиться 60 грамів сиру).
7 Запікаємо страву. Поставте лазанью в попередньо розігріту духовку і випікайте протягом 15 хвилин. Так лазіння гарантовано вийде гарячої. Під час запікання сир розплавиться і почне міхур.
- Спробуйте подавати до столу лазанью з макаронів разом з сиром пармезан, зеленим салатом або хрустким хлібом.

Метод 2 з 2: Готуємо з нуля лазанью з макаронів і сиру

1 Приготуйте соте з лука і ароматних інгредієнтів. Нагрійте велику сковорідку на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку оливкової олії. У нагрітому маслі змішайте 1 нарізану кубиками цибулину, 2 зубчики подрібненого часнику, 1/2 чайної ложки меленого червоного перцю і 1/2 чайної ложки подрібненого насіння фенхелю. Готуйте суміш близько 7-8 хвилин, періодично помішуючи.
- Готовий лук стане напівпрозорим і дуже ніжним.
2 Додайте яловичий фарш і обсмажте його до готовності. Візьміть від 500 до 700 грам яловичого фаршу. Гарненько перемішайте отриману суміш, щоб розім'яти грудки. Обсмажуйте м'ясо близько 10 хвилин або поки воно не буде повністю готове.
- Готове м'ясо має температуру 70 ° C.
3 Додайте помідори і різні приправи. Перемішайте томатне пюре (800 грамів) з наступними спеціями:
- 1 чайна ложка італійської приправи або орегано
- 1 лавровий лист
- 1/2 чайної ложки паприки
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- Сіль і перець за смаком
4 Прокип'ятіть соус на повільному вогні і попередньо розігрійте духовку. Доведіть м'ясо з соусом до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Нехай соус кипить під щільно закритою кришкою. Це допоможе трохи його згустити. Вимкніть вогонь і перемішайте суміш з 1 столовою ложкою свіжого, нарізаного базиліка. Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C.
- Готуйте соус до необхідної консистенції. Якщо у вас дуже мало часу, навіть 5 хвилин кип'ятіння повинно цілком вистачити.
5 Переходимо безпосередньо до приготування лазаньї з макаронів з сиром. Нанесіть кулінарний спрей на поверхню форми для запікання і розподіліть 1-2 чашки (від 150 до 300 грам) м'яса з соусом на дні. Відміряйте 500 грам попередньо приготованих макаронів "ріжки" і половину всієї порції розподіліть поверх соусу. Зверху додайте 250 грам домашнього сиру і посипте 1/3 чашки (30 грам) тертого сиру моцарелла з 1/3 чашки (30 грам) тертого сиру чеддер. Ще раз повторіть ці шари так, щоб закінчити тертим сиром зверху.
6 Запікайте блюдо. Поставте лазанью з макаронів з сиром в духовку і випікайте протягом 20-30 хвилин. Верхній шар сиру розплавиться і перетвориться в золотисто-коричневу скоринку. При цьому соус в середині маси локшини буде пузиритися.
- Прикрасьте деко свіжої петрушкою і подавайте до столу після того, як страва "відпочине" кілька хвилин.