Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Спосіб 1 з 2: Підготовка курки
• Поради
• Попередження
• Потреби

Смажені курячі крильця - це веселе та смачне доповнення до будь-якої їжі, а також ідеальна закуска. Смажені курячі крильця легко приготувати різними способами, так що вони насправді поєднуються з усім. Після того, як ви зрозумієте основи смаження курячих крилець, ви можете почати працювати над вдосконаленням своєї особистої версії страви - цікавого способу здивувати друзів та рідних. Нижче наведено основний рецепт та кілька варіацій для початку. Давай їсти!

Інгредієнти

• Курячі крильця
• Рослинна олія
• Інгредієнти для маринаду, кляру або скоринки

Крок

Спосіб 1 з 2: Підготовка курки

1. Вирішіть, хочете ви залишити шкіру на курці чи ні. Довгий час шкіра вважалася небезпекою для здоров’я, але зараз експерти сходяться на думці: можна просто їсти шкіру.
   • Якщо залишити шкіру включеною, крила стануть приємними і хрусткими.
   • Якщо видалити шкірку, м’ясо може краще вбирати маринад.
2. Приправте курку. Ви можете маринувати курку, класти її в кляр або робити скоринку.
3. Нагрівайте масло, поки воно не почне розбризкуватися.
   • Якщо у вас є термометр, нагрійте масло до 175˚ - 190˚ за Цельсієм.
   • Цю температуру найкраще досягати на середньому вогні.
4. Повторюйте цей процес, поки всі ваші крильця не обсмажаться!

Поради

• Не дозволяйте, щоб ваше масло надто нагрівалося. Тоді курка може вже згоріти зовні, коли всередині ще сира.
• Ви також можете вирізати шматок курки, щоб побачити, чи курка вже готується. Якщо м’ясо все-таки рожеве або червоне, їх все одно доведеться смажити!
• Занурені соуси можуть бути дуже смачними з курячими крильцями! Розглянемо, наприклад, заправку з блакитним сиром, соусом для барбекю або соєвим соусом. Придбайте або приготуйте свій соус для занурення перед тим, як почати смажити.
• Білі плями на курці свідчать про те, що курка ще не повністю готується. Смажте курку в фритюрі, поки всі білі плями не зникнуть, а курка не стане золотисто-коричневою.
• Не забудьте перевернути крильця на сковороді, щоб обидві сторони були смажені.

Попередження

• Завжди тримайтеся поблизу фритюрниці.
• Дотримуйтесь достатньої відстані від сковороди і ніколи не нахиляйтесь над сковородою.
• Ніколи не кидайте крила в олію; гаряче масло може розбризкуватися і спричиняти сильні опіки.

Потреби

• Вок або фритюрниця.
• Тарілка або миска.
• Кухонний папір або чайний рушник.
• Ложка або щипці.