Відновити липке картопляне пюре

Зміст

Інгредієнти
Більш м’яке картопляне пюре
Картопляне пюре з гратену
Крок
Спосіб 1 з 2: Додайте м’якше картопляне пюре
Потреби
Додайте м’якше картопляне пюре
Зробіть пюре з запіканки

Картопляне пюре - чудовий гарнір, але на смак він трохи менш смачний, якщо він непростий і каучуковий. На жаль, немає чарівного інгредієнта, який може пом’якшити ваше картопляне пюре, але це не означає, що його слід викидати. Натомість зробіть меншу кількість м’якшого картопляного пюре, щоб змішати його з м’яким картопляним пюре. Якщо ви шукаєте спосіб, який займає менше часу, покладіть липке картопляне пюре у форму для запікання та додайте кілька інгредієнтів, щоб приготувати картопляний гратен. Трохи додаткового часу та творчості можна подати смачний гарнір з картоплею.

Інгредієнти

Більш м’яке картопляне пюре

500 грам картоплі
500 мл холодної води
15 грам вершкового масла
120 мл вершків або молока

Картопляне пюре з гратену

Клейке картопляне пюре
25 грам сухарів
50 грам пармезану, тертий
55 грам вершкового масла

Крок

Спосіб 1 з 2: Додайте м’якше картопляне пюре

Використовуйте комбінацію воскової та борошняної картоплі, щоб приготувати свіжу партію картопляного пюре. Виберіть комбінацію воскової та борошняної картоплі, щоб надати вашій страві гарної текстури та смаку. Воскова картопля відома своїм смаком, але найкраще не використовувати лише воскову картоплю для пюре, оскільки ви не можете її добре розім’яти. Використовуйте близько 500 грамів картоплі на кілограм липкого картопляного пюре.
- Картопляне пюре часто стає липким, якщо переварити і розім’яти велику кількість воскової картоплі.
Відваріть картоплю в м’якій киплячій воді, щоб вона розм’якшилася. Промийте, очистіть і очистіть картоплю і покладіть їх у каструлю. Залийте картоплю приблизно 500 мл холодної води і нагрійте все на сильному вогні. Переконайтесь, що всі частини картоплі готуються рівномірно і одночасно, щоб деякі шматки не пересмажились і не прожарились. Також стежте, щоб вода не закипіла повністю, але дайте їй м’яко кипіти.
- Може здатися, що ви економите час спочатку нагріваючи воду, але, швидше за все, ваша картопля не отримає рівномірну текстуру.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Нехай духовка нагрівається, поки ви збираєте решту інгредієнтів. Посуньте решітку духовки посередині духовки, щоб їжа правильно нагрівалася, не згоряючи.
- Якщо сітка занадто висока в духовці, ваша страва з картоплею може пересмажитися.
Покладіть тонкий шар липкого картопляного пюре в посуд духовки. Великою ложкою або гумовим шпателем розкладіть картопляне пюре по дну посуду духовки. Переконайтеся, що у вас рівномірний шар пюре, щоб він належним чином прогрівся і ви отримали рівну текстуру.
- Спробуйте використовувати форму для випікання глибиною не менше трьох дюймів.
Випікайте страву 10-15 хвилин, або поки пюре зверху не стане золотисто-коричневим. Помістіть картопляний гратен на середню решітку в духовці і дайте йому нагрітися. Якщо можливо, тримайте світло в духовці включеним, щоб ви могли побачити, як готується страва. Якщо гратен не виходить золотисто-коричневим після випікання на 10-15 хвилин, залиште його в духовці ще на п’ять хвилин. Коли блюдо хрустке зверху, дістаньте його з духовки і дайте йому охолонути.