Зміст

• інгредієнти
• кроки
• Метод 1 з 3: Очищення рису і дробленого зеленого грама
• Метод 2 з 3: Обсмажування з топленим жиром
• Метод 3 з 3: Приготування в скороварці
• Поради
• Що вам знадобиться

Кіхада улюблене блюдо в багатьох індійських будинках. Воно дуже корисне і смачне. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати його в домашніх умовах в стилі Північної Індії.

інгредієнти

• 500 грам рису
• 400 г мунг дав або дробленого зеленого грама
• 2 столові ложки порошку куркуми
• 1 чайна ложка асафетида
• 1 столова ложка солі
• 3 столові ложки топленого масла
• 500 мл води
• 1 чайна ложка насіння кмину

кроки

Метод 1 з 3: Очищення рису і дробленого зеленого грама

1. 1 Насипте рис у велику миску.
2. 2 Додайте до рису подрібнений зелений грам.
3. 3 Очистіть і промийте суміш рису і зеленого грама під проточною водою.

Метод 2 з 3: Обсмажування з топленим жиром

1. 1Покладіть жир на дно пароварки.
2. 2 Додайте насіння кмину. Готуйте на повільному вогні, поки насіння не почнуть розкриватися.
3. 3 Посипте насіння порошком асафетиди. Ретельно перемішайте.
4. 4 Додайте куркуму і перемішайте.
5. 5 Злийте воду з рису і зеленого грама.
6. 6 Додайте промитий рис і зелений грам в скороварку.
7. 7 Ретельно перемішайте лопаткою. Обсмажуйте протягом декількох хвилин, поки рис і зелений грамів не будуть покриті жиром.
8. 8 Додайте воду. Її рівень повинен бути вище суміші рису і зеленого грама.

Метод 3 з 3: Приготування в скороварці

1. 1 Закрийте скороварку кришкою. Готуйте під тиском до другого свистка (приблизно 6 хвилин).
2. 2 Вимкніть нагрів. Зачекайте, поки спаде тиск.
3. 3 Відкрийте кришку скороварки. Перевірте готовність рису і зеленого грама.
4. 4 Додайте води, щоб вийшла більш густа консистенція. Готуйте ще протягом кількох хвилин.
5. 5 Додайте сіль і добре перемішайте.
6. 6 Подавайте з сиром або маринованими овочами. Перед подачею додайте топлене масло.

Поради

• Додаткова вода сприяє кращому травленню і допомагає при запорах.
• Для гостроти додайте червоний перець чилі або порошок перцю.
• Missvickie.com випробували індійські скороварки і стверджують, що для одного свистка потрібно 3 хвилини. Ця інформація корисна для тих, хто використовує американські або європейські скороварки, що не свистять.

Що вам знадобиться

• лопатка
• ківш
• ложка
• плита
• Скороварка (переважно, традиційна індійська, але підійде і звичайна)
• Посуд