Зміст

• кроки
• Метод 1 з 2: Основна техніка нарізки
• Метод 2 з 2: Страви з мускатної гарбузом
• Поради
• попередження
• Що вам знадобиться

Мускатна гарбуз - це зимовий овоч, відомий своїм солодким горіховим смаком. За смаком вона нагадує солодку картоплю з ще більш ніжною текстурою. Цей овоч довгастої форми не важко обробляти, вам потрібно трохи попрактикуватися, і це не займе багато зусиль.

кроки

Метод 1 з 2: Основна техніка нарізки

1. 1 Поточити ваш ніж, якщо необхідно. Так як мускатна гарбуз дуже тверда і слизька, дуже важливо працювати гострим ножем. Тупий ніж може зісковзнути, і ви можете порізатися. Використовуйте масивний, важкий ніж для нарізки.
2. 2 Відріжте верхівку. Покладіть гарбуз на велику обробну дошку. Однією рукою тримайте гарбуз за товщий кінець, іншою рукою відріжте приблизно 1.2 см від більш тонкого кінця, прямо у стебла. Зріз повинен бути чистим і гладким.
3. 3 Відріжте підставу гарбуза. Однією рукою тримайте гарбуз за більш вузький кінець, іншою рукою відріжте приблизно 1.2 см від протилежного кінця.
4. 4 Очистіть гарбуз. Тепер час очистити гарбуз від шкірки. Використовуйте ніж для чищення овочів або ж, якщо у вас його немає, використовуйте дуже гострий ніж.
   • Покладіть гарбуз на її більш широкий кінець. Однією рукою тримайте гарбуз за верхівку, іншою рукою очищайте її ножем, роблячи вертикальні смуги.
   • Ви також можете тримати гарбуз однією рукою і, використовуючи ніж для чищення овочів, проводити горизонтальний смуги, очищаючи шкірку
5. 5 Розріжте гарбуз навпіл. Покладіть гарбуз на широкий кінець. Вставте ніж в центральну частину верхівки і розріжте гарбуз навпіл. Зробіть один чистий зріз.
   • Часом не так легко розрізати гарбуз навпіл, так як вона щільна і жорстка. В цьому випадку постукайте по ножу гумовим молоточком, щоб допомогти розрізати м'якоть гарбуза.
   • Якщо даний метод не допоможе, ви можете скористатися ножем із зубчатим лезом і розпиляти гарбуз навпіл.
6. 6 Видаліть насіння і волокна. За допомогою металевої ложки видаліть насіння і липкі волокна з обох половинок гарбуза. Насіння можна залишити і підсмажити.
7. 7 Поділіть половинки на дві частини. Покладіть обидві половинки на обробну дошку розрізаною стороною вниз і поділіть їх навпіл. Зараз у вас повинні вийти 4 шматки гарбуза.
8. 8 Розріжте шматки гарбуза уздовж на довгі поздовжні бруски. Товщина брусків залежить від рецепта. В основному, вона може бути від 1.2 до 2.5 см.
9. 9 Розріжте поздовжні брусочки хрест-навхрест. Ви можете залишити їх поздовжніми смужками, а можете порізати поперек, щоб вийшли кубики. .
   • Якщо ви хочете заощадити трохи часу, тоді покладіть кілька шматочків гарбуза один на одного і розріжте їх одночасно. Якщо ви будете використовувати дану техніку, будьте обережні, щоб шматочки не зсковзували, інакше ваші кубики вийдуть неоднаковою форми.
   • Не забувайте, що чим менше будуть ваші шматочки, тим швидше вони приготуються. Визначте, якого розміру повинні бути шматочки для вашого рецепта.

Метод 2 з 2: Страви з мускатної гарбузом

1. 1 Приготуйте запечені шматочки мускатною гарбуза. Щоб їх запекти, заправте кубики оливковою олією, сіллю і перцем. Запікайте шматочки в духовці при 350 градусів за Фаренгейтом. Коли шматочки будуть м'якими всередині і коричневі і хрусткі зовні - можна діставати їх з духовки.
   • Додайте солоні спеції такі, як кмин, мелений червоний перець або кайенский перець, щоб страва вийшла пікантним.
   • Додайте солодкі елементи такі, як коричневий цукор, кленовий сироп або нектар агави, щоб отримати чудове частування.
2. 2 Приготуйте суп з мускатної гарбуза. Такий суп має шовковисту, кремову текстуру, і підійде, щоб зігрітися зимовим вечором. Щоб приготувати суп, дотримуйтесь наступних кроків:
   • Запечіть шматочки гарбуза в духовці до розм'якшення.
   • В цей же час підсмажте нарізаний кубиками цибулю і кілька головок подрібненого часнику на оливковій олії у великій каструлі на середньому вогні.
   • Додайте мускатну гарбуз і чверть курячого або овочевого бульйону.
   • Дайте рідини закипіти, потім зменшите температуру і готуйте протягом 20 хвилин.
   • Додайте сіль і перець за смаком, потім збийте в блендері.
   • Подавайте з вершками і чорним перцем.
3. 3 Якщо ви хочете пропустити процес очищення гарбуза, то ви можете запекти гарбуз цілком, а потім розрізати її. Проткніть всю поверхню гарбуза виделкою, помістіть її на деко і запікайте при температурі 170 градусів Цельсія. Запікайте гарбуз протягом години, поки вона не розм'якшити. Дістаньте її з духовки, дайте їй охолонути, а потім розріжте її на шматочки.

Поради

• Щоб з легкістю очистити гарбуз від шкірки, використовуйте ніж для очищення овочів з лезами, зробленими з вуглецевої сталі. Такий ніж зможе очистити навіть саму грубу шкірку.

попередження

• Не починайте розрізати гарбуз, поки не переконаєтеся, що її положення повністю стійко. Якщо гарбуз буде рухатися під час різання, ви можете порізатися гострим ножем.

Що вам знадобиться

• Мускатна гарбуз
• Гострий і масивний ніж
• Ніж для очищення овочів
• Дошка для нарізання
• Гумовий молоток (за бажанням)
• металева ложка