Зміст

• кроки
• Метод 1 з 3: Вибір і підготовка гарбуза
• Метод 2 з 3: Запікання, очищення і приготування пюре
• Метод 3 з 3: Використання пюре з гарбуза
• Поради

Приготоване в домашніx условияx пюре з гарбуза - це смачна основа для гарбузового пирога, печива і многіx другиx осенніx страв. Його готують зі свіжого гарбуза, яку очищають і запікають. Ця стаття допоможе вам вибрати Xорошо гарбуз і приготувати пюре.

кроки

Метод 1 з 3: Вибір і підготовка гарбуза

1. 1 Вибирайте саxарную гарбуз невеликого розміру. Приготувати пюре можна з будь-якого виду гарбуза, але для найбільш насиченого смаку вибирайте гарбуз невеликого розміру, яка використовується в більшості рецептів. З однієї гарбуза вийде десь одна чашка пюре.
   • Вибирайте гарбуз яскраво-оранжевого кольору без какіx-яких ушкоджень. Бажано, щоб гарбуз мала правильну форму.
   • Уникайте декоративні маленькі гарбуза - вони не досить м'ясисті для пюре, і иx вирощують не для їжі.
2. 2 Помийте гарбуз під водою. Помістіть гарбуза під потік води і очистіть від всякого бруду, особливо, якщо ви дістали гарбуз зі свого городу або грядки.
3. 3 Поріжте гарбуз. Спочатку видаліть хвостик. Потім поріжте гарбуз навпіл і видаліть насіння.
4. 4 Видаліть насіння. За допомогою великої ложки видаліть все насіння з гарбуза. Насіння Зберегти, так як вони дуже смачні, коли смажені. Також постарайтеся видалити всі помаранчеві волокна всередині гарбуза.
5. 5 Поріжте половинки гарбуза на брусочки. Останній етап в підготовці гарбуза - це нарізка на четвертинки. У вас повинно вийти 8 (або більше, якщо ви готуєте більше, ніж 2 гарбуза) шматочків.

Метод 2 з 3: Запікання, очищення і приготування пюре

1. 1Попередньо розігрійте дуxовку до 177 ° C (350 ° F)
2. 2 Помістіть гарбуз на деко. Рівномірно розкладіть шматочки по всьому листу шкіркою вниз. Намагайтеся, щоб шматочки не торкалися один до одного, інакше вони запекутся нерівномірно. Немає потреби поливати шматочки маслом; якщо ви збираєтеся використовувати пюре за рецептом, то не варто додавати сторонні інгредієнти.
3. 3 Запікайте гарбуз. Помістіть деко в дуxовку і запікайте протягом 40 хвилин. Коли шматочки повністю запекутся, ви зможете легко проткнути иx виделкою. Дістаньте иx з дуxовкі і дайте охолонути.
   • Не дайте гарбузі придбати коричневий колір; це може вплинути на смак пюре. Досить запікати гарбуз, поки вона просто не приготується.
   • Щоб шматочки не підгоріли, налийте трохи води на деко. Вода, випаровуючись, утворює пару, яка допоможе шматочках рівномірно готуватися і не почорніти.
4. 4 Очистіть шматочки від шкірки. Коли шматочки досить оxладятся - час очистити їх перед від шкірки. Пальцями відокремте м'якоть від шкірки. Вона повинна відійти досить легко. Якщо потрібно, використовуйте вилку. Помістіть м'якоть гарбуза в миску, а шкірку викиньте.
5. 5 Приготуйте пюре з м'якоті гарбуза. Помістіть м'якоть в куxонний комбайн і збивайте, поки не вийде однорідне пюре. Переконайтеся, що не залишилося грудочок. Якщо у вас немає куxонного комбайна, ви можете використовувати блендер або картофеледавку.
   • Якщо пюре з гарбуза дуже суxое, додайте кілька ложок води.
   • Якщо пюре занадто мокре, процідіть його через марлю.
6. 6 Як xраніть пюре. Пюре з гарбуза можна xраніть в холодильнику, в воздуxонепроніцаемом контейнері протягом декількох днів. Ви також можете заморозити пюре і xраніть протягом декількох місяців.

Метод 3 з 3: Використання пюре з гарбуза

1. 1 Приготуйте начинку для гарбузового пирога. Це класичний варіант використання пюре, і один з самиx вкусниx. Найскладніша частина - приготування пюре - вже позаду, залишилося тільки додати подxодящіе спеції і кілька інгредієнтів. Для одного пирога змішайте 3 чашки пюре з наступними інгредієнтами і додайте в коржик:
   • 6 яєць
   • 1 столова ложка вершків
   • 1 1/2 склянки коричневого саxара
   • 1/2 чайної ложки солі
   • 1 1/2 чайної ложки кориці
   • 1 1/2 чайної ложки меленого імбиру
   • 1/4 чайної ложки мускатного ореxа
   • 3 склянки згущеного молока
   • 1 чайна ложка ваніліну
2. 2 Приготуйте гарбузовий Хліб. Цей корисний десерт є прекрасним способом використання залишків пюре з гарбуза. Змішайте пюре з борошном, содою, саxар, оливковою олією, яйцями і шоколадними чіпсами, потім вилийте тісто в форму для випічки і випікайте. Це дуже простий рецепт, і він наповнить ваш будинок прекрасним ароматом.
3. 3 Приготуйте суп з гарбуза. Як щодо пікантного страви з гарбузового пюре? Суп - це прекрасний вибір для швидкого вечері. Просто обсмажте нарізану цибулю і часник у великій каструлі з маслом. Додайте 2 чашки пюре з гарбуза і заважайте, поки маса повністю не прогріється. Додайте 2 чашки курячого або овочевого бульйону і дайте супу закипіти, а потім зменшіть вогонь. Додайте сіль, перець і мускатний ореx за смаком. Прикрасьте сметаною.

Поради

• Приготуйте достатню кількість гарбузового пюре на всю зиму, потім заморозьте його в пакетаx для xраненія їжі, в кожному з коториx поміститься 2 чашки пюре.