Їжте насіння чіа - Чайові

Відеоролик: Семена ЧИА польза и вред. Chia. ЛОЖКА В ДЕНЬ - ОЧИСТИТ КИШЕЧНИК И УБЕРЁТ ЖИВОТ. СЕМЕНА ЧИА.

Зміст

Кроки
Порада
Увага

Насіння чіа - це популярна оздоровча їжа, яку споживають століттями, але лише нещодавно стала популярною в західних країнах. Насіння чіа легко поєднувати з іншими продуктами, і, здається, вони не смакують, тому їх можна включати в щоденні страви. Ця стаття допоможе вам вживати багато способів їсти насіння чіа - від „приховування” насіння чіа в звичайних стравах до відкриття нових рецептів приготування смузі з пудингу чи насіння чіа.

Кроки

Спосіб 1 з 4: їжте сирі насіння чіа

Змішайте насіння чіа з вівсом, йогуртом або іншими вологими продуктами. Найпоширеніший спосіб їсти сирі насіння чіа - це посипати їх або змішувати з іншими стравами. Перемішайте насіння чіа у вологому посуді, щоб перетворити висушені насіння в м’який гель, тим самим роблячи їх менш помітними в посуді.
- На сніданок посипте 1-2 столові ложки (15-30 мл) насіння вівсом, йогуртом або крупами для сніданку.
- Щоб приготувати корисну закуску або обід, розмішайте 1-2 столові ложки (15-30 мл) насіння чіа в чашці сиру.
- Змішайте насіння чіа з вологими інгредієнтами для ваших бутербродів. Використовуйте салат з тунця або яєчний салат для пікантних бутербродів, або арахісове масло або соус з фундука для солодких бутербродів.
Посипте насіння чіа над їжею, щоб вони залишались чіткими. Суха страва допоможе зберегти хрусткість насіння чіа, яке люблять багато людей. Або навіть для вологого посуду ви можете посипати зверху декілька насінин, замість того щоб змішувати, щоб утворився гель.
- Посипте насіння чіа над будь-яким салатом.
- Прикрасьте трохи пудингу насінням чіа.
Сховайте насіння чіа для прийому їжі в одну страву. Це особливо корисно, якщо ви метушливий поїдач і не хочете бачити дрібні частинки у своїй страві.
- Змішайте насіння чіа з холодним картопляним або макаронним салатом. Додайте 2 столові ложки (30 мл) насіння чіа у велику миску з картопляним або макаронним салатом і добре перемішайте.
Приготуйте торт Гранола з насінням Чіа. Змішайте 2 столові ложки (30 мл) насіння чіа у вашому улюбленому рецепті граноли.Для непеченої випічки ви можете змішати насіння чіа в 1 склянку знежиреного фініка, подрібнений, 1/2 склянки арахісового масла або іншого горіхового соусу, 1 1/2 склянки вівсяного вівса, 1/4 склянки меду або кленового сиропу, а також 1 склянка подрібнених насіння. Розкладіть суміш рівномірно по каструлі і поставте в холодильник, щоб дочекатися замерзання. Ви можете спекти овес перед тим, як додати його до рецепту з іншим смаком, або самостійно вивчити рецепт випічки граноли.
Створіть желе з насіння чіа з додаванням смаку. Додайте насіння чіа в пюре. Більше насіння чіа допоможе створити більше гелю. Ви можете спробувати дати і відрегулювати кількість насіння чіа, щоб знайти пропорції, які найкраще відповідають виду фруктів або хобі.
- Загалом, приблизно 1 1/2 склянки (375 мл) пюре з фруктів у поєднанні з 1/2 склянки (125 мл) насіння чіа дадуть середньо тверде желе.
реклама

Спосіб 2 з 4: їжте приготоване насіння чіа

Зварити кашу з насіння чіа. Розмішайте 1-2 столові ложки (15-30 мл) насіння чіа в 1 склянці (240 мл) теплого молока або замінника молока. Зачекайте 10-15 хвилин, поки суміш утворить гель, періодично помішуючи, щоб зламати злипалися частинки. Подавайте до їжі в прохолодному вигляді або розігрівайте. Ця суміш досить м’яка, тому її можна їсти з нарізаними фруктами, сухофруктами, горіхами або медом. За бажанням додайте дрібку порошку кориці або солі для аромату.
- 2 столові ложки (30 мл) насіння чіа створять густу кашу. Зменште кількість насіння чіа, якщо любите їсти рідку кашу.
- Перемішайте будь-які рідкі або порошкоподібні приправи, які ви любите, поки суміш гелевує для додання смаку. Ви можете спробувати какао-порошок, солодовий порошок або фруктовий сік.
Подрібніть насіння чіа в порошок. Помістіть насіння чіа в кухонний комбайн або кавомолку і подрібніть його в дрібний порошок. Використовуйте борошно чіа як замінник універсального борошна, замінюючи все борошно або його частину борошном із насіння Чіа.
- Якщо ви використовуєте насіння чіа в густій тістосуміші, ви можете змішати насіння чіа з борошном у співвідношенні 1: 1.
- Якщо ви використовуєте насіння чіа в більш рідкій суміші для тіста, ви можете змішати насіння чіа зі звичайним борошном або безглютеновим борошном у співвідношенні 1: 3.
Змішайте насіння чіа з хлібом та хлібобулочними виробами. Замість того, щоб перетирати насіння в борошно, ви можете додавати цільні зерна до різноманітних хлібобулочних виробів на основі борошна. Додайте 3-4 столові ложки (45-60 мл) насіння чіа до улюбленого тіста для випічки, як цільнозерновий хліб, булочки, вівсяне печиво, цільнозернове печиво, млинці або кремові пироги.
Додайте насіння чіа до рагу та подібних страв. Якщо ви прискіпливий пожирач, ви можете знайти спосіб включити насіння чіа у свої страви, змішавши їх в одній страві. Додайте 1/4 склянки (60 мл) насіння чіа в блюдо для лазаньї або запіканки, поміщене в стандартну глибоку посуд, або дотримуйтесь наступних рекомендацій:
- Замість панірувальних сухарів використовуйте 1-2 столові ложки (15 - 30 мл) насіння чіа, щоб загустити 450-грамову суміш меленого м’яса, що використовується як фрикаделька або гамбургер.
- Змішайте 2 столові ложки (30 мл) насіння чіа в яєчню, яєчню та інші страви на основі яєць.
- Додайте трохи насіння чіа до вашої улюбленої засмажки.
Замочіть насіння чіа до гелеутворення і використовуйте поступово. Змішайте 1 чайну ложку (15 мл) насіння чіа з 3-4 столовими ложками (45 - 60 мл) води і залиште приблизно на 30 хвилин, періодично помішуючи, і почекайте, поки не утвориться густий гель. Ви можете змішати з 9 столовими ложками (130 мл) води, якщо хочете, щоб гель був більш рідким. Цей гель можна зберігати в холодильнику протягом 2 тижнів перед їжею. Замочування насіння чіа до гелю спочатку допомагає заощадити час і переконатися, що в посуді не залишилося сухих, хрустких насіння.
- Гель з насіння Чіа можна використовувати замість яєць у випічці. 5 столових ложок (75 мл) гелю дорівнює 1 яйцю. Однак гель з насіння Чіа не можна використовувати замість яєць у смажених яйцях або інших стравах, де яйця не змішуються з іншими інгредієнтами.
Використовуйте насіння чіа для загущення супів та соусів. Додайте 2-4 столові ложки (30 - 60 мл) насіння чіа в миску з супами, рагу, соусами або підливою. Залиште на 10-30 хвилин або поки суміш не загусне. Час від часу перемішуйте, щоб розбити скупчені частинки. реклама

Метод 3 з 4: Дізнайтеся про насіння чіа

Дізнайтеся про харчову цінність. Хоча користь насіння чіа для здоров’я іноді завищена, вони насправді дуже енергійні (частково завдяки високому вмісту жиру) і є багатим джерелом поживних речовин. 30 мл або 2 столові ложки сушеного насіння чіа містять близько 138 калорій, 5 г білка, 9 г жиру і 10 г клітковини. Невелика кількість насіння чіа також забезпечує значну кількість корисних поживних речовин, таких як кальцій, магній та калій. Крім того, насіння чіа є багатим джерелом антиоксидантів і містять невелику кількість (засвоюваних) омега-3 жирних кислот, які забезпечують багато користі для здоров’я.
Непідтверджена інформація про насіння чіа. Думка про те, що насіння чіа допомагають при схудненні, покращують здоров’я серця та покращують фізичну працездатність, науково не доведена. Є багато досліджень, які не підтвердили жодної з цих переваг при включенні насіння чіа у свій раціон. Це не означає, що насіння чіа нездорові. Однак не слід вважати, що насіння чіа можуть допомогти суттєво змінити стан здоров’я чи фізичну форму, якщо ви не враховуєте зміни в дієті та фізичних вправах.
Вибирайте невеликі порції. Насіння чіа невеликі, але містять багато жиру та калорій та забезпечують велику харчову цінність навіть у невеликій порції. Високий вміст клітковини в насінні чіа може спричинити проблеми з травленням, якщо їх споживати у великих кількостях. В даний час не існує "офіційної" рекомендованої подачі для насіння чіа, але ви можете обмежити її 2-4 столовими ложками або 30-60 мл насіння чіа на день, особливо якщо ви новачок у насінні чіа. на дієті вперше.
Знайте, чого очікувати щодо смаку та текстури. Насіння чіа відносно бліді, без виразного смаку. У поєднанні з рідиною насіння чіа стають гелеподібною текстурою, яка подобається одним, а іншим ні. На щастя, ці властивості насіння чіа дозволяють їх легко поєднувати з іншими стравами. Ви можете їсти сушені насіння чіа, змішані або оброблені разом з іншими стравами, і кожна їжа приносить однакову харчову цінність.
- Якщо їх не з’їсти, насіння чіа почнуть з’єднуватися зі слиною в роті і поступово переходити до окремої гелеподібної текстури.
Купуйте якісні, їстівні насіння чіа. Звичайні насіння чіа такі ж, як і для «розплідника» або посадки саду. Однак слід їсти насіння чіа, які упаковуються та продаються окремо для споживання. Якщо ви їсте насіння чіа для вирощування рослин, переконайтеся, що вони є з органічно вирощених рослин, без пестицидів та інших хімічних речовин, небезпечних для споживання людиною.
- Насіння чіа можна знайти на стенді для насіння або доповнення в більшості супермаркетів, магазинів здорового харчування або в Інтернеті.
- Хоча насіння чіа у великих пакетах дорожче за інші горіхи, воно може тривати довгий час, якщо з’їдати лише 1-2 невеликі порції на день, як описано вище.
Будьте обережні, вживаючи насіння чіа, якщо у вас проблеми з нирками. Людям з нирковою недостатністю або станами, що впливають на функцію нирок, слід уникати вживання насіння чіа або їсти лише в кількості, рекомендованій лікарем або дієтологом. Високий вміст рослинного білка в насінні чіа утворює більше відходів, ніж інші джерела білка, з якими порушені нирки не справляються. Високий рівень фосфору та калію в насінні може також спричинити свербіж шкіри, порушення серцебиття або м’язову слабкість, якщо організм не справляється з ними успішно. реклама

Спосіб 4 з 4: Пийте насіння чіа

Додайте насіння чіа в смузі. При приготуванні смузі або коктейлів перед додаванням до блендера та інших інгредієнтів можна додати 1-2 столові ложки (15-30 мл) насіння чіа.
Зробіть «сік з насіння чіа». Змішайте 2 чайні ложки (10 мл) насіння чіа з 310 мл води, 1 лимонним соком і трохи чистого меду або сиропу агави для аромату.
Розмішайте насіння чіа у фруктовому соку або чаї. Додайте 1 чайну ложку (15 мл) насіння чіа до 250 мл соку, чаю або будь-якого іншого теплого / гарячого напою. Залиште на кілька хвилин, щоб насіння вбрали воду і сформували концентрований напій. реклама

Порада

Насіння чіа невеликі і, як правило, прилипають до зубів, коли ви їх їсте. Отже, за допомогою зубочистки чи нитки чистіть зуби після вживання насіння чіа, особливо сушеного насіння.
Пророщені насіння чіа можна їсти як люцерну. Додавайте проросле насіння чіа в салати або бутерброди.