Зміст

• Частина 2 з 2: Використання арахісового масла в рецептах
• Поради

1 Підготуйте арахіс. Перед тим як використовувати арахіс для приготування арахісового масла, сполосніть його в холодній воді, щоб видалити наявну бруд. Потім промокніть горіхи, щоб підсушити. Якщо ви купили неочищені горіхи, вам доведеться очистити їх самостійно, а це буде зробити простіше, якщо вони сухі. Горіхи не обов'язково очищати до останньої шкарлупки.

• Якщо ви використовуєте сирі свежеочіщенние горіхи, найкращим чином підійдуть сорти Валенсія (Valencia) або Вірджинія (Virginia). Якщо ви збираєтеся обсмажити горіхи перед приготуванням масла, вибирайте іспанська арахіс, в ньому міститься більше масла.

2 Обсмажте арахіс (за бажанням). Деякі вважають за краще обсмажувати арахіс перед приготуванням арахісового масла, щоб вони стали більш хрусткими, з ароматом обсмажування. Це не займе багато часу, тому вирішуйте самі, обсмажувати або НЕ обсмажувати арахіс. Ви також можете купити вже обсмажені горіхи. Якщо ви все ж вирішите їх обсмажити, ось що вам треба зробити:

• Складіть горіхи в миску і злегка перемішайте їх з арахісовим або рослинним маслом.
• Розігрійте духовку до 176 ° C.
• Розкладіть горіхи тонким шаром на деку. Слідкуйте, щоб горіхи не лежали купою, інакше вони прожаряться нерівномірно.
• Готуйте горіхи протягом 10 хвилин, до тих пір, поки вони не покриються злегка маслом і не стануть золотисто-коричневими.
• Якщо хочете, трусіть деко кожні 2 хвилини, так ви уникнете пригорання арахісу.

3 Подрібніть горіхи в кухонному комбайні. На це буде потрібно кілька натискань. Для досягнення найкращого результату, відповідно, подрібнюйте горіхи, поки вони злегка теплі.

4 Подрібнюйте горіхи протягом 1 хвилини. Суміш повинна стати трохи кремообразной, такою, яка вам до душі.

5 Зберіть горіхи зі стінок кухонного процесора і включіть його ще раз, якщо треба. Продовжуйте подрібнювати горіхи, збирати їх зі стінок і знову подрібнювати до тих пір, поки не отримаєте бажану консистенцію. Якщо ви будете подрібнювати горіхи протягом 3 хвилин, ви досягнете позитивного результату.

• Майте на увазі, ваше арахісове масло ніколи не буде виглядати так, як магазинне, тому що воно більш натуральне. Але навіть якщо воно не буде виглядати таким же кремовим, як з банки, воно буде приголомшливо смачним!

6 Зберіть арахісове масло в миску, коли воно буде готове. Ложкою з довгою ручкою це буде зробити зручніше.

7 Додайте сіль і цукор за смаком, якщо необхідно. Спробуйте ваше арахісове масло і визначте, чи треба додати трохи солі або цукру. Якщо вас влаштовує смак, нічого не додавайте!

8 Додайте трохи коричневого цукру, патоки або меду, Якщо вам подобається більш солодкий смак. Ви можете замінити патоку або мед цукром, якщо хочете. Деякі додають солодкі інгредієнти безпосередньо в кухонний процесор разом з горіхами, це залежить від вашого кухонного процесора, чи зможе він перемішати всі інгредієнти.

• Якщо ви додаєте ці інгредієнти після подрібнення і будете перемішувати вручну, ретельно перемішайте їх до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну масу.

9 Ложкою перекладіть арахісове масло в герметичний контейнер. Потримайте масло в холодильнику один-два дня, щоб воно настоялося і перетворилося в чудову арахісову масу. Звичайно, термін зберігання домашнього масла значно коротше, ніж магазинного, але будьте впевнені, ви з'їсте його значно раніше, і у вас не буде шансу перевірити, скільки ж можна його зберігати!

• Таке масло можна зберігати в холодильнику до декількох тижнів.

Частина 2 з 2: Використання арахісового масла в рецептах

1. 1 Приготуйте сендвіч c джемом і арахісовим маслом. Приготуйте відмінний сендвіч за цим рецептом, або додайте свої інгредієнти за смаком.
2. 2 Спечіть печиво з арахісовим маслом. Ви можете легко спекти смачне печиво з арахісового масла, борошна, коричневого цукру і деяких інших інгредієнтів. Подавайте зі склянкою молока, вам захочеться добавки!
3. 3 Приготуйте кульки з арахісового масла. Якщо ви любите багатий насичений смак арахісового масла - це рецепт для вас. Вам знадобиться арахісове масло, трохи цукрової пудри, шоколадна крихта і ще кілька інгредієнтів.
4. 4 Приготуйте цукерки з шоколаду і арахісового масла. Якщо ви любите домашні цукерки, для створення справжнього шедевра вам знадобиться саморобний арахісове масло, трохи шоколаду і формочки для цукерок.
5. 5 Приготуйте вегетаріанський имбирно-арахісовий соус. Хто сказав, що арахіс повинен бути солодким? Ось рецепт вегетаріанського соусу, який доповніть будь-яку страву!
6. 6 Приготуйте тістечка Брауні з печива Oreo і арахісового масла. Гарний і смачний десерт вийде з арахісового масла, печива Oreos, вершкового масла, борошна і деяких інших ключових інгредієнтів.

Поради

• Якщо ви любите арахісове масло з шматочками горіхів, відставте ¼ склянки горіхів в сторону, не подрібнюючи їх. Покладіть ці горіхи в кухонний процесор тільки тоді, коли масло майже готове і досягло кремової консистенції, подрібнюйте їх всього кілька секунд, щоб вийшла велика горіхова крихта.
• Якщо маса вийшла занадто солоної, додайте цукру або меду.
• Спробуйте зменшити кількість використовуваного масла до мінімуму. У натуральному арахісове олії не міститься нічого, крім арахісу, який є дуже здоровою і смачною, багатою білком їжею.
• Якщо ви хочете запобігти розшарування арахісового масла, використовуйте масло, що зберігає тверду форму при кімнатній температурі, наприклад, пальмова, кокосова або масло какао.