Зміст

• Крок
• Частина 1 з 3: Спалювання каструлі
• Поради

Завжди набагато простіше готувати на антипригарних сковородах. Однак багато антипригарних сковорідок містять шкідливі хімічні речовини, які роблять їх менш придатними для приготування їжі. Найкращий, найпростіший і найздоровіший спосіб уникнути пригорання їжі - це спалення сковорід. Помістіть масло в чисту каструлю з нержавіючої сталі і нагрійте, щоб спалити. Тоді ви зможете використовувати свіжоспалену каструлю для приготування різноманітних смачних страв для себе та своєї родини.

Крок

Частина 1 з 3: Спалювання каструлі

1. Помийте каструлю теплою водою з милом. Протріть каструлю мочалкою або губкою. Очищайте як внутрішню, так і зовнішню сторону каструлі якомога ретельніше. Промийте каструлю теплою водою, а потім дайте їй висохнути на повітрі. Масло набагато краще прилипає до чистої каструлі.
2. Вибирайте олію з високою температурою диму, щоб спалити сковороду. Кунжутна олія, рослинна олія, арахісова олія та соєва олія - ​​це чудовий вибір для смаження вашої сковороди. Масло з високою температурою диму швидше реагує на тепло, коли ви починаєте його спалювати, і краще прилипає до каструлі. Захисний шар служить довше і працює краще.
3. Дайте олії охолонути принаймні півгодини. Масло повинно бути теплим або кімнатної температури. Олія повинна бути настільки холодною, щоб при обмацуванні олії не обпекти пальці. Таким чином ви можете бути впевнені, що масло є достатньо безпечним для роботи з рештою процесу прогорання.
   • Не торкайтесь масла, щоб перевірити, чи воно досить прохолодне.
4. Перед приготуванням розігрійте сковороду на середньому вогні. Це зробить рівномірно нагріту сковороду та їжу, і ваша їжа не згорить. Потрібно близько десяти хвилин, щоб ваша каструля досягла потрібної температури.
5. Перед тим, як готувати, дайте їжі розморозитися і нагрітися до кімнатної температури. Холодна їжа буде запікатися на гарячій сковороді, спричиняючи її згоряння та безлад. Дайте їжі розморозитися в холодильнику і вийміть її з холодильника за одну-дві години до готовності, щоб вона нагрілася до кімнатної температури.
   • Не залишайте сиру їжу поза холодильником більше двох годин, або у вас більше ризику розростання бактерій та харчових отруєнь.
6. Не наповнюйте каструлю інгредієнтами. Заповнення каструлі більшою кількістю інгредієнтів, ніж вміститься, може призвести до горіння їжі та не рівномірного нагрівання. Якщо ви хочете приготувати декілька інгредієнтів на одній сковороді, покладіть у сковороду лише два-три інгредієнти і розставте їх так, щоб у кожного було своє місце на сковороді.
7. Видаліть вперті залишки їжі, закип’ятивши воду на сковороді протягом п’яти хвилин. Якщо на сковороді є залишки, додайте мило для посуду і залийте залишок водою. Поставте сковороду на плиту і ввімкніть вогонь до кінця. Дайте суміші кип’ятити на сковороді протягом п’яти хвилин, а потім відкиньте гарячу воду. Ви повинні мати змогу очистити останній залишок прямо зараз.
8. Після миття знову спаліть свою сковороду новим маслом. Очистивши каструлю водою з милом, вона більше не згорає. Тож спаліть свою сковороду ще раз, щоб їжа в ній не згоріла.

Поради

• Протріть каструлю, яка тримає їжу, сіллю та олією, щоб їжа не липнула.
• Не використовуйте кулінарний спрей у згорілій каструлі. Як результат, у сковороді залишається лише зайва олія, і, швидше за все, їжа згорить.