Розтопіть сир Чеддер - Чайові

Зміст

Що тобі потрібно

Плавлення сиру на сильному вогні може поглинати вологу та жир у сирі, що призводить до того, що плавлений сир злипається або стає липким.

Продовжуйте нагрівати ще 15-30 секунд, поки сир повністю не розплавиться. Після перших 15 секунд можна дістати миску і добре розмішати сир. Відсуньте миску з сиром назад у духовку і продовжуйте нагрівати ще 15 секунд. Продовжуйте таким чином, поки плавлений сир не отримає потрібну текстуру.

Сир може бути злегка товстим при плавленні. Варіть занадто довго, сир може стати твердим і хрустким.

Спосіб 2 з 3: Розтопіть на плиті сир чеддер

На грилі з сиром. Натріть сир кухонним комбайном. Натерти сир відразу з холодильника, оскільки його простіше натерти, поки він ще холодний. Якщо у вас виникли проблеми, ви можете заморозити сир чеддер на 10-30 хвилин, щоб заморозити. Потім спробуйте ще раз протерти сир в пюре.
- Ви також можете використовувати попередньо натертий чеддер. Однак сир буде смачнішим, якщо ви його натерли самостійно.
Помістіть тертий сир кімнатної температури в антипригарний горщик. Після розтирання дайте сиру чеддер встановити кімнатну температуру перед плавленням. Плавлені сири можуть бути м’якшими і вимагати менше тепла для плавлення, якщо залишити їх при кімнатній температурі. Помістіть сир у великий антипригарний горщик, щоб ви могли вмістити весь сир, який згодом розплавиться.
Уважно стежте і добре розмішуйте. Ви повинні контролювати сироварню під час процесу плавлення, оскільки сир може дуже швидко згоріти. Помішуйте сирник неодноразово, щоб сир не липнув. Це гарантує, що сир плавиться рівномірно і не підгорає і не прилипає до каструлі.
Помістіть паровий кошик в казан, а зверху поставте миску з сиром. Помістіть паровий кошик безпосередньо в казан з окропом. Потім помістіть миски з сиром у кошик для приготування на пару. Варити на повільному вогні 5 хвилин, щоб сир запарити. Регулярно перевіряйте, щоб уникнути надмірного танення сиру.
- Переконайтеся, що термостійка чаша для сиру може поміститися в кошику відпарювача, перш ніж заносити сир.
- Ви можете додати до сиру кілька чайних ложок борошна, якщо хочете, щоб сир був більш гладким і мав більш схожу консистенцію.
Готово. реклама