Приготувати засмажку

Відеоролик: ПУХОВЫЕ ПИРОЖКИ с ЯБЛОКАМИ!🍎 ПРОСТОЙ рецепт Домашних пирожков! | Кулинарим с Таней

Зміст

Крок
Спосіб 1 з 5: Частина: Приготування смаженого
Метод 2 з 5: Частина 2: Обсмаження смаженого
Метод 3 з 5: Частина 3: Різні методи підготовки
Метод 4 з 5: Частина 4: Ароматизатори
Метод 5 з 5: Частина 5: Поради щодо підготовки
Поради
Потреби

Приготування смаженої свинини на повільному та середньому вогні повільно розм’якшить м’ясо і надасть йому солодкуватий або солоний смак. Є кілька нарізків свинини, які ви можете приготувати в духовці, каструлі на сковороді або сковороді, наприклад корейка, лопатка, свиняча вирізка або свиняча відбивна. Нижче ви можете прочитати, як приготувати свинину зі свинини.

Крок

Спосіб 1 з 5: Частина: Приготування смаженого

Якщо смажена обморожена, поставте смажену в холодильник. Розморожування може зайняти 1-2 дні, залежно від розміру шматка м’яса.
Дістаньте м’ясо з холодильника, коли воно розморозиться. Покладіть його на блюдо, щоб заправити.
Щедро посипте смажену сіллю і перцем з усіх боків.

Метод 2 з 5: Частина 2: Обсмаження смаженого

Нагрійте велику сковороду на сильному вогні. Додайте на сковороду столову ложку оливкової або ріпакової олії.
Покладіть смажене на сковороду і підрум’яніть. Переверніть м’ясо так, щоб обидві сторони набули карамельно-коричневий колір.
- Серінг запікає м’ясо, щоб соки залишались у м’ясі. Це зберігає м’ясо соковитим і ніжним. Це рекомендується готувати в духовці або на повільному вогні.

Метод 3 з 5: Частина 3: Різні методи підготовки

Виберіть спосіб приготування. Існує кілька способів приготування смаженого із смачними результатами, тому виберіть той, який вам подобається найбільш зручний.
- Приготуйте засмажку в духовці. Розігрійте духовку до 160 ° C. Час приготування становить приблизно 35 хвилин на півкілограма. Смажена з кісткою приготується швидше, ніж смажена без кістки. В результаті виходить хрустке смаження з меншою кількістю вологи. Ідеально, якщо ви хочете приготувати підливу.
- Для соковитого смаження використовуйте каструлю на повільному вогні, якщо вона у вас є. Помістіть смажене в мультиварку на найнижче значення на 6 годин. Якщо шматок м’яса дуже великий, спочатку наріжте його на менші шматочки. Використовуйте менше рідини, ніж зазвичай, якщо ваш рецепт не призначений спеціально для каструлі, що вариться на повільному вогні.
- Готуємо смажене на сковороді на газовій плиті. Ви закипаєте всі інгредієнти та додану рідину. Потім зменшіть вогонь і дайте смаженому кип’ятити на повільному вогні 2,5 - 3 години з кришкою на сковороді.

Метод 4 з 5: Частина 4: Ароматизатори

Подрібніть цибулю. Цей рецепт можна адаптувати відповідно до обраного вами методу приготування.
Наріжте 2-3 яблука. Помістіть цибулю та яблука у форму для запікання, запіканку або сковороду.
Налийте на сковороду 250 мл бульйону, щоб додати смаку свинині. Також можна використовувати курячий бульйон.
Додайте від 250 до 500 мл яблучного соку, сидру або будь-якого іншого фруктового соку.
- Якщо ви використовуєте каструлю на повільному вогні, додайте 120 мл яловичого бульйону та 120 мл яблучного соку або сидру. Під час варіння волога залишається в каструлі на повільному вогні, і занадто велика кількість вологи може розмочити шматок.
Додайте трави, такі як лавровий лист або столова ложка дрібно нарізаного шавлії, розмарину або чебрецю.
- Якщо ви використовуєте сковороду на повільному вогні, зменште кількість трав вдвічі. Тривалий час приготування гарантує посилення смаку м’яса.

Метод 5 з 5: Частина 5: Поради щодо підготовки

Покладіть найжирнішу частину вгору, коли кладете шматок у сковороду, каструлю або сковороду. Це призведе до того, що жир стікає над смаженим.
За допомогою термометра для м’яса перевірте, чи смажена смажена страва. Температура в приміщенні повинна бути не менше 70 ° C.
Не дозволяйте градуснику торкатися кістки; це дає спотворену картину.
Дайте м’ясу відпочити 15 хвилин, перш ніж його вирізати. Покрийте м’ясо алюмінієвою фольгою, щоб воно не втрачало занадто багато тепла.
Наріжте м’ясо поперек дроту для ніжних надрізів.
З рідини приготуйте соус. Вилийте його в сотейник і варіть на сильному вогні до зменшення наполовину. Полийте нею смажену.
Готові!

Поради

Ви можете вибрати спосіб приготування відповідно до купленого вами шматка м’яса. Більш дешеві зрізи, такі як лопатка, ідеально підходять для приготування страви на повільному вогні, оскільки це робить м’ясо більш ніжним. Свинину з меншим вмістом жиру, наприклад свинячу вирізку або корейку, найкраще готувати в запіканці або сковороді.