Випічка яблучного пирога

Відеоролик: Яблочный пирог, который тает во рту! За 5 минут работы! Быстро, Просто и очень Вкусно!

Зміст

Інгредієнти
Кірка
Фарш
Крок
Поради
Потреби

Хоча готові хлібобулочні вироби з супермаркету можуть бути дуже смачними, нічого не можна порівняти з домашнім свіжим яблучним пирогом. Приготувати торт не так вже й складно, як здається, інгредієнти дешеві, а свіжий торт також корисніший за торт з магазину. Все, що вам потрібно зробити, це зробити гарну скоринку і наповнити її кубиками яблук і зеленню. Потім покрийте пиріг другим шаром тіста, який ви покриваєте молоком або яйцем, щоб отримати гарний золотисто-коричневий результат. Якщо ви дотримуєтесь покрокового плану нижче, нічого не може піти не так, і ви зможете дістати смачний свіжий яблучний пиріг з духовки протягом декількох годин.

Інгредієнти

Кірка

250 грам борошна
1 чайна ложка солі
90 грам вершкового масла
5 столових ложок холодної води
1 яйце (надає верху торта золотисто-коричневого кольору)
Молоко (для покриття скоринки)

Фарш

45 грам білого цукру
45 грам коричневого цукру
¼ чайна ложка солі
1 чайна ложка кориці
½ чайна ложка мускатного горіха
3 столові ложки борошна
6-8 середніх яблук (яблука Granny Smith чудово підходять для пирогів)
1 чайна ложка лимонного соку

Крок

Розігрійте духовку до 200 ° C.
Ретельно очистіть прилавок, на якому ви хочете підготувати торт, щоб ви опинились там замісити і розкачати тісто.
Всипати борошно, сіль і масло у великій мисці. Віночком або виделкою розімніть масло до тих пір, поки не зможете згорнути його в маленькі кульки з борошном. Потім повільно додайте воду.
Замісити суміші до великої куля з тіста. Розділіть цю кульку на дві частини і оберніть одну шаром пластику. Тепер поставте пластикове розкачане тісто в холодильник.
- Ви також можете поставити обидва кульки з тіста на півгодини в холодильник, перш ніж переходити до наступного кроку.
Посипте трохи борошна над прилавком і розкачайте кульку з тіста в круглу форму приблизно на 5 дюймів ширше, ніж форма для пирога, яку ви плануєте використовувати. Деякі люди спочатку кладуть на прилавок шар пластику або паперу для випічки, щоб тісто не могло прилипнути до підносу.
Повільно витягніть розкачане тісто з прилавка, обертаючи його навколо качалки.
Тепер розкачайте тісто над формою для пирогів і спробуйте запобігти його розриванню. Акуратно вдавіть його у форму для торта і переконайтеся, що краї також на місці.
Зріжте краї, що виступають над формою для торта. Переконайтеся, що приблизно півдюйма зайвого тіста продовжує скрипіти над обідком.
Поставте форму для торта в холодильник.
Зробіть начинку. Очистіть яблука від шкірки, а потім наріжте їх кубиками трохи менше півсантиметра. Киньте їх у миску та додайте цукор (як білий, так і коричневий), сіль, лимонний сік, мускатний горіх та корицю. Зцідіть яблука приблизно 20 хвилин і змішайте залишок рідини з маслом. Дайте суміші розплавитися в мікрохвильовці, поки вона злегка не загусне (це не дозволить скоринці розмокнути). Тепер поставте миску в холодильник.
Розкочуємо другий кульку з тіста на шарі борошна так само, як це було зроблено з першою половиною тіста.
- Топ в барах. Акуратно розріжте розкачане тісто на 9-10 довгих смужок. Потім ви можете розташувати їх під прямим кутом один до одного, щоб начинка мала необхідний простір для дихання. Це запобігає розширенню начинки під час випікання та подрібненню країв пирога.
- Зверху широкими смужками. Наріжте розкачане тісто більш широкими смужками, які можуть бути дещо зручнішими.
Дістати з холодильника форму для пирогів із начинкою з тіста та яблучних спецій.
Вилийте начинку в форму для пирогів і ложкою розкладіть шматочки яблук по тісту. Ви повинні наповнити форму до кінця шматочками яблук. В середині тіста шар яблук може бути трохи товщі і виступати на кілька сантиметрів над краєм форми для пирога.
Краї формочки для пирога промазуємо віночком яйце.
Тепер драпіруйте вирізане тісто поверх пирога.
- Топ в барах. Спочатку покладіть кілька смужок горизонтально над тортом, а потім додайте смужки вертикально. Притисніть кінці смужок до краю нижнього шару тіста.
- Зверху широкими смужками.
  - Покладіть смужки тіста хрест-навхрест над яблуками.
  - Відріжте кінці, які звисають над формою для торта, і притисніть краї до краю нижнього шару тіста.
Нанесіть на верхній шар тіста трохи молока або збитого яйця. Це робить скоринку приємним золотисто-коричневим. Тепер посипте тісто невеликою кількістю цукру та кориці, щоб надати йому трохи додаткового смаку.
Випікайте пиріг при 200 ° C протягом 15 хвилин. Потім встановіть духовку на 190 ° C і дайте пирогу випікатися ще 45 хвилин.
- Дістаньте пиріг з духовки, коли скоринка стане золотисто-коричневою.
Дайте пирогу охолонути протягом 45 хвилин до години, перш ніж його розрізати.
Готові.

Поради

Для додаткового смаку додайте до борошна 2 чайні ложки кориці або замініть 5 столових ложок води 5 столовими ложками яблучного сидру.
Якщо ви хочете зробити веганський варіант цього торта, використовуйте тверду кокосову олію.
Ви можете зробити начинку лише з одного сорту яблук, але пиріг буде смачнішим, якщо поєднати кілька сортів.
Якщо у вас немає качалки, використовуйте велику пластикову пляшку, щоб розкачати тісто.
Якщо ви не вважаєте суміш достатньо солодкою, додайте ще 20 грам цукру.
Замініть білий цукор на натуральний цукор або спробуйте додати трохи менше цукру, щоб зробити ваш торт здоровішим. Багато яблук вже самі по собі дуже солодкі, тому для гарантування вишуканого смаку буде потрібно мало цукру.
Якщо ви віддаєте перевагу додатково солодкому смаку, додайте до борошна трохи цукру, щоб ваша скоринка стала надзвичайно смачною.
Покладіть шар паперу для випічки на дно духовки перед тим, як покласти в нього торт. Начинка пирога іноді виливається з форми, і папір для випічки легше видалити, ніж липкі шматочки яблука.
Помістіть руки борошном перед замісом тіста. Це запобіжить прилипання тіста до рук і полегшить його згортання згодом.
Не замішуйте тісто занадто довго, щоб уникнути сухої скоринки пирога.