Консервуйте лимонний сік

Відеоролик: 👅Чудесный грузовик с соком | Веселые напитки | Развивающие песенки для детей | Новый сборник｜BabyBus

Зміст

Крок
Метод 1 з 4: Підготуйте свої матеріали
Спосіб 2 з 4: Консервуйте лимонний сік
Спосіб 3 з 4: Заморозь лимонний сік
Метод 4 з 4: Використання застарілого методу збереження
Поради
Потреби

Природна кислотність лимонного соку запобігає його псуванню так само швидко, як і багато інших фруктових соків, але існує кілька способів, як зберегти свіжовичавлений лимонний сік ще довше. Незалежно від того, який метод ви використовуєте, ви завжди повинні спочатку готувати свої матеріали. Потім лимонний сік можна замаринувати або заморозити. Крім того, ви також можете використовувати старомодну техніку збереження, яка спрацює так само добре.

Крок

Метод 1 з 4: Підготуйте свої матеріали

У будь-якому випадку, починайте з найкращих лимонів. Чим свіжіші лимони, тим свіжішим буде ваш сік. Свіжий сік - один із найважливіших етапів його збереження. Ви можете використовувати лимони майже будь-якого розміру та сорту, але кожен лимон, який ви збираєтеся вичавити, повинен бути твердим, стиглим і незіпсованим.
Стерилізуйте своє обладнання. Потрібне обладнання залежить від методу, який ви використовуєте. Для консервування потрібні скляні банки з металевими кришками, а для заморожування - пластиковий деко для льоду. Якщо ви використовуєте застарілу техніку, ви також можете використовувати скляні пляшки. Незалежно від того, який метод ви використовуєте, спочатку всі матеріали та предмети, які ви використовуєте, слід стерилізувати миючим засобом та теплою водою. Якщо матеріали можна мити в посудомийній машині, ви можете очистити їх цим способом. Якщо ні, промийте їх вручну гарячою мильною водою та промийте окропом або близько киплячою водою.

Спосіб 2 з 4: Консервуйте лимонний сік

Використовуйте скляні банки Мейсон або консервні банки. Використовуйте лише банки, дозволені для консервування. Слід уникати банок, не спеціально призначених для консервування, оскільки скло може бути не жаростійким. Можна використовувати банки об’ємом 500 мл, 1 літр або 2 літри, але для зберігання соку найкраще підійдуть банки об’ємом 500 мл. Зрештою, ви випорожнили невелику банку соку швидше, ніж велику банку.
Наповніть банки. Наповніть банки соком на 6 мм нижче краю. Витріть пролитий сік.
Переверніть кришки на банках. Банки для консервування мають спеціальне герметичне ущільнення, залежно від марки, виготовлене з плоскої кришки та кільця (баночка Мейсона) або скляної кришки з гумовим кільцем (консервовальна банка). Покладіть плоску кришку на отвір банки та закріпіть її кільцем навколо кришки та отвору банки. Щільно прикрутіть кільце, але не перестарайтеся.
Помістіть банки в чайник для консервування та залийте водою. За відсутності консервного чайника ви також можете взяти великий, важкий запас. У будь-якому випадку горщики слід покрити водою від 2,5 до 5 см.
Доведіть воду до кипіння. Покладіть кришку на консервний чайник або котел і кип’ятіть воду, доки тиск не зможе зберегти та закупорити банки. Кількість часу, який вам доведеться закип’ятити воду, залежить від розміру каструлі, яку ви використовуєте, і від висоти, на якій ви живете.
- У банках об’ємом 500 мл та 1000 мл кип’ятити воду протягом п’яти хвилин.
- У дволітрових банках кип’ятити воду 10 хвилин.
- Додайте додаткові п’ять хвилин, якщо ви живете на вищому ґрунті (від 300 м до 1,8 км), або додаткові 10 хвилин на висоті вище 1,8 км.
Дістаньте банки щипцями для консервування. Після того, як банки пробули у киплячій воді достатньо часу, вимкніть вогонь та обережно вийміть банки з гарячої води за допомогою консервних щипців. Дайте горщикам охолонути при кімнатній температурі в місці, де немає протягу. Процес охолодження триватиме від кількох годин до цілої ночі.
Перевірте пломбу. Обережно натисніть на центр кришки. Якщо воно «спливає», значить, банка не збереглася належним чином. Якщо це трапиться, знову прокип’ятіть вміст каструлі та повторіть процедуру збереження для кращої герметичності.

Спосіб 3 з 4: Заморозь лимонний сік

Виміряйте ємність вашої форми для льоду. Більшість форм вміщують дві столові ложки (30 мл) вологи в кожному відділенні, але спочатку слід перевірити це, відмірявши столові ложки (мілілітри) води у відділення. Знання того, скільки вологи надходить у кожен відсік, допоможе вам спланувати, скільки зберігати лимонного соку.
У кожне відділення влийте свіжовичавлений лимонний сік. Для полегшення цього процесу використовуйте невеликий ківш або невеликий глечик. Для консистенції спробуйте налити рівну кількість соку в кожне відділення форми для льоду.
Сік заморозити. Помістіть форму для льоду або контейнери в морозильну камеру на годину-дві, поки сік повністю не застигне. Заморожений сік має більш м’яку консистенцію, ніж заморожена вода, тому кубики не будуть такими твердими, як кубики льоду.
Помістіть кубики льоду в мішок з морозильною камерою. Вийміть кубики льоду з лимонним соком з форми для льоду, а потім помістіть їх у пластиковий мішок із морозильною камерою, який можна повторно закрити.
Тримайте лимонний сік у морозильній камері. Закрийте пакети і тримайте їх у морозильній камері. Лимонний сік можна зберігати таким чином місяцями.

Метод 4 з 4: Використання застарілого методу збереження

Додайте зубний камінь у свіжовичавлений лимонний сік. На кожен літр соку додайте близько 30 мл зубного каменю. Зубний камінь має консервуючі властивості. Перемішайте їх до повного змішування.
Дайте лимонному соку трохи постояти. Залишення соку на деякий час при кімнатній температурі допоможе зубному каменю та лимонному соку поєднуватися ефективніше. Часто перемішуйте суміш, відпочиваючи.
Процідити лимонний сік. Видаліть м’якоть і шматки нерозчиненого зубного каменю, просочивши сік через мусліновий або кавовий фільтр в сито. Для найкращих результатів використовуйте сито з невеликими отворами.
Налийте лимонний сік у скляні пляшки. Використовуйте лійку, щоб не розливати сік під час розливу.
Наповніть горлечко пляшки оливковою олією. Оливкова олія - природний консервант. Це працює, запобігаючи потраплянню повітря до вмісту пляшки. Як результат, повітря не зможе потрапити до лимонного соку в пляшці, завдяки чому він менше псується.
Покладіть на пляшку пробку. Щільно засуньте пробку або інший ущільнювач у отвір пляшки.
Перед використанням видаліть оливкову олію. Не трясіть пляшку, коли її відкриваєте, оскільки це змішить масло і сік. Як тільки ви відкриєте його, перед використанням самого соку злийте масло, яке плаває поверх соку.

Поради

Ще один старомодний метод консервування лимонного соку - це додавання коньяку до соку. Це, звичайно, додасть алкоголю до соку. До дев'яти частин соку додайте одну частину коньяку. Перемістіть пляшку, щоб все змішати, і використовуйте за бажанням.