Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Поради
• Потреби

Яєчний суп, який також називають супом з яєчного борошна, є популярною стравою в китайських ресторанах. Багато людей хочуть зробити це і вдома, але бояться, що воно не вдасться. Створити смачний бульйон та ідеальні шовковисті стручки яєць - це досить складна задача, але, трохи потренувавшись та доклавши зусиль, ви також можете приготувати фантастичний яєчний суп. Підготовка мінімальна, а час приготування не більше десяти хвилин, тому цей рецепт обов’язково стане одним з ваших улюблених.

Інгредієнти

• 950 мл овочевого або курячого бульйону
• 2 яйця, злегка збиті
• 1-2 зелені цибулі, дрібно нарізані (за бажанням)
• 1/4 чайної ложки білого перцю (за бажанням)
• Сіль або соєвий соус за смаком (за бажанням)
• 2-3 чайні ложки кунжутного масла (за бажанням)

Крок

1. Прикрасьте свій суп весняною цибулею або локшиною, як тільки яйця застигнуть (це означає, що вони повністю готові). Подавайте суп, коли він гарячий.

Поради

• Навіть якщо ви дуже швидко розмішуєте яйця, тримайте рух легким. Тоді ви уникаєте потрапляння занадто багато повітря в суп.
• Якщо ви хочете густий, загущений суп, ось що ви можете зробити: змішайте приблизно 2-3 столові ложки кукурудзяного крохмалю з 1/2 склянки води. Додайте це в суп перед тим, як вимкнути вогонь.
• Для більш м’якого, солодкого супу замість білого перцю можна використовувати таку ж кількість цукру.
• Спробуйте додати горох до цього супу для додаткового смаку та кольору. Просто додайте в суп півсклянки замороженого горошку, якщо додаєте сіль і білий перець. Потім дайте супу закипіти дві хвилини, а потім перейдіть до наступного кроку.Ви також можете додати моркву, але їх слід майже зробити, перш ніж додавати.

Потреби

• Вок або глибока каструля
• Виделкою для розмішування яєць
• Маленька миска, щоб вбити яйця