Зміст

• Поради
• попередження
• Що вам знадобиться

1 Зберіть інгредієнти. Відміряйте масло і налийте його на сковороду. Поставте сковороду на плиту на середній вогонь і нагрівайте її.

2 Наріжте овочі. Поріжте кубиками помідори, подрібніть цибулю, наріжте скибочками болгарський перець. Чим тонше шматочки, тим швидше вони приготуються. Якщо поспішайте - ріжте тонко. Якщо не поспішайте - нарізайте овочі товстіший.

3 Насипте овочі в сковороду. Щоб не було пересмажених або недосмажених овочів, додайте овочі в строгому прядки, за швидкістю їх приготування. Спочатку додавайте на сковороду овочі, які готуються довго, а потім ті, які готуються швидко. Або, як варіант, ріжте овочі, які готуються довго більш тонкими шматочками, а ті, які готуються швидко - товстіший.

• Тривалий час приготування: морква, цибуля, картопля (особливо картопля)
• Середній час приготування: брокколі, болгарський перець
• Короткий час приготування: гриби, помідори
• Дуже короткий час приготування: шпинат і інша зелень

4 Струшуйте овочі один-два рази. Готуйте до тих пір, поки овочі не стануть ніжними (приблизно 3-5 хвилин). Приберіть з вогню.

5 Посипте вашими улюбленими приправами, такими як перець, кмин, розмарин і сіль.

6 Збризніть невеликою кількістю свіжого апельсинового соку, якщо хочете. Сік лайма також додасть овочам пікантність.

7 Готово.

Поради

• Ця страва відмінно поєднується з бурим або звичайним рисом.
• Подавайте соте з овочів до м'яса, птиці, або рибі.
• Різні овочі готуються різну кількість часу, спробуйте обсмажувати їх по-окремо.

попередження

• Будьте обережні, не обпечіться!

Що вам знадобиться

• Велика сковорода з довгою ручкою (чавунна краще, ніж тефлонова)
• Овочі на ваш смак, наприклад:
  • гриби
  • помідори
  • Перець (як гострий, так і солодкий)
  • Цибуля
  • часник
  • морква
  • Лук-шалот
  • Дрібно порізану червоний картопля
• гострий ніж
• Дошка для нарізання
• 2-3 столові ложки олії
• Оливкова або рослинне масло
• різні спеції
• Цитрусові фрукти для вичавлювання