Автор:
Virginia Floyd
Дата Створення:
9 Серпень 2021
Дата Оновлення:
1 Липня 2024
![ДОМАШНИЙ СЫР ПАНИР - рецепт сыра, который можно жарить, как тофу ☆ Как сделать сыр из молока дома?](https://i.ytimg.com/vi/l6XNRcGn3jI/hqdefault.jpg)
Зміст
1 Поставте молоко на плиту і доведіть до кипіння, але не дайте йому закипіти Зніміть з плити. Температура молока повинна бути приблизно 80`C.![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
Поради
- Чим вище жирність молока, тим смачніше вийде панир.
- М'який варіант цього сиру в деяких рецептах може замінити італійський сир Рікотта.
- Якщо у вас немає марлі, можете використовувати чисту стару білу футболку (на якій немає фарби або принта).
- Цілком можливо, що вам знадобитися тільки 1 ч.л. лимонного соку, щоб молоко згорнулося.
- Ви можете додати цукор або сіль перш, ніж почати створаживается молоко.
- Якщо у вас немає марлі, можна використовувати полотняну пелюшку.
Paneer Maker Існує спеціальний прилад для виготовлення панира.
попередження
- Знежирене молоко погано підходить для виготовлення панира.
- Якщо молоко не створаживается, спробуйте покіпятіть молоко, постійно помішуючи.
- Постійно помішуйте молоко, щоб воно не пригоріло.
- Для виготовлення панира не підійде кисле або несвіже молоко.
Що вам знадобиться
- Каструля з товстим дном, об'ємом 1,5-2 літри
- марля
- прес