Як приготувати рис: 15 кроків (з фото) - Чайові

Відеоролик: Как варить рис. How to cook rice. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Зміст

Ресурси
Кроки
Порада
Увага
Що тобі потрібно

Кулінарія - це те, що може зробити майже кожен. Це ефективний спосіб розслабитися і може бути дуже корисним в кінці довгого дня і не надто складним. Рис є універсальним продуктом у регіональній кухні. Рис також відіграє важливу роль у їжі, і його легко приготувати, якщо дотримуватися основних кроків. Див. Крок 1 нижче, щоб розпочати.

Ресурси

1 склянка рису
1 чайна ложка олії
2 склянки води

Кроки

Частина 1 з 2: Підготовка рису

Точно виміряйте кількість води. Пам'ятайте, що правило, яке застосовується при варінні рису, це "одна частина рису, дві частини води". Отже, якщо ви вимірюєте одну склянку рису, відміряйте дві склянки води відповідно. Однієї склянки рису достатньо, щоб їсти двоє людей. Якщо ви готуєте страви для багатьох людей, вам слід відповідно збільшити кількість рису та води. Переконайтесь, що ємність горщика є достатньою, щоб вмістити кількість використовуваного рису та води.
- Не потрібно занадто сильно зосереджуватися на стилі горщика, який потрібно використовувати. Однак слід використовувати горщик з щільною кришкою.
Покладіть в казан трохи олії. Додайте в каструлю 1 чайну ложку оливкової олії, арахісової олії або іншої кулінарної олії. Додайте кількість рослинного масла, якщо готуєте багато рису.
Увімкніть режим нагрівання як слід і підігрійте олію, а потім покладіть рис в казан. Добре розмішайте, щоб рис добре змішався з олією. У цей час зерно рису буде напівпрозорим білим.
- Варіть або смажте на олії довше, якщо хочете, щоб рис був сухим і хрустким.
Продовжуйте рівномірно розмішувати рис, поки він гарячий. Приблизно через хвилину зерно перетвориться з білого на непрозорий білий.
Додаємо води і кип’ятімо. Додайте в каструлю воду і обережно розмішайте, щоб рисові зерна рівномірно занурились. Потім безперервно розмішуйте, поки вода не закипить.
Зменшити температуру. Поверніть температуру на низький рівень, коли рис закипає. Увімкніть плиту якомога нижче і знову поставте кришку.
Невеликий вогонь. Нехай рисоварка з кришкою повільно кипить приблизно 15-20 хвилин. Якщо залишити протягом зазначеного часу, це призведе до того, що рис згорить на дні. Ніколи не відкривайте кришку горщика! Цей момент дуже важливий, тому що це крок "пропарювання".
Підніміть рисоварку з кухні. Після варіння рису вимкніть вогонь. Поставте казан біля плити і відкрийте кришку.
Рисова страва закінчена. Тепер ви можете насолоджуватися своєю роботою! реклама

Частина 2 з 2: Більш приваблива обробка

Використовуйте рисоварку. Рис, приготовлений в електричній каструлі, буде смачнішим. Якщо рис - ваша повсякденна страва, інвестуйте в рисоварку. Такий горщик допоможе вам легше готувати рис.
Вибирайте рис ретельно. Кожен вид рису підійде для обробки різних страв. Залежно від ваших потреб, ви можете змінити тип рису, який вам потрібно придбати. Кожен вид рису може бути більш сухим або м’яким, різних смаків, з більшою чи меншою кількістю поживних речовин.
- Наприклад, звичайний рис при варінні дасть сухе зерно, а восьмизернистий рис - більш липке зерно.
Рис ретельно промити. Перед приготуванням промийте рис, щоб зерна не застрягли. Процес промивання видалить висівки і зробить рисове зерно більш пухким.
Замочіть рис перед варінням. Перед приготуванням замочіть рис у теплій воді, щоб після варіння зерна рису рівномірно розплющилися. Залийте рис теплою водою.
Відрегулюйте кількість води для варіння рису. Довгозернистому рису потрібно приблизно 1 1/2 склянки води на склянку рису. Для коричневого рису знадобиться щонайменше 2 склянки води або більше, але для короткого зерна білого рису для ідеального закінчення потрібно менше, ніж стандартно. Завжди слід регулювати кількість води, коли рис швидко вариться.
Додайте спеції при варінні рису. Перш ніж поставити кришку на казан, щоб рис повільно закипів, можна додати спеції, щоб рисова страва стала більш сміливою, а потім добре розмішати. Спеції, які можна поєднувати з рисом, включають трохи солі, селери, порошку часнику, порошку каррі або фурікаке (приправа для посипання японським рисом). реклама

Порада

Поки пропорції однакові, можна замість простої води використовувати бульйон або інший овоч. Курячий бульйон - хороший вибір. Ви також можете додати у воду трохи білого вина за бажанням.
Краса кулінарної культури полягає в тому, коли ви можете додавати або видаляти інгредієнти на свій смак. Олія для приправ, смажена кунжутна олія - один з ідеальних варіантів, а також використовується для додання смаку. Ви також можете додати часник, цибулю або інші спеції за бажанням. Але майте на увазі те, що ви повинні додавати приправи відразу після додавання води до рису, обсмаженого в олії.

Увага

Коли ви готуєте рис з олією, потрібно бути обережним. Тому що в цей час рис дуже легкозаймистий. Якщо рисові ядра починають буріти, зніміть каструлю з плити. Це простий процес, який легко запам’ятати і дуже ефективний.