Зміст

• Крок
• Метод 1 з 3: Використання куркуми в різних формах
• Метод 2 з 3: Знайте, коли уникати куркуми
• Метод 3 з 3: Дізнайтеся про переваги куркуми
• Поради

Порошок куркуми здавна використовувався як смачна спеція в кухні Південної Азії. Однак він також має багато переваг для здоров'я, таких як зменшення скарг на травлення та запобігання небезпечним захворюванням, які вражають нервову систему, наприклад, хвороба Альцгеймера. Сира куркума може мати трохи гіркий і неприємний смак, але ви можете додавати цей потужний антиоксидант до їжі та напоїв різними способами та використовувати його для лікування та профілактики певних станів.

Крок

Метод 1 з 3: Використання куркуми в різних формах

1. Їжте корінь куркуми. Куркуму отримують з кореня рослини куркуми (Curcuma longa). Рослина куркуми тісно пов'язана з рослиною імбиру, і ви можете їсти її сирі коріння. Однак ці коріння можуть мати гіркий смак.
   • Спробуйте з’їдати щодня 1,5–3 грами кореня куркуми.
2. Додайте порошок куркуми до страв та напоїв. Куркума зазвичай продається у вигляді порошку. Спробуйте отримувати від 400 до 600 мг куркуми 3 рази на день. Ви можете додавати порошок у соуси та супи, а також у такі напої, як молоко та чай.
   • Для приготування чаю з куркуми закип’ятіть 250 мл води і розчиніть у ній 2 грами порошку куркуми. Ви також можете додати лимон, мед та імбир, щоб чай покращив смак.
   • Якщо ви не любите чай, ви також можете покласти чайну ложку порошку куркуми в склянку молока, щоб додати антиоксиданти та надати молоку протизапальні властивості.
3. Зробіть настоянку з куркуми. Настоянка куркуми має всі переваги кореня куркуми, але у рідкій формі. Ви можете легко помістити дві-три краплі настоянки куркуми у воду, чай, суп або будь-яку іншу рідину, яку ви п'єте щодня.
   • Ви можете придбати настоянку куркуми в більшості магазинів здорової їжі, а також у супермаркеті. Подивіться на полиці з харчовими добавками та вітамінами.
4. Зробіть пасту з куркуми. Якщо у вас є порізи або опіки, паста може бути найкращим способом використовувати та отримати користь від куркуми. Можна нанести пасту з куркуми безпосередньо на пошкоджену ділянку.
   • Змішайте воду з порошком куркуми та імбиром. Нанесіть суміш на пошкоджену ділянку чистим стерилізованим шпателем або щіткою. Якщо ви користуєтеся руками, не забувайте мити їх перед нанесенням пасти. Нехай паста сидить на ураженій ділянці кілька годин.
   • Для загоєння незначних опіків можна нанести пасту з куркуми та алое. Змішайте в рівних кількостях порошок куркуми та алое вера, щоб вийшла паста.
5. Приймати таблетки куркуми. Також ви можете придбати куркуму у вигляді капсул. Скільки куркуми містить таблетка, різниться в залежності від продукту, але зазвичай таблетка містить 350 мг куркуми. Приймати одну-три таблетки на день. Якщо у вас розлад шлунку, ви можете прийняти більшу дозу - три таблетки. Таблетки з куркумою можна знайти в аптеках та на полиці з харчовими добавками та вітамінами у вашому місцевому супермаркеті.

Метод 2 з 3: Знайте, коли уникати куркуми

1. Переконайтеся, що ви прийняли правильну дозу. Більшість здорових пацієнтів можуть отримати велику користь від куркуми, але будьте обережні, щоб не перевищувати рекомендовану дозу. Це може спричинити скарги на шлунок. Попросіть свого лікаря, скільки куркуми ви повинні їсти щодня.
2. Не приймайте куркуму в лікувальних цілях, якщо ви вагітні або годуєте груддю. Нормально додавати в їжу нормальну кількість куркуми, але не ковтайте капсули куркуми і не пийте куркуму в рідкій формі.
3. Не їжте куркуму, якщо у вас діабет. Якщо у вас ненормальний рівень цукру в крові, найкраще поговорити зі своїм лікарем перед початком курсу куркуми. Показано, що куркума знижує рівень цукру в крові. Тому не приймайте куркуму в лікувальних цілях, якщо у вас низький рівень цукру в крові.
   • Куркума також може взаємодіяти з рецептами ліків, які ви використовуєте для лікування діабету.
4. Не приймайте куркуму, якщо у вас сильна печія. Не приймайте куркуму, якщо ви приймаєте ліки від печії, такі як Фамотидин, Зантак або Омепразол. Куркума може взаємодіяти з цими препаратами.
5. Не приймайте куркуму, якщо у вас проблеми з жовчним міхуром. Якщо у вас здоровий жовчний міхур, куркума може допомогти жовчному міхуру виробляти потрібну кількість жовчі. Однак якщо у вас проблеми з жовчним міхуром, куркума може негативно на це вплинути. Наприклад, ви можете страждати від каменів у жовчному міхурі або закупорених жовчних шляхів.

Метод 3 з 3: Дізнайтеся про переваги куркуми

1. Зменшити скарги на травлення. Куркума містить потужну речовину, яка називається куркумін. Було показано, що куркумін зменшує травні симптоми завдяки своєму впливу на жовчний міхур. Стимулюючи жовчний міхур виробляти більше жовчі, куркумін може зменшити симптоми травлення та зменшити здуття живота.
2. Заспокоює запалення. Куркумін також є чудовою протизапальною речовиною. Тому він допомагає при різних захворюваннях, від артриту та псоріазу до хронічного болю в спині та шиї.
   • Куркумін запобігає активації гена ЦОГ-2. Цей ген забезпечує утворення ферменту, що викликає хворобливе запалення.
3. Загоювати порізи та інші рани. Куркума має потужні антибактеріальні властивості, які можуть допомогти загоїти порізи та захистити їх від інфекції.
4. Запобігання серцевим захворюванням. Хвороби серця часто викликані накопиченням нальоту в артеріях, що ведуть до серця. Протизапальні властивості куркуми покращують кровообіг та утримують артерії без нальоту.
   • Вживання куркуми для поліпшення кровообігу може знизити ризик серцевого нападу та інсульту.
5. Запобігання раку. Немає жодних досліджень, які б довели, що куркума пригнічує рак, але попередні дослідження показують, що куркума може уповільнити і запобігти розвитку ракових клітин в кишечнику, простаті та легенях.
   • Рак у цих органах набагато рідше зустрічається серед населення Індії (наприклад, кількість випадків захворювання в 13 разів менша, ніж у США). Багато дослідників вважають, що це пов’язано зі спеціями, такими як куркума, які додають у страви з каррі.
   • Вважається, що сильні протизапальні та антиоксидантні властивості куркуми допомагають запобігти раку. Запалення часто грає роль у розвитку ракових клітин.
   • Не намагайтеся вилікувати рак, використовуючи лише натуральні вітаміни та трави. Зверніться до онколога, якщо у вас рак.

Поради

• Багато лікарів порівнюють протизапальні та антиоксидантні властивості куркуми з нестероїдними протизапальними знеболюючими препаратами (НПЗЗ), що продаються без рецепта. Однак куркума має набагато менше ризиків та побічних ефектів, ніж НПЗЗ.
• Куркумін у куркумі та спеції кмин мають подібні властивості. Вони є як антиоксидантами, так і речовинами з протизапальною дією. Однак кмин менш ефективний, ніж куркума.