Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 3: Зберігайте незрілі сливи
• Спосіб 2 з 3: Зберігайте стиглі сливи
• Метод 3 з 3: Обробіть сливи, щоб вони довше збереглися
• Потреби

Щоб ароматні соковиті сливи збереглися ще довго після того, як принесли їх додому, їх потрібно правильно зберігати. Якщо ви не впораєтеся з ними належним чином, вони швидко загнивають або втрачають солодкий смак і стають борошнистими. Наведені нижче кроки описують, як зберігати стиглі та незрілі сливи.

Крок

Спосіб 1 з 3: Зберігайте незрілі сливи

1. Купуйте або збирайте хороші сливи. Шукайте сливи, на яких немає синяків та м’яких плям або зміни кольору. Вони можуть дозріти далі вдома, тому головне - вибрати сливу хорошої якості. Неважливо, чи вони все ще трохи важкі.
2. Помістіть недозрілі сливи в паперовий пакет. Якщо сливи ще не пахнуть приємно і солодко і ще не відчувають м’якості, їм потрібно буде дозріти ще кілька днів поза холодильником. Коли сливи та інші фрукти дозрівають, вони виділяють етилен. Помістивши їх разом у паперовий пакет, оточують сливи цим газом, завдяки чому вони швидше дозрівають.
   • Не охолоджуйте незрілі сливи в холодильнику. На морозі процес дозрівання зупиняється, а сливи пошкоджуються, надаючи їжі борошнистого смаку.
   • Якщо ви хочете швидко дозріти сливи, можете покласти їх у миску на прилавку. Потім вони дозрівають протягом одного-двох днів.
3. Нехай сливи дозрівають при кімнатній температурі. Найкраще вони дозрівають при температурі від 20 до 25 градусів Цельсія. Не зберігайте їх при більш низькій температурі, поки вони не дозріють повністю.
   • Слідкуйте за тим, щоб сливи не сильно нагрівалися. Якщо покласти їх на підвіконня, вони можуть перегрітися, в результаті чого вони швидше загниють.
4. Перевірте, чи дозріли сливи. Запах сливи. Чи пахнуть вони повними, запашними та свіжими? Відчути сливи. Чи м’якоть поступається, коли ти натискаєш на неї великим пальцем? Якщо так, то сливи дозріли і готові до вживання в їжу або до зберігання протягом більш тривалого періоду часу.
   • Сливи набувають запилену шкірку, коли починають дозрівати.
   • Будьте обережні, щоб сливи не дозріли занадто, оскільки шкіра втратить вологу. Зморшкувата шкіра означає, що слива перезріла.

Спосіб 2 з 3: Зберігайте стиглі сливи

1. Зберігайте стиглі сливи в холодильнику. Це тримає їх добре і не швидко зіпсує. Покладіть їх у відкритий поліетиленовий пакет. Ви можете тримати сливи в холодильнику два-чотири тижні.
   • Переконайтеся, що ваш холодильник чистий і без неприємних запахів. Сливи переймають запах холодильника через кілька днів.
   • Покладіть їх у ящик для овочів холодильника.
2. Не дайте їм отримати синці, тримаючи їх у коробці для яєць. Одна слива на чашку яйця ідеально підходить. Не кладіть важкі овочі поверх слив.
3. Їжте сливи незабаром після того, як придбаєте або зіберете їх. Зливи можна зберігати кілька тижнів, але на смак вони найкращі у свіжому вигляді. Чим швидше ви їх з’їсте після дозрівання, тим краще. Якщо у вас велика кількість слив, ви можете приготувати одну з таких смачних страв:
   • Випікання сливового пирога - звичайний спосіб відзначити літній урожай сливи.
   • Сливи, змочені в горілці, є смачною прикрасою для морозива.
   • Сливове пюре - це смачна і корисна літня закуска для найменших.
   • Перестиглі сливи не потрібно викидати, їх можна тушкувати.

Метод 3 з 3: Обробіть сливи, щоб вони довше збереглися

1. Заморозити сливи. Заморожені сливи протримаються місяцями, до року. Вибирайте сливи, які найкраще досягли стиглості та аромату. Перезрілі сливи не смакують, коли їх розморожуєш.
   • Сливи вимити і обсушити.
   • Наріжте сливи і видаліть насіння.
   • Покладіть скибочки на деко.
   • Шматочки сливи заморозити.
   • Покладіть заморожені скибочки в пакет або ємність.
   • Позначте мішок або упаковку. Напишіть на ньому дату заморозки і поставте назад у морозильну камеру.
2. Приготуйте сливове варення. Це відмінний спосіб зберігати сливи місяцями. Очистіть сливи від шкірки і змішайте м’якоть з цукром, пектином і лимонним соком. Покладіть варення в стерилізовані банки і насолоджуйтесь своїм сливовим варенням всю зиму.

Потреби

• Паперовий мішок
• Холодильник