Зміст

• Кроки
• Порада
• Увага

Можливо, ви вирішите стати кухарем через пристрасть до кулінарії та кулінарні враження. Хоча це вибаглива професія, ви будете почуватись дуже задоволеними, коли будете робити те, що любите. Почніть вдосконалювати свої кулінарні навички, необхідні для того, щоб стати шеф-кухарем, практикуючись вдома, претендуючи на роботу в ресторан і слухаючи відгуки інших. Потім візьміть участь у навчанні в школі або під керівництвом експерта, щоб стати кухарем. Нарешті, подайте заявку на роботу в ресторан і працюйте шеф-кухарем.

Кроки

Частина 1 з 3: Удосконалити кулінарні навички

1. 

   Практикуйтеся готувати вдома для вдосконалення навичок. Виберіть рецепт, який вам здасться привабливим, а потім приготуйте його самостійно. У міру вдосконалення кулінарії спробуйте рецепти, які вимагають нових навичок, яких ви ніколи раніше не пробували. Не бійтеся експериментувати з рецептами, щоб зробити їх своїми.
   • Вивчайте різні кухні, щоб побачити, які стилі та смаки вам підходять. Наприклад, ви можете готувати італійську сьогодні ввечері, наступної ночі готувати мексиканську їжу, наступною справою буде гамбургер.

   Поради: Працюючи в ресторані, ви повинні швидко готувати їжу, щоб задовольнити потреби клієнтів. Завдяки практиці швидке приготування стає простішим.

   
   

2. 

   Експериментуйте з різноманітними продуктами, щоб створити власний рецепт. Частково бути шеф-кухарем - це робити власні страви. Ознайомившись з популярними інгредієнтами, почніть досліджувати рецепти, щоб зробити їх своїми. Ризикуйте, щоб створити щось абсолютно нове!
   • Почніть із зміни існуючої формули, щоб змінити ситуацію. Потім спробуйте змішати інгредієнти разом, не дотримуючись жодного рецепту.
   • Деякі творіння матимуть успіх, а інші можуть не їсти. Це цілком нормально, тому не здавайтесь!

3. 

   
   
   Готуйте, щоб інші насолоджувались пропозиціями щодо страв. Негативні коментарі можуть здатися залякуючими, але відгуки допоможуть вам стати більш професійним кухарем. Готуйте людям регулярно, а потім запитуйте їх, як вони ставляться до своєї їжі. Синтезуйте відгук, який має для вас сенс.
   • Якщо є можливість, готуйте страви для людей, які поділяють ті самі кулінарні інтереси, що і ви. Вони можуть запропонувати кращі відгуки. Наприклад, припустимо, вам подобається готувати індійську їжу. Ви отримаєте більш глибоку відповідь від того, хто любить індійську кухню.

4. 

   
   
   Спостерігайте за іншими кухарями, щоб навчитися їх техніці. Ви можете багато чому навчитися, спостерігаючи за іншими. Перегляньте кулінарні програми та онлайн-підручники, щоб побачити, як готують інші кухарі. Крім того, стежте за кухарями або кухарями на тренуваннях, яких ви знаєте. Спробуйте дізнатися, як вони працюють.
   • Не турбуйтеся про наслідування поведінки інших людей. Вам потрібен стиль! Тим не менш, ви спостерігатимете, як виконувати певні навички та творчо підходити до їх інгредієнтів

5. 

   Подання заяви на роботу в ресторан, щоб покращити свої навички та прикрасити своє резюме. Чудово починати з шеф-кухаря, але для просування у кар’єрі потрібен час. Початок роботи в ресторані допоможе вам засвоїти основні навички. Подайте заявку на вакансії на місцеві ресторани.
   • Перша робота в ресторані, мабуть, не матиме великої слави, але кожен починає з найменшого. Ви можете працювати керівником команди. Це допоможе вам засвоїти основні навички для просування в кар’єрі та врешті-решт стати шеф-кухарем.

   Поради: Працювати в ресторані абсолютно необхідно, якщо ви не збираєтеся ходити на уроки кулінарії. Робота на кухні допоможе вам засвоїти навички, необхідні для того, щоб стати шеф-кухарем, одночасно будуючи своє резюме.

   реклама

Частина 2 з 3: Навчіться бути шеф-кухарем

1. 

   Приєднуйтесь до програми кулінарного мистецтва, щоб отримати фундамент знань. Хоча кухареві не потрібно відвідувати кулінарні школи, це може допомогти вам знайти роботу. Більшість кулінарних курсів забезпечують різноманітний досвід харчування, технології обробки їжі для забезпечення гігієни, дозування їжі, випічки та базових знань з кулінарії. інший. Вивчайте кулінарні програми, а потім підписуйтесь на ваші 3-5 кращих варіантів.
   • Кулінарні програми будуть пропонуватися у професійних школах, коледжах та кулінарних академіях. Ви можете отримати сертифікат кулінарного мистецтва у професійно-технічних навчальних закладах через 6-9 місяців. Якщо ви хочете отримати другий ступінь кулінарного мистецтва в громадському коледжі, очікується, що ви витратите близько 2 років на навчання. Крім того, ви можете отримати бакалавра кулінарного мистецтва через 4 роки в коледжі, університеті чи кулінарній академії.
   • Шукайте програми в галузі бізнесу, управління та людських ресурсів, якщо ви думаєте, що в майбутньому можете відкрити власний ресторан.

2. 

   Навчайтеся вдома, якщо плануєте стати кухарем-самоучкою. Хоча навчання в кулінарній школі допоможе вам засвоїти необхідні навички, ви все одно можете вибрати навчитися тому, що ви хочете знати самі. Тренуйся готувати щодня на своїй приватній кухні. Готуйте для сім’ї або влаштовуйте заходи в будинку для більшої практики. Вийдіть за межі зони комфорту, щоб навчитися необхідним навичкам.
   • Добровільно готуйте для вечірок та заходів, якщо люди купують інгредієнти, які відповідають вашим рецептам.
   • Використовуйте онлайн-підручники та кулінарні книги для засвоєння нових навичок.

   Поради: Якщо ви навчаєтеся самостійно, вам може бути важко влаштуватися на роботу. Однак ваша їжа скаже все. Якщо ви талановитий і креативний шеф-кухар, у вас будуть вищі можливості працевлаштування.

3. 

   Знайдіть стажування в ресторані, щоб скласти особисте резюме. Хоча практика не така приваблива, вона може відкрити багато можливостей для роботи, яка вам подобається. Зверніться до місцевих ресторанів, щоб дізнатись про наявні стажування. Якщо ви знайдете посаду, попросіть місцевого шеф-кухаря чи власника ресторану про те, щоб розглянути можливість влаштування на коротку стажування. Протягом цього часу спостерігайте за шеф-кухарем, віце-кухарем та керівником команди, щоб засвоїти нові навички. Крім того, неухильно дотримуйтесь усіх їх вказівок.
   • Деякі школи кулінарного мистецтва зв’язуватимуться з місцевими ресторанами, щоб забезпечити студентам можливості стажування.
   • Ваше стажування може не оплачуватися. Однак вважайте щоденною роботою отримувати хорошу сертифікацію, подаючи заявку на роботу.

4. 

   Отримайте сертифікацію, якщо зосередитесь на певній галузі. Як правило, немає необхідності в будь-якому сертифікаті, щоб стати шеф-кухарем. Однак ви можете вибрати власну сертифікацію, якщо у вас є досвід у галузі, якою ви плануєте займатися. Якщо ви проходите навчання в певній галузі, складіть сертифікаційний іспит, щоб зміцнити своє резюме.
   • Наприклад, ви можете бути сертифікованим як майстер-кондитер, декоратор страв або бічної кухні.
   • Якщо ви перебуваєте в США і відповідаєте вимогам до освіти та досвіду, ви можете скласти сертифікаційний іспит в Асоціації дослідників кухарів, Американській кулінарній федерації, Американському кулінарному інституті та Асоціації кухарів Фізичні особи США.
   реклама

Частина 3 з 3: Робота, щоб стати шеф-кухарем

1. 

   Подайте заявку на навчання на кухні в місцевих ресторанах. Починаючи кар’єру в ресторанному бізнесі, готуйтеся зайняти будь-яку посаду. Шукайте роботу в місцевих ресторанах, потім надсилайте їм заявки, мотиваційні листи та аркуші резюме. Подайте кілька заявок на роботу одночасно, щоб збільшити ваші шанси отримати роботу.
   • Почати можна як кухонний помічник або садочок, який готує закуски, супи та холодні страви. Наступним кроком є ​​керівник команди, потім заступник шеф-кухаря, який є активною позицією під безпосереднім керівництвом шеф-кухаря. Нарешті, ви можете стати головним кухарем ресторану.
   • Якщо ви працювали на кухні раніше, можливо, ви знайдете кращу роботу, ніж новачок.

2. 

   Взаємодійте з іншими кухарями та власниками ресторанів, щоб побудувати стосунки. Відносини можуть допомогти вам швидше просунутися у кар’єрі. Спілкуйтеся з іншими кухарями, зустрічайтесь з власниками ресторанів та відвідуйте галузеві заходи, щоб взаємодіяти з однолітками. Це допоможе налагодити стосунки з людьми, які можуть допомогти у вашій кар’єрі.
   • Відвідуючи захід із набором їжі, попросіть поговорити з шеф-кухарем.
   • Спілкуйтеся з людьми, яких ви зустрічаєте на курсах.

3. 

   Перейдіть в інший ресторан, щоб вдосконалити навички та отримати кращу посаду. Не проводьте все своє життя в одному ресторані. Натомість ви можете перейти в інший ресторан, щоб продовжувати прогресувати у вашій кар’єрі. Завжди шукайте нову роботу та претендуйте на посади, які допоможуть досягти мети стати шеф-кухарем.
   • Наприклад, якщо ви зараз працюєте керівником команди, подайте заявку на посаду заступника кухаря в інших місцевих ресторанах.

   Варіант: Ви можете вирішити відкрити власний ресторан. Однак майте на увазі, що для цього потрібні ділові навички.

4. 

   Подайте заявку на посаду шеф-кухаря, щоб отримати навички, щоб стати шеф-кухарем. Шеф-кухар працюватиме під безпосереднім керівництвом шеф-кухаря, допомагаючи вам вдосконалити свої навички та резюме. Знайдіть заступника шеф-кухаря після того, як зайняли посаду керівника. Плануйте працювати на цій посаді принаймні 1-3 роки, перш ніж перейти на посаду шеф-кухаря.
   • Зазвичай ви матимете знання та навички, необхідні для того, щоб стати шеф-кухарем, займаючи посаду заступника шеф-кухаря. Однак у вас може не бути кулінарного досвіду та досвіду, щоб стати шеф-кухарем у якості шеф-кухаря.

5. 

   Підвищіться до шеф-кухаря, коли з’явиться така можливість. Коли ви стаєте шеф-кухарем, шукайте можливості стати шеф-кухарем. Відстежуйте нещодавно відкриті ресторани та маршрути просування кухарів у вашому районі. Спілкуйтеся та зустрічайте потенційні робочі стосунки - людей, які можуть допомогти вам стати шеф-кухарем. Коли доступні можливості роботи, зв’яжіться з власником ресторану або менеджером з найму і покажіть їм свої вміння.
   • Щоб стати шеф-кухарем, може знадобитися кілька років.
   • Спілкування в ресторанній галузі - найкращий спосіб помітити у своїй роботі. Будьте приємні з усіма, кого ви зустрічали, тому що ви не будете знати, хто може допомогти вам досягти вашої кінцевої мети - стати кухарем.
   реклама

Порада

• Перегляньте кулінарні програми в коледжах громади в цьому районі. Все більша кількість шкіл пропонує нічні курси, програми сертифікатів та кулінарні програми.
• Будьте добрими до всіх на кухні. Персонал для миття посуду, офіціанти та гості, з якими ви сьогодні зустрінетесь, можуть відкрити ресторани кухні у майбутньому.
• Не бійтеся випробувати на кухні! Можливо, ви зазнаєте невдачі, але ви також навчитесь новим навичкам.
• Запросіть багатьох людей спробувати вашу їжу. Улюблені страви можуть бути занадто гострими або занадто солоними для когось іншого.
• Деякі кулінарні школи не вимагають будь-якого кулінарного досвіду, тому не думайте, що ви не можете продовжувати кар’єру кухаря, якщо ніколи не працювали в ресторані.

Увага

• Будьте обережні при роботі з ножем, оскільки легко порізати руки.
• Ви можете довго працювати шеф-кухарем, включаючи свята та вихідні. Якщо ви любите свою роботу, це не є великою справою, але може бути важко, якщо ви не любите готувати.