Як обсмажити яловичий фарш

Зміст

1 Збризніть сковорідку невеликою кількістю масла. Увімкніть плиту на середній вогонь і почніть лопаткою розділяти м'ясо на маленькі шматочки.

Покладіть фарш на сковороду, яка повинна бути досить велика, щоб вмістити весь фарш, і ви змогли вільно його перемішувати.

2 Додайте в сковороду з яловичиною воду. Вам знадобиться 1/4 склянки води на півкілограма яловичини. Це сприяє процесу обсмажування.

3 Продовжуйте розділяти яловичину в сковороді. У той же час перевертайте шматочки.

Яловичий фарш дуже легко розділяється.Постійно перевертайте м'ясо під час обсмажування, щоб воно не лежало однією стороною на сковороді занадто довго і не пригоріло.

4 Перевертайте м'ясо до тих пір, поки воно не стане повністю коричневим, а червоних або рожевих шматочків не залишиться.

5 Злийте з яловичини воду.

Покладіть його в друшляк або обережно злийте жир з водою в раковину, притримуючи м'ясо від падіння лопаткою.
Перекладіть яловичий фарш на паперовий рушник. Акуратно промокніть м'ясо іншим паперовим рушником, щоб видалити надлишки масла і води.

1 Покладіть фарш, як можна рівніше, в ємність для мікрохвильовки. Додайте в м'ясо 1 стакан (250 мл) води і поставте в мікрохвильовку.
2 Накрийте фарш кришкою, яку можна використовувати в мікрохвильовці, або навіть рукавом для запікання.
3 Готуйте яловичину на середній потужності протягом 2 хвилин. Перевірте м'ясо і розламайте великі шматочки. Повторіть процес кілька разів, поки яловичина не буде повністю готова, і не залишиться рожевих шматочків.
4 Злийте жир з яловичини за допомогою друшляка. Промакніте паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Для деяких рецептів потрібно обсмажений фарш з цибулею. Додати дрібно нарізану цибулю в сковороду, перш ніж покласти яловичину, і смажте як зазвичай.
Ви також можете додати спеції і сіль, щоб зробити м'ясо більш ароматним.
Щоб посилити смакові якості, додайте замість води яловичий бульйон.