Зміст

• Інгредієнти
• Традиційний майонез
• Пряний майонез
• Крок
• Спосіб 1 з 2: Традиційний майонез
• Спосіб 2 з 2: Гострий майонез
• Поради
• Увага

Відчуваєте фрі, але у вас закінчився майонез? Хочете зробити російський салат, але баночка майонезу в холодильнику порожня? Нема проблем! Приготувати власний майонез дуже просто і дає результат, який набагато кращий за майонез, придбаний у магазині. Крім того, ви можете повністю вирішити самі, що в нього вкласти, щоб ніколи не зіткнутися з сюрпризами, коли після перегляду списку інгредієнтів. Все, що вам потрібно - це яйце, оливкова олія та гірчиця для смачного вершкового майонезу.

Інгредієнти

Для чотирьох людей

Традиційний майонез

• 1 яйце
• 200 мл оливкової олії (м’яке, без екстра вірджин)
• 1 десертна ложка гірчиці
• Дрібка солі
• Кріп, імбир, базилік

Пряний майонез

• 1 яйце
• 200 мл оливкової олії (м’яке, без екстра вірджин)
• 1 десертна ложка гірчиці
• Дрібка солі
• Каррі, паприка, кайенський перець

Крок

Спосіб 1 з 2: Традиційний майонез

1. Зберіть всі інгредієнти. Підготуйте всі інгредієнти, щоб вам не довелося постійно переривати виготовлення майонезу. Перегляньте перелік інгредієнтів, як зазначено на початку цієї статті.
2. Розбийте яйце у ​​високу чашку. Візьміть яйце і розімніть його в мензурці (зі скла або пластику), достатньо широкій для ручного блендера.
3. Додайте решту інгредієнтів, крім оцту. По черзі додайте гірчицю, олію (200 мл), перець горошком і дрібку солі. Зачекайте ще трохи з оцтом.
4. Помістіть ручний блендер на дно чашки. Помістіть занурювальний блендер у чашку аж до дна. Увімкніть заглибний блендер і зачекайте деякий час, поки вся рідина не помутніє. Потім підтягніть занурювальний блендер, але будьте обережні, щоб не дати йому піднятися над рідиною, інакше він стане безладом.
   • Звернути увагу: Не вмикайте занурювальний блендер занадто рано, інакше можуть виникнути небезпечні ситуації.
5. Додайте в майонез оцет. Коли суміш стане досить густою, додайте дві чайні ложки яблучного оцту. Потім ще раз коротко перемішайте за допомогою ручного блендера.
6. Додайте додаткові приправи. Те, що ви зробили зараз, - це вже дуже смачний базовий майонез, який ви можете закінчити правильними середземноморськими травами. За бажанням додайте спеції, такі як кріп, імбир та базилік. Для соусу, який ближче до французького аолі, додайте один-два зубчики часнику.
7. Зберігайте майонез у холодильнику. Цей домашній майонез можна тримати в холодильнику 2-3 дні.

Спосіб 2 з 2: Гострий майонез

1. Зберіть всі інгредієнти. Підготуйте всі інгредієнти, щоб вам не довелося постійно переривати виготовлення майонезу. Перегляньте список інгредієнтів, як зазначено на початку цієї статті.
2. Розбийте яйце у ​​високу чашку. Візьміть яйце і розімніть його в мензурці (зі скла або пластику), достатньо широкій для ручного блендера.
3. Додайте решту інгредієнтів, крім оцту. Послідовно додайте гірчицю, олію (200 мл), перець горошком і дрібку солі. Зачекайте ще трохи з оцтом.
4. Помістіть ручний блендер на дно чашки. Помістіть занурювальний блендер у чашку аж до дна. Увімкніть заглибний блендер і зачекайте деякий час, поки вся рідина не помутніє. Потім підтягніть занурювальний блендер, але будьте обережні, щоб не дати йому піднятися над рідиною, інакше він стане безладом.
   • Звернути увагу: Не вмикайте занурювальний блендер занадто рано, інакше можуть виникнути небезпечні ситуації.
5. Додайте в майонез оцет. Коли суміш стане досить густою, додайте дві чайні ложки яблучного оцту. Потім ще раз коротко перемішайте ручним блендером.
6. Додайте додаткові приправи. Те, що ви зробили зараз, - це вже дуже смачний базовий майонез, але ви можете надати йому інший смак відповідно до своїх побажань. Зверху додайте каррі та паприку, доповнені кайенським перцем для додаткової спеції.
7. Зберігайте майонез у холодильнику. Цей домашній майонез можна тримати в холодильнику 2-3 дні.

Поради

• Цей майонез не тільки смачний з картоплею фрі, але ви, звичайно, можете використовувати його для приготування російського салату або, якщо його розбавити йогуртом або оцтом, як основу для заправки для салату.

Увага

• Не тримайте домашній майонез занадто довго. Цей майонез не пастеризований, але його можна тримати кілька днів у холодильнику. Однак не робіть цього довше 2 або 3 днів.