Зміст

• Кроки
• Поради
• Потрібні матеріали

Омари - дуже розкішне і поживне блюдо. З хвоста омара ви можете обробляти різноманітні страви, такі як варені, запечені, смажені на грилі або на пару. У ньому варений омаровий хвіст вміщує воду і його легко приготувати вдома. Ось посібник, як варити хвіст омара.

Кроки

Частина 1 з 3: Купіть хвіст омара

1. 

   Якщо у вашій місцевості не продаються свіжі хвости омарів, ви можете придбати заморожені.

2. 

   
   
   Уникайте придбання хвостів омарів, упакованих трифосфатом натрію, оскільки вони збільшують вагу хвоста омара, роблячи його дорожчим.

3. 

   Купуйте щонайменше 227 г хвостів омарів на людину.

4. 

   
   
   Купіть заморожені хвости омарів і залиште на ніч у холодильнику перед кип’ятінням. На розморожування хвоста піде близько 8-10 годин. реклама

Частина 2 з 3: Приготувати воду

1. 

   Поставте на плиту велику каструлю або сковороду. Налийте приблизно 2/3 каструлі води. Розмір горщика залежить від того, скільки хвоста ви відварили.
   • Ви також можете розділити хвіст омара на частини, щоб його відварити, замість того, щоб кип’ятити його відразу.

2. 

   
   
   Заправте приблизно 1-2 столові ложки солі (від 17,5 до 35 г) у каструлі з водою.
   • Для бульйону можна придбати заздалегідь приготований бульйон або приготувати його самостійно за таким рецептом: 3,7 літра води, 1 склянка білого вина (237 мл), подрібнений селера, цибуля, морква та зелень. . Можна додати сіль, перець, петрушку, лавровий лист, чебрець та лимон. Варити на повільному вогні 30 хвилин. Кип’ячену воду потрібно використовувати відразу після розчинення.

3. 

   Увімкніть сильний вогонь, поки вода не пузириться. реклама

Частина 3 з 3: Варений омар

1. 

   Помістіть хвіст омара в горщик з бульйоном або бульйоном.

2. 

   Зменшіть вогонь до середнього або трохи вищого, щоб вода не кипіла.

3. 

   Кожні 28 г хвостів омарів кип’ятять майже 1 хвилину. Проварювання всього хвоста омара займає приблизно 5-12 хвилин.

4. 

   Використовуйте виделку для перевірки хвоста. Якщо м’ясо м’яке, а скоринка світліша, креветки готові.

5. 

   Візьміть хвіст креветок у кошик, щоб стекти.

6. 

   Розрізати уздовж хребта до черева креветки, щоб рівномірно розділити. Таким чином ви можете легко використовувати виделку для їжі.

7. 

   Додайте розтоплене масло до хвоста, посипте зверху петрушкою. Це слід використовувати через 15 хвилин після нарізання. реклама

Поради

• Після висихання також можна за допомогою ножиць зробити вертикальну лінію на верхній частині шкаралупи. Продовжуйте рубати м’ясо креветок на одну лінію в центрі. Протягніть частину м’яса креветок через скоринку через попередній зріз.

Потрібні матеріали

• Хвіст омара
• Країна
• Горщик
• Сіль
• Тарілка
• Ніж
• Оцет (якщо хочете)
• Розтоплене масло
• Петрушка
• Кошик