Як зберігати яблука: 13 кроків (з фото) - Чайові

Відеоролик: ПЕРЕРАБОТКА ЯБЛОК БЕЗ САХАРА И БАНОК

Зміст

Кроки
Що тобі потрібно

Яблука потребують прохолодної температури, щоб зберігати свіжість при тривалому зберіганні. Хоча прохолодної температури достатньо, щоб зберегти яблука свіжими тижнями, з невеликою додатковою обережністю ви можете зберігати яблука до декількох місяців.

Кроки

Спосіб 1 з 2: Зберігати недовго

Вибирайте для збереження свіжих яблук. Перевірте кількість вибраних вами яблук і відокремте пом’якшені або подрібнені від ще свіжих. Подрібнене яблуко може насправді зіпсувати інших, якщо залишити його разом, оскільки яблука при подрібненні виділяють велику кількість газоподібного етилену. Тому не слід зберігати збиті яблука зі свіжими яблуками.
Розкладіть подрібнені яблука на столі. При зберіганні в кошику при кімнатній температурі яблука можуть залишатися свіжими близько 2 днів. Звичайно, це короткий проміжок часу, але подрібнені яблука слід їсти відразу, незалежно від того, наскільки добре ви їх зберігаєте, оскільки частково подрібнені яблука швидше загнивають.
- Якщо яблука не можна їсти, оскільки вони занадто подрібнені, викиньте їх у сміття або, якщо ви перебуваєте в сільській місцевості і маєте великий сад, залиште їх у саду, щоб нагодувати інших тварин. Навіть якщо немає тварин, які можна їсти, коли яблука псуються, вони стануть джерелом їжі для багатьох комах та інших організмів, що живуть у ґрунті.
Поставте свіжі яблука в холодильник. Яблука довго зберігатимуться свіжими при зберіганні при холодних температурах. Більшість сучасних холодильників мають відсіки для зберігання фруктів або охолоджувачі; Якщо у вашому холодильнику є такий відсік, зберігайте там яблука. Якщо у вас його немає, ви можете помістити яблуко в пластикову ємність без кришки і помістити глибоко всередину холодильника, де зазвичай найхолодніше.
Під час охолодження накрийте яблуко вологим паперовим рушником. Окрім низьких температур, яблукам також потрібно трохи додаткової вологи, щоб залишатися свіжими. Укладіть на яблуко вологий паперовий рушник, щоб забезпечити достатню кількість вологи, але якщо ви накриєте яблуко мокрими паперовими рушниками, переконайтеся, що не залишаєте яблука в закритій коробці або ящику.
По можливості контролюйте температуру. Якщо у вас є система контролю температури для охолоджувача, вам слід встановити температуру від -1 ° C до 2 ° C. Це ідеальна температура для зберігання яблук. Зберігання яблук в холодних умовах призведе до розриву клітин, що зробить яблуко млявим і неїстівним; навіть зберігання яблук у більш теплих умовах при 12 ° C може призвести до дозрівання яблук удвічі швидше.
- Якщо немає термостата, який дозволяє чисельно контролювати температуру, але є основна ручка, яка дозволяє зробити холодильник або відсік прохолоднішим або теплішим, покладіть термометр у шухляду та керуйте Відрегулюйте ручку, доки термометр не відображатиме цифру у відповідному діапазоні температур.
Відстежувати яблука. Зберігаючи таким чином, яблука залишатимуться свіжими приблизно до 3 тижнів. реклама

Метод 2 з 2: Збереження протягом тривалого часу

Проводиться для тривалого збереження яблук. Кислі яблука, товсті шкірки, як Джонатани, Рим, Мелроуз, Фудзі та Гренні Смітс - найкращий вибір. Солодкі, тонкошкірі яблука, такі як Red Delicious або Golden Delicious, часто не дають задовільних результатів.
- Також переконайтесь, що яблука ще свіжі. Яблука мають м’які плями або подрібнення, які утворюють багато газоподібного етилену, що призводить до того, що яблука поблизу псуються швидше, ніж зазвичай, і заважає вашим зусиллям щодо збереження яблук.
Упакуйте кожне яблуко. Навіть свіжі яблука виробляють трохи етиленового газу; тому яблука, які торкаються одне одного під час зберігання, часто псуються швидше. Крім того, якщо яблуко під час зберігання загнило, воно може поширитися на сусідні фрукти, що спричинить швидше псування всіх яблук. Упакуйте кожне яблуко, щоб запобігти пошкодженню яблук.
- Відірвіть сторінку газети і складіть ці чверті в стопку. Вибирайте папір із чорною фарбою лише тому, що кольорова фарба містить отруйні важкі метали.
- Покладіть яблуко поверх газети. Візьміть верхній аркуш паперу, щоб обернути яблуко, акуратно складіть кути, щоб покрити яблуко. Однак не складайте папір занадто щільно, оскільки ви розірвете папір. Мета цього кроку полягає в тому, щоб яблука не торкалися одне одного, а не перекривали повітря навколо яблука.
- Продовжуйте загортати кожне яблуко в газету, поки яблука не закінчаться.
Заклейте ящики або картонні коробки. Ємність для яблук не повинна бути повністю герметичною, оскільки вам все одно доведеться забезпечити циркуляцію повітря навколо яблука під час зберігання, але обмежте кількість повітря. Ущільнення коробки також допомагає регулювати температуру яблука та кількість циркуляції повітря. Використовуйте солому або пластикову прокладку з невеликим отвором, щоб вистилати смітник.
Покладіть яблука в герметичну тару. Складайте яблука, що прилягають один до одного, стежачи, щоб газета не лущилася і шкірка яблук не торкалася.
Зберігайте яблука в прохолодному місці. Для зберігання яблук часто використовують сільськогосподарські сховища, але ефективним є також приміщення з кондиціонером або десь в будинку з прохолодною температурою. Однак середня температура зберігання яблук не повинна бути нижче точки замерзання, оскільки заморожування розбиває клітини яблука, роблячи їх млявими при розморожуванні.
Не зберігайте яблука біля картоплі. Дозріла картопля буде виробляти газ, що може спричинити швидше псування яблук. Ви також можете розмістити ці дві культури в одному приміщенні або приміщенні для зберігання, але не поруч.
Перевірте наявність яблук через кілька місяців. Зберігаються таким чином яблука можуть залишатися свіжими протягом декількох місяців, але незабаром почнуть псуватися. реклама