Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Частина 1 з 2: Початок роботи
• Частина 2 з 2: Розкачайте і використовуйте помадку
• Поради
• Потреби

Ви хочете покрити торт помадкою, але чи чули ви, що це занадто складно? Це може здатися завданням, але це не так складно, як ви можете подумати. Трохи практики та знань ви зможете легко нанести помадку на торт і красиво прикрасити торт.

Інгредієнти

• вершковий крем
• Помадка
• Цукрова пудра
• Торт

Крок

Частина 1 з 2: Початок роботи

1. Приготуйте масляний крем і відкладіть його в сторону. Потім відміряйте шматочком верх і боки торта. Покладіть довгий шматок нитки на торт і покладіть кінці з боків. Відріжте будь-яку струну, яка торкається дошки. Зніміть мотузку з торта і відкладіть її в сторону. Ви будете використовувати рядок для вимірювання помадки.
   • Якщо ви робите торт з декількох шарів, відміряйте по одному шару.
   • Для інших видів тортів відміряйте найширшу частину вгорі (це вимірюється по діагоналі, від одного кута до іншого кута, якщо торт квадратний або прямокутний) і додайте подвійну висоту.
2. Палітрою покрийте торт тонким шаром масляного крему. Масляний крем не дозволить помадці прилипати до пирога, тому обов’язково нанесіть масляний крем на верх і боки торта. Постарайтеся зробити поверхню якомога більш гладкою, адже ви зможете відразу побачити нерівності. Якщо на торті є тріщини або дірки, залийте їх масляним кремом і розгладьте плями.
   • Подумайте про використання вертушки для торта, щоб зробити цей крок простішим та швидшим.
   • Ви також можете використовувати світле або темне варення з ганашу або абрикосів замість масляного крему.
3. Поставте торт в холодильник на 30 хвилин. Це достатньо довго, щоб масляний крем затвердів. Якщо масляний крем занадто м’який, помадка просто зісковзне з пирога.
4. Очистіть велику гладку робочу поверхню і посипте на неї цукрову пудру. Поверхня повинна бути гладкою, оскільки ви зможете побачити всі нерівності та поглиблення помадки. Посипання на поверхню тонкого шару цукрової пудри запобіжить прилипання помадки до робочої поверхні.
   • Якщо вологість висока, використовуйте суміш однієї частини кукурудзяного крохмалю та однієї частини цукрової пудри. Якщо вона дуже суха, подумайте про нанесення тонкого шару рослинного жиру.
5. Нехай помадка нагріється до кімнатної температури. Це полегшить вам роботу з ним. Ви можете місити помадку близько п’яти хвилин, щоб зробити її м’якшою та легшою в роботі. Не дозволяйте помадці стати занадто м’якою та липкою.
   • Подумайте про замішування у помаді гелевого або харчового барвника. Ви також можете додати кілька ароматизаторів. Не використовуйте рідкі харчові барвники.

Частина 2 з 2: Розкачайте і використовуйте помадку

1. Готові.

Поради

• Накривайте помадку, коли вона не використовується, щоб помадка не висохла.
• Тримайте помадку, згорнуту в кульку. Покрийте помадку маслом і оберніть навколо неї поліетиленовою плівкою, щоб запобігти висиханню.
• Для меншого пирога використовуйте порцію помадки із зефіру. Для пирога більшого розміру або пирога з декількома шарами використовуйте одну або дві порції. Ви завжди можете зробити занадто багато кращих.

Потреби

• Мотузка
• Скалка
• Гладка, чиста поверхня для роботи
• Різак ножа або піци
• Інструмент для згладжування помадки (необов’язково)