Зміст

• інгредієнти
• Хот Читос швидкого приготування (з використанням готових (оригінальних) Читос)
• Вогненні Хот Читос (з використанням орігінальніх Читос)
• Приготування Хот Читос з нуля
• кроки
• Метод 1 з 3: Сполучення Хот Читос (з використанням оригінальних Читос)
• Метод 2 з 3: Вогненні Хот Читос (з використанням оригінальних Читос)
• Метод 3 з 3: Хот Читос з нуля
• Що вам знадобиться
• Хот Читос швидкого приготування (з використанням оригінальних Читос)
• Вогненні Хот Читос (з використанням оригінальних Читос)
• Хот Читос з нуля

Хоча фактично рецепт Флемінг Хот Читос - це секрет виробника, ви можете зробити свою власну версію будинку, таку ж хрустку, з сиром і ароматом прянощів. Швидка альтернатива - зробити Читос, огортаючи його поверхню в гострій суміші або ж приготувати партію Читос з нуля.

інгредієнти

Хот Читос швидкого приготування (з використанням готових (оригінальних) Читос)

Для 1 порції

• 2.38 унції (64,5 г) пакета оригінальних Читос
• 1/8 чайної ложки (0,6 мл) кайенского перцю
• 1/8 чайної ложки (0,6 мл) порошку чилі
• 1/4 чайної ложки (1,25 мл) паприки

Вогненні Хот Читос (з використанням орігінальніх Читос)

Для 1 порції

• 2.38 унції (64,5 г) пакета оригінальних Читос
• 1 столова ложка (15 мл) арахісового масла
• 1 чайна ложка (5 мл) тайського соусу Чилі, такого як Срірача
• 1/8 чайної ложки (0,6 мл) кайенского перцю
• 1/8 чайної ложки (0,6 мл) часникового порошку
• 1/8 чайної ложки (0,6 мл) паприки

Приготування Хот Читос з нуля

Для 8 - 10 порцій

• 1 чайна ложка (5 мл) солі
• 1-3 / 4 чашки (440 мл) білої кукурудзяної муки
• 1/2 склянки (125 мл) молока
• 2 яєчних білка
• Арахісове масло або масло каноли для смаження
• 2 столові ложки (30 мл) порошку сиру чеддер
• 1/2 чайної ложки (2,5 мл) порошку сколотин
• 1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі
• 1/2 чайної ложки (2,5 мл) паприки
• 1/4 чайної ложки (1,25 мл) чорного перцю
• 1/4 чайної ложки (1,25 мл) червоного кайенского перцю
• 1/8 чайної ложки (0,6 мл) часникового порошку
• 1/2 чайної ложки (2,5 мл) кукурудзяного крохмалю

кроки

Метод 1 з 3: Сполучення Хот Читос (з використанням оригінальних Читос)

1. 1 Об'єднайте спеції. Відміряйте кайенскийперець, мелений червоний перець і паприку. Помістіть всі три спеції в невелику миску і перемішайте обережно і ретельно.
   • Ви можете збільшити або зменшити кількість спеції, щоб змінити гостроту Читос.
2. 2 Перемішайте спеції і Читос разом. Відкрийте упаковку Читос і додайте суміш спецій, закрийте відкритий верх упаковки, а потім упаковку гарненько струсіть протягом 10 - 15 секунд.
   • Крім того, ви можете висипати упаковку Читос в миску середніх розмірів і кинути пряну суміш поверх них. Перемішайте обережно щипцями з набору для салатів або ложкою. Чи не перемішуйте руками, так як спеції можуть прилипнути до пальців.
3. 3 Насолоджуйтесь. Відкрийте упаковку знову і їжте Читос, як зазвичай. Більшість спецій повинні залишитися на порошкоподібному сирному покритті, надаючи йому пікантний гострий аромат.
   • Цей метод є найшвидшим і найбільш ефективним, але слід зазначити, що спеції НЕ будуть розподілятися на Читос так рівномірно або постійно, як вони будуть при використанні більш складних методів, так як в суміші немає інгредієнтів для кращого з'єднання спецій з Читос.

Метод 2 з 3: Вогненні Хот Читос (з використанням оригінальних Читос)

1. 1 Розігрійте духовку до 250 градусів за Фаренгейтом (130 градусів Цельсія). Підготуйте невеликий деко, покривши його антипригарним кухонним спреєм або вистелити його алюмінієвою фольгою.
2. 2 Збийте масло і соус чилі. Вилийте масло і соус чилі в невелике блюдо. Збийте ретельно.
   • Об'єднання масла і соусу може зайняти кілька хвилин, але ви повинні проявити терпіння, якщо ви хочете, щоб ваш соус вийшов правильним.
3. 3 Додайте спеції. Всипте кайенскийперець, часниковий порошок і паприку безпосередньо в масляну суміш. Збийте добре, розподіляючи спеції рівномірно по всій поверхні.
   • Ви можете збільшити або зменшити кількість спеції, на підставі того, наскільки гострі чіпси ви хочете отримати.
4. 4 Змастіть Читос. Відкрийте пакет з Читос і залийте пряну суміш масла безпосередньо всередину. Знову закрийте пакет і потім потрясіть його ретельно протягом 30 секунд.
   • Ви можете також засипати Читос в середню миску і приправте олією. Киньте чіпси в масло за допомогою вилки або щипців до рівномірного покривання.
5. 5 Перенесіть Читос на підготовлений лист. Відкрийте пакет знову і залийте соусом Читос безпосередньо на аркуші випічки. Розкладіть їх одним шаром, і полийте залишком масляного соусом прямо на деку.
6. 6 Випікайте протягом 30 хвилин. Помістіть Читос в розігріту духовку і підсушіть. Це може зайняти від 30 до 45 хвилин.
   • Перевіряйте Читос кожні 10 хвилин під час приготування. Перемішуйте їх за допомогою лопатки, щоб усі сторони висушити рівномірно.
7. 7 Дайте охолонути до їжі. Дістаньте Читос з духовки. Дайте їм охолонути протягом 15 хвилин або близько того, а потім насолоджуйтеся, як зазвичай.
   • За допомогою цього методу гостра приправа розподілиться по чіпсів більш ефективно, ніж за допомогою попереднього.

Метод 3 з 3: Хот Читос з нуля

1. 1 Об'єднайте інгредієнти для соусу. Помістіть порошок сиру чеддер, порошок сколотин, сіль, червоний перець, чорний перець, червоний перець кайенский, часниковий порошок, і кукурудзяний крохмаль в міні кухонний комбайн або кавомолку. Розмеліть інгредієнти разом протягом 10 - 15 секунд або до рівномірного розподілу.
2. 2 Покладіть суміш для соусу в неглибоку миску або блюдо. Відставте це блюдо в сторону.
   • Якщо будь-які прянощі і раніше з'являються нерівномірно змішаними, швидко розмішайте їх в іншій частині суміші виделкою або ложкою.
3. 3 Нагріти масло до 350 градусів за Фаренгейтом (190 градусів Цельсія). Залийте 2 дюйма (5 см) рослинного масла в середню каструлю і встановіть каструлю на плиту на сильний вогонь. Контролюйте температуру уважно, так як підтримання рівномірної температури дуже важливо.
   • Перевірте температуру масла для смаження за допомогою термометра для гарячого масла, званого також цукерковий термометр.
   • Якщо у вас немає термометра для приготування їжі, перевірте масло, опускаючи в нього невелику краплю тесту. Навколо тесту негайно повинні сформувати бульбашки, а частина повинна спливти на поверхню протягом декількох секунд.
   • Можливо, вам доведеться підняти або опустити на протязі всього процесу приготування.
4. 4 Змішайте кукурудзяну муку, молоко, яєчні білки, і 1 ч.л. (5 мл) солі. Помістіть інгредієнти у велику миску і перемішайте віночком або ложкою.
   • Якщо суміш без грудочок, то вона готова.
5. 5 Помістіть суміш у кондитерський шприц. Ложкою помістіть тісто з кукурудзяного борошна в кондитерський шприц або кондитерський мішок з 1/2 дюймовим (1,25 см) круглим наконечником. Утрамбуйте тісто добре.
   • Рекомендується протестувати консистенцію тесту для чіпсів перед розміщенням в кондитерський шприц. Спробуйте стиснути тісто через кінчик кондитерського шприца або кондитерського мішка.
   • Якщо суміш занадто суха і погано проходить, поверніть її в миску і додайте ще 1 ст. ложку (15 мл) молока.
   • Якщо суміш надто вологий і безформна, поверніть її в миску і додайте 1 ст. ложку (15 мл) кукурудзяної муки.
6. 6 Вичавлюйте тісто для чіпсів безпосередньо в масло. Зробіть палички довжиною від 2 до 3 дюймів (від 5 до 7,6 см). Тримайте кондитерський шприц близько до поверхні масла під час роботи, щоб запобігти розбризкування масла.
   • Смажте 4-6 Читос одночасно. Не захаращуйте каструлю, це може привести чіпси до прилипання або нерівномірного приготування.
7. 7 Смажте до золотистого кольору. Смажте чіпси в гарячому маслі протягом 15 секунд. Перевертайте шумівкою або щипцями і обсмажте протягом ще 15 секунд.
8. 8 Полийте чіпси. Дістаньте чіпси з гарячого масла і помістіть їх на блюді, покритому чистим паперовим рушником. Дайте їм стекти протягом 10 - 20 секунд, щоб позбутися від більшої частини надлишків масла.
   • Не дайте чіпсів стекти повністю або повністю охолонути. Вони як і раніше повинні бути трохи теплими і трохи вологими, щоб соус з гострого сиру пристав до них.
9. 9 Покрийте чіпси соусом. Перенесіть все ще гарячі і злегка вологі чіпси в миску з порошком гострого сиру. Перемішайте виделкою, поки всі сторони не покриються добре.
   • На цьому етапі рекомендується використовувати вилку або щось схоже замість рук. Якщо ви будете перемішувати пальцями, волога з ваших рук і від масла на чіпсах може привести до того, що соус залишиться на вас, а не на чіпсах.
10. 10 Трохи остудіть перед їжею. Дістаньте чіпси із суміші спецій і помістіть їх в блюдо. Як тільки вони досить охололи і ви можете взяти їх руками, їжте на здоров'я.
    • У вас повинно вийти, щось дуже схоже на Flamin 'Hot Cheetos, хоча можливо смак і текстура будуть дещо відрізнятися від комерційного варіанту.
    • Зверніть увагу, що ці Читос краще їсти відразу після їх приготування. Вони можуть відволожитися через кілька днів.

Що вам знадобиться

Хот Читос швидкого приготування (з використанням оригінальних Читос)

• піала

Вогненні Хот Читос (з використанням оригінальних Читос)

• Лист для випічки
• антипригарний спрей або алюмінієва фольга
• Вінчик
• піала
• лопатка

Хот Читос з нуля

• Міні кухонний комбайн або кавомолка
• плоске блюдо
• Середня, важка каструля
• Термометр для гарячого масла
• Велика миска
• Ложка для збивання або змішування
• Кондитерський шприц або кондитерський мішок з 1/2 дюйма (1,25 см) круглим наконечником
• Шумовка
• страва
• Паперові рушники
• Виделка
• плоска тарілка