Зміст

• Інгредієнти
• Для простої солодкої картоплі на пару
• Для необов’язкових варіантів
• Крок
• Спосіб 1 з 2: Солодкий картопля на пару
• Метод 2 з 2: варіації рецептів
• Поради

Солодка картопля з її чудово гладким смаком та високою харчовою цінністю ідеально підходить як для їжі, так і для випадкової закуски. Хоча деякі стилі приготування можуть збільшити вміст жиру та цукру в солодкій картоплі, метод приготування на пару використовує 0 калорій води, щоб ви могли насолоджуватися картоплею, не відчуваючи провини. Найкраще, це просто - все, що вам потрібно - це тепло, вода та кілька штук посуду.

Інгредієнти

Для простої солодкої картоплі на пару

• 500г солодкої картоплі (близько 3-5)
• 500 мл води

Для необов’язкових варіантів

• 4 столові ложки вершкового масла
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• Сіль і перець
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки гарбузового насіння, подрібнені
• 2 столові ложки свіжого розмарину, дрібно нарізаного
• 1/2 цибулі білої, подрібненої
• 1 чайна ложка кориці
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха
• 1/4 чайної ложки меленої гвоздики

Крок

Спосіб 1 з 2: Солодкий картопля на пару

1. Очистіть солодку картоплю. Зазвичай це найпростіше зробити за допомогою звичайної картоплечистки. Також можна використовувати гострий ніж.
   • Утилізуйте лушпиння у контейнер для компосту, щоб уникнути надмірних відходів. Або ще краще; наріжте шкурки довгими смужками, залиште на них трохи м’якоті картоплі і зробіть шкурки солодкої картоплі.
2. Картоплю наріжте шматочками. Точний розмір не важливий - зазвичай добре розрізати кожну картоплю на три-чотири частини. Найголовніше, що всі шматки приблизно однакового розміру, тому вони готуються рівномірно.
3. Покладіть солодку картоплю в кошик на пару. Запарювати солодку картоплю означає піддавати її гарячій парі, не занурюючи у киплячу воду під собою. Для цього спочатку покладіть шматочки картоплі в кошик відпарювача; металевий інструмент, поміщений в каструлю над окропом. Помістіть всю кошик пароплава у велику каструлю з дном приблизно 500 мл води.
   • Якщо у вас немає кошика для пароплава, ви можете імпровізувати за допомогою невеликого металевого друшляка або ситечка. Ви навіть можете розмістити чисту решітку для випічки на дні вашої сковороди.
4. Закип’ятити воду. Поставте каструлю з кошиком відпарювача на плиту на сильний вогонь. Накрийте сковороду. Зменшіть вогонь до середнього, коли вода закипає. Нехай картопля вариться таким чином, поки вона не стане повністю м’якою.
   • Залежно від розміру шматочків картоплі, час варіння становитиме приблизно від 15 до 20 хвилин. Добре перевірити солодку картоплю на готовність приблизно через 12 хвилин. Ви можете зробити це, поткнувши їх виделкою. Якщо виделка заходить легко, картопля готова. Якщо вони все ще почуваються важко, готуйте їх ще 5 хвилин.
   • Будьте обережні, знімаючи кришку з каструлі - ви можете обпектися від пари, що виходить.
5. Подавайте і насолоджуйтесь. Коли солодка картопля стане м’якою, вона готова до вживання. Вимкніть плиту і покладіть солодку картоплю на тарілку для подачі. Подавайте негайно і заправляйте як завгодно.
   • Солодка картопля від природи (очевидно) солодка, тому ви можете насолоджуватися нею, як вони є, якщо хочете. Однак у наступному розділі ми описали кілька простих пропозицій щодо подачі страви, якщо ви не хочете їх їсти самостійно.

Метод 2 з 2: варіації рецептів

1. Їжте солодку картоплю з маслом, сіллю та перцем. Ця класична комбінація настільки ж смачна із солодкою картоплею, як і зі звичайною картоплею. Це нічого особливого, але це завжди чудовий вибір.
   • Якщо ви бажаєте, ви можете просто залити картоплю вершковим маслом, сіллю і перцем, коли вони готуються на пару. Однак, якщо ви вечеряєте з вибагливими їдачами, можливо, ви захочете подати картоплю самостійно, з вершковим маслом, сіллю та перцем збоку, щоб кожен міг мати скільки завгодно.
2. Спробуйте солону солодку картоплю з часником. Часник може здатися не гарним супроводом солодкої картоплі, але його пряний смак доповнює гладкість картоплі. Однак не зловживайте, оскільки він може легко перемогти м’які смаки солодкої картоплі. Ось один із способів приготування солодкої картоплі та часнику:
   • Картоплю готуємо на пару, як зазвичай.
   • Додайте оливкову олію, нарізаний скибочками часник та розмарин у миску для подачі з картоплею. Добре перемішайте інгредієнти, щоб поєдналися і рівномірно покрили картоплю.
   • Прикрасити меленими насінням гарбуза для презентації.
3. Картоплю відварити з цибулею. Цибуля - ще один солоний овоч, який добре поєднується з солодкою картоплею. Як і часник, ви не захочете додавати його занадто багато, щоб уникнути ризику пересилення картоплі. Для найкращих результатів використовуйте білу жовту або солодку цибулю - червона цибуля містить менше цукру і, отже, менш солодка.
   • Додавати цибулю в блюдо із солодкої картоплі нескладно; просто наріжте половину цибулі невеликими кубиками і пропарюйте разом з картоплею на сковороді.
4. Приправте солодку картоплю улюбленими спеціями. Додаючи в солодку картоплю лише потрібні спеції, ви можете зробити її смаком десерту, не додаючи зайвих калорій. Солодкі, інтенсивні спеції, такі як кориця, мускатний горіх та гвоздика, як правило, найкраще поєднуються із солодкою картоплею.
   • Спочатку дуже легко полийте картоплю спеціями - ви завжди можете додати більше, але не можете видалити спеції, якщо ви їх вже додали.

Поради

• Коричнево-цукрові глазурі - ще один поширений супровід солодкої картоплі, але їх трохи складніше виконувати, коли ви їх готуєте на пару. Найкраще зробити глазур з коричневого цукру та розтопленого вершкового масла, залити нею розпарену картоплю, а потім помістити її в розігріту духовку. Дістаньте картоплю з духовки приблизно через 10 хвилин, оскільки вона вже готується на пару.
• Солодка картопля буває різних кольорів та смаків. Всі вони готуються приблизно однаково, тому спробуйте кілька різних для різнокольорової презентації.