З оцту приготуйте пахту - Чайові

Відеоролик: СЫР ЗА КОПЕЙКИ из 2 ингредиентов. Лучше, чем брынза ☆ Домашний сыр - рецепт в домашних условиях

Зміст

Ресурси
Кроки
Порада

Ви дивитесь на рецепт, який вимагає пахта, і дивуєтесь, коли востаннє ви купували пахта; Насправді ви не знаєте, що коли-небудь купували пахту. На щастя, для вас все ще існує проста альтернатива. Ця альтернатива використовує оцет та молоко, тому вона не працює так добре для основного рецепту пахта, як пахта. Однак це ідеальна заміна рецепту, який вимагає, щоб кисла пахта створювала пухку консистенцію, як млинці з пахта або ірландський содовий хліб.

Ресурси

Пахта з молока та оцту

Готовий продукт: 1 склянка

1,5 чайні ложки білого оцту
1 склянка молока майже наповнена

Млинець з пахтою з фруктами

Готовий продукт: від 4 до 6 коржів

2 склянки борошна
¼ склянка цукру
½ чайна ложка харчової соди
½ чайна ложка солі
2 і 1/4 чайної ложки розпушувача
2 яйця
2 склянки пахта
Bar масляний батончик
1 склянка фруктів

Ірландський содовий хліб

Готова продукція: 16 тортів

3 склянки борошна
½ склянка цільнозернового борошна
1 столова ложка цукру
2 чайні ложки солі
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка розпушувача
8 столових ложок холодного вершкового масла
1 і ⅓ склянки пахта

Кроки

Спосіб 1 з 3: Зробіть пахту з молока та оцту

Помістіть оцет в 1-скляну мірну склянку. Додайте в склянку 1,5 ложки білого оцту.
- Пахта - форма кислого молока. Ви досягнете подібного закінчення в домашніх умовах, додавши в молоко кислі інгредієнти. Кислота призводить до того, що молоко трохи згортається і стає густішим. Кислота також є фактором, який змушує хлібобулочні вироби цвісти через вплив хімічних реакцій. Коли кислота поєднується з харчовою содою (основою), ви отримуєте вуглекислий газ, який є бульбашками повітря у випічці. Цей процес дає пористий готовий продукт.
- Можна замінити білий оцет лимонним соком. Інші види оцту також є альтернативами, але вони вплинуть на смак готового продукту.
- Якщо ви подвоюєте інгредієнти в рецепті, обов’язково подвойте кількість оцту або лимонного соку.
Додати молоко. Наповнюйте молоко, поки воно не заповниться майже на одну чашку.
- "Близько повного" означає "менше" у кулінарії, отже, повна чашка молока означає менше, ніж чашка молока.
- Можна використовувати 2% жирне молоко, незбиране молоко, наполовину молоко або вершки.
Перемішайте суміш. Ложкою добре розмішати молоко та оцет.
Дайте суміші відпочити. Потрібно залишити суміш на прилавку принаймні на 5 хвилин або до 15 хвилин.
Перемішайте суміш. Переконайтесь, що суміш злегка загусла; Ви повинні побачити, як суміш прилипає до тильної сторони ложки. Крім того, молоко злегка сирне і має трохи кислуватий смак.
Використовуйте таку пасту, як пахта. У рецепті випічки, для якого потрібна пахта, ви будете використовувати цю суміш у співвідношенні 1: 1. реклама

Спосіб 2 з 3: Приготуйте млинцеву маслянку з фруктами

Помістіть сухі інгредієнти в просіювач. Додайте в сито ½ чайної ложки солі, ½ чайної ложки соди, 2 і чайної ложки розпушувача, ¼ склянки цукру і 2 склянки борошна. Якщо у вас немає порошкового сита, ви можете використовувати звичайне дрібне сито. Наступне - просіяти інгредієнти в миску.
- Щоб просіяти тісто звичайним ситом, обережно струсіть або постукайте по краю сита, щоб інгредієнти пропустили щілини.
Розтопити масло. Помістіть масло в посуд, готовий до мікрохвильовки. Масло в мікрохвильовій печі розплавиться.
Покладіть вологі інгредієнти в іншу миску. Покладіть в миску 2 яйця, 2 склянки пахта і розтопленого вершкового масла. Віночком добре перемішайте інгредієнти.
Поєднайте дві групи інгредієнтів. Наповніть сухі інгредієнти мокрими інгредієнтами і акуратно складіть тісто.
- Це нормально, якщо є трохи свині. Якщо ви занадто перемішаєте тісто, продаючи млинці, ви не розслабитеся.
Підготуйте каструлю. Ви помістите 1 столову ложку вершкового масла в каструлю на середній вогонь, а потім нагрівайте до розтоплення вершкового масла.
Вилийте тісто на сковороду. Спочатку ви кладете the склянки борошна на сковороду. Далі додайте трохи фруктів поверх млинців.
- Можна використовувати заморожену або свіжу чорницю, полуницю, малину або інші фрукти. Однак, якщо ви вибираєте такі великі фрукти, як полуниця, перед додаванням до млинців слід нарізати їх невеликими шматочками. Ви також можете спробувати нарізаний насіння банана або шоколаду.
Зачекайте, поки тісто приготується. На приготування страви піде близько двох хвилин. Зверніть увагу на невеликі бульбашки повітря на поверхні торта. Бульбашки повітря повинні лопнути, перш ніж перевертати торт.
Продовжуйте працювати, поки все тісто не зникне. Продовжуйте додавати на сковороду ⅓ склянки борошна, щоб готувати млинці, поки тісто не зникне. За потреби додайте вершкове масло. Ви можете тримати торт у духовці теплим, поки не будете готові до смаку. реклама

Метод 3 з 3: Приготуйте основний ірландський содовий хліб

Розігріти духовку. Ви увімкнете духовку при 175 ° C. Виріжте трафарети, щоб вистелити деко, і відкладіть деко в сторону.
Змішайте сухі інгредієнти. Використовуйте велику миску, щоб вмістити 3 склянки універсального борошна, ½ склянки цільнозернового борошна, 1 столову ложку цукру, 2 чайні ложки солі, 1 чайну ложку соди та 1 чайну ложку розпушувача.
Порізати масло. Ви будете ножем розрізати масло на невеликі шматочки.
Змішайте масло з борошняною сумішшю. За допомогою глушника, двох ножів для масла або чистою рукою розділіть масло в суміш для тіста.
- Якщо ви вирішите використовувати два ножі для масла, виріжте горизонтальні лінії вздовж тіста, використовуючи місце зустрічі двох ножів, щоб вирізати великі шматки масла. Тісто потрібно розрізати так, щоб залишилися лише невеликі шматочки вершкового масла.
Додайте інгредієнти. Ви можете додати трави та ароматизатори, такі як журавлина, кмин, родзинки, кріп, розмарин або сир чеддер.
- З травами ви додасте 1 або 2 столові ложки. Для іншого інгредієнта, як чорниця, родзинки або сир чеддер, ви можете використовувати 1 склянку. Тільки для сиру ви можете посипати його вже вилупленим тістом, перш ніж ставити в духовку.
Додайте 2 склянки пахти. Змішуйте тісто, поки не відчуєте, що тісто добре перемішане.
Посипати борошном чисті кухонні стільниці або багатошарові подушечки з тіста. Покладіть тісто на борошно і починайте його замішувати.
- Щоб замісити тісто, кулаком пробийте тісто і складіть тісто. Повторіть цю дію 8 або 10 разів. Тісто має бути ще більш рівним, як тільки ви закінчите.
Зробіть плоске кругле тісто. Ви розкачаєте тісто в коло, а потім розчавите на тарілці. Тісто не повинно бути товщиною більше 4 см.
Покладіть тісто в підготовлений деко. Виріжте "Х" на вершині тіста, навпіл.
Тост. Випікайте хліб в духовці близько години. Переверніть деко приблизно через 30 хвилин. Готовий хліб матиме хрусткий зовнішній шар із золотисто-коричневим кольором. реклама