Зміст

• Крок
• Метод 1 з 3: Частина 1: Купіть хвіст омара
• Метод 2 з 3: Частина 2: Підготовка води
• Метод 3 з 3: Частина 3: Приготування омарів
• Поради
• Потреби

Ви можете готувати, запікати, смажити на грилі або готувати омарів на парі. Приготовлений хвіст омара зберігає соковитість і його легко приготувати в домашніх умовах. Читайте далі, щоб дізнатися, як.

Крок

Метод 1 з 3: Частина 1: Купіть хвіст омара

1. Шукайте заморожений хвіст омара, якщо у вас не щойно зловлений омар.
2. Купуйте не менше 230 грамів хвоста омара на людину.
3. Візьміть додому заморожений хвіст омара. Поставте його в холодильник на ніч перед тим, як захочете приготувати. На відтавання потрібно близько 8-10 годин.

Метод 2 з 3: Частина 2: Підготовка води

1. Поставте на вогонь велику (супову) сковороду. Залийте це на 2/3 водою. Розмір каструлі залежить від кількості хвостів, які ви хочете приготувати.
   • Ви також можете готувати хвости омарів кількома партіями, а не всіма одночасно.
2. Додайте у воду 1 - 2 столові ложки солі.
   • Ви також можете використовувати судовий бульйон замість води для більшого смаку. Ви робите це, додаючи 4 літри води з 250 мл білого вина, подрібненого селери, цибулі, моркви та трав. Також можна додати сіль, перець, петрушку, лавровий лист, чебрець та лимон. Нехай вариться 30 хвилин. Потім використовуйте його відразу, щоб приготувати хвости омарів.
3. Підсилюємо нагрів. Вода повинна добре кипіти.

Метод 3 з 3: Частина 3: Приготування омарів

1. Покладіть хвости омарів у воду або придворний бульйон.
2. Зменште вогонь так, щоб він варився, а не сильно кипів.
3. Варіть омара 1 хвилину на 30 грам. Для приготування більшості хвостів омарів потрібно від 5 до 12 хвилин.
4. Наколоти виделкою м’ясо омарів. Коли відчувається м’якість і чаша посвітлішала, вони закінчують.
5. Вийміть хвости омарів з води. Злийте їх в сито.
6. Переверніть хвости догори дном. Розріжте їх навпіл уздовж. Завдяки цьому їх легше їсти виделкою.
7. Хвости залийте освітленим вершковим маслом. Зверху посипте трохи петрушки. Подавайте негайно.

Поради

• Ви також можете зробити "свинячі хвостики" з хвостів омарів перед подачею. Кухонними ножицями проріжте верхню половину чаші. Розріжте м’ясо омарів навпіл уздовж центральної лінії. Підніміть хвіст вгору через щілину в шкаралупі і дайте йому відпочити поверх шкаралупи.

Потреби

• Хвости омарів
• Вода
• Пан
• сіль
• Виделка
• Ніж
• Суп-бульйон (за бажанням)
• Освітлене масло
• Петрушка
• Решето