Зміст

• інгредієнти
• Маринад з гірчицею
• італійський маринад
• Китайський маринад
• Маринад з гострим чіпотле
• кроки
• Метод 1 з 3: Приготування маринаду
• Метод 2 з 3: Маринуємо курку
• Метод 3 з 3: Запечіть мариновану курку
• Що вам знадобиться
• Схожі статті

Маринована курка виходить соковитою і повної смаку. Маринади зазвичай робляться з масла, оцту (або інших кислих продуктів) і різних спецій. У цій статті ви знайдете 4 популярних способу замаринувати курку.

інгредієнти

Маринад з гірчицею

• 1/2 склянки лимонного соку
• 2 ст.л. діжонськой гірчиці
• 1 ч.л. солі
• 1 стакан оливкового масла

італійський маринад

• 1/4 склянки оливкової олії
• 2 ч.л. оцту
• 1 чайна ложка солі
• 1 ч.л. часникового порошку
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1 ст.л. італійської приправи
• Пол кг курки (грудки, стегна, крила і інші частини)

Китайський маринад

• 1/2 склянки соєвого соусу
• 1/4 склянки коричневого цукру або цукрового сиропу
• 3 ст.л. очищеного і дрібно нарізаного імбиру
• 1 ст.л. дрібно нарізаного часнику
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 1 ч.л. меленого чорного перцю
• Пол кг курки (грудки, стегна, крила і інші частини)

Маринад з гострим чіпотле

• 1/4 склянки перцю чіпотле, законсервованого в соусі АДОБО
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчики часнику, дрібно порізаного
• 1/2 цибулини, дрібно порізаної
• 1 ст.л. паприки
• 1 ч.л. меленого кмину (кумина)
• 1 ч.л. меленого перцю чилі
• 1 ч.л. солі
• Пол кг курки (грудки, стегна, крила і інші частини)

кроки

Метод 1 з 3: Приготування маринаду

1. 1 Дрібно наріжте часник і інші інгредієнти. Щоб курка добре просочилася такими свіжими інгредієнтами, як часник, цибуля, перець і імбир, їх потрібно якомога краще подрібнити. Так вони добре покриють всю поверхню курки, а не тільки одне місце.
2. 2 Добре перемішайте всі інгредієнти. Викладіть всі інгредієнти для маринаду в миску і добре перемішайте їх віночком. Масло не повинно відділятися від інших інгредієнтів.
   • Щоб всі інгредієнти добре перемішалися, можете використовувати блендер.
   • Також можна викласти всі інгредієнти в скляну банку з кришкою і добре потрясти, щоб вони змішалися.
3. 3 Не турбуйтеся, якщо не виходить зібрати всі інгредієнти в точності. Принадність маринадів в тому, що різні інгредієнти можна замінювати. Якщо чогось не вистачає, подивіться що є у вас під рукою. Ось кілька порад:
   • Замініть лимонний сік оцтом і навпаки.
   • Замініть оливкова олія будь-яким іншим рослинним маслом і навпаки.
   • Замініть мед або кленовий сироп цукром і навпаки.

Метод 2 з 3: Маринуємо курку

1. 1 Виберіть частини курки, які хочете замаринувати. Будь-маринад підходить для грудок, стегон, ніжок і крилець. Можете замаринувати цілу курку або розрізати її на частини. Можете замаринувати курку на кістки або філе.
2. 2 Вимийте курку і промокніть паперовим рушником насухо. Так ви видалите залишки від упаковки і підготуєте курку для маринаду.
3. 3 Покладіть курку і маринад в харчовій контейнер. Знайдіть ємність точно відповідну розміром курки, так маринад краще покриє м'ясо. Накрийте кришкою.
   • Якщо немає контейнера, то покладіть курку з маринадом в харчовій пакет.
   • Чи не маринують курку в металевих ємностях - метал може вступити в хімічну реакцію з маринадом і змінити смак м'яса.
4. 4 Поставте замариновану курку мінімум на годину в холодильник. За цей час курка вбере смак маринаду. Курку можна маринувати 4 години або залишити в холодильнику на ніч, щоб посилити смак.

Метод 3 з 3: Запечіть мариновану курку

1. 1 Запечіть курку в духовці. Запечена в духовці маринована курка прекрасна на смак. Розігрійте духовку до 200 градусів, викладіть курку в блюдо для духовки, накрийте його фольгою і готуйте, поки температура всередині м'яса не досягне 74 градусів.
   • Час приготування буде залежати від кількості курки. Зазвичай для приготування половини кілограма шматків курки потрібно 40 хвилин.
   • Вилийте на курку, що залишився маринад, перш ніж відправляти її в духовку.
   • Коли курка буде майже готова, зніміть з блюда фольгу і поставте курку в духовку допікати, щоб вийшла хрустка скоринка.
2. 2 Приготуйте курку на грилі. Маринована курка, приготована на грилі, виходить дуже смачною, але в цьому способі є кілька тонкощів. Розігрійте гриль і викладіть шматки курки так, щоб вони не потрапляли на пряму під вогонь; інакше можете, не помітивши, пережарити курку.
3. 3 Обсмажте курку на плиті. Розігрійте велику сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть курку в гарячу сковороду і накрийте кришкою. Готуйте 30 хвилин. Курка буде готова, коли температура всередині досягне 74 градусів.

Що вам знадобиться

• миска
• Закривається пластиковий пакет
• ложка

Схожі статті

• Як приготувати курячу підливу
• Як посмажити курячі крильця
• Як приготувати курку зі спеціями в духовці
• Як розморозити курку
• Як приготувати курячі крильця на грилі
• Як запекти куряче філе
• Як варити курку
• Як приготувати курячі стегна
• Як приготувати курку