Зміст

• Метод 2 з 3: За допомогою терки
• Метод 3 з 3: За допомогою вилки
• Поради
• попередження
• Що вам знадобиться

1 Оцініть еластичність і вологість імбиру. Імбир має бути твердим і не мати м'яких ділянок. Обмацайте весь корінь руками і огляньте його на сліди гниття.

• Коли очищений імбир починає гнити, він темніє по краях.

2 Ображати краю імбиру кухарським ножем. Відріжте краю кореня гострим кухарським ножем. Відріжте потроху з кожного боку кореня, щоб його було простіше тримати.

• Відрізуйте зовсім небагато, щоб не викинути хороші частини імбиру.

3 Почистіть імбир ножем для чищення овочів або овощечисткой. Поставте імбир на одну сторону, після чого гострим ножем або Овочечистка зніміть з нього всю шкірку. Чистіть вниз, у напрямку до обробній дошці. Постарайтеся зняти якомога менше шкірки.

• Шкірку свіжого імбиру також можна спробувати зняти краєм ложки. Цей спосіб добре підходить для закруглених частин, до яких важко дістати ножем.

4 Заморозьте імбир, щоб його було легше натерти. Очищений імбир необхідно помістити в пакет із застібкою для заморозки продуктів. Так його можна зберігати протягом 1 тижня. При заморожуванні імбир стає досить твердим, і натирати його куди простіше.

• Неочищений імбир можна зберігати в морозильній камері до 3 місяців. Зачекайте, поки імбир відтане, і тільки після цього приступайте до його очищення.
• Очищений імбир можна натерти відразу після того, як ви дістанете його з морозильної камери.

Метод 2 з 3: За допомогою терки

1. 1 Знайдіть широку тертку з дрібними отворами. Неважливо, буде це дво- або чотиристороння терка, головне, щоб у неї не було металевих зубців, оскільки такі терки не надто ефективні і вимагають більше часу і зусиль. Таку терку можна купити в багатьох супермаркетах або в магазині кухонного приладдя.
2. 2 Тримайте очищений корінь так, щоб волокна розташовувалися перпендикулярно тертці. Волокна в имбире проходять зверху вниз. Якщо терти зверху вниз, то терка швидко заб'ється. Тримайте імбир боком, щоб волокна не застрявали в отворах терки.
   • Якщо зубці все ж заб'ються, промийте тертку під теплою водою і протріть її губкою, щоб прибрати залишилися частинки імбиру.
3. 3 Проведіть коренем по зубців терки. Короткими зворотно-поступальними рухами проведіть імбиром по металевим зубців. Пальцями надайте рівномірний тиск, щоб шматочки тертого імбиру були приблизно однаковими.
   • Візьміть досить великий шматок імбиру, щоб випадково не порізати пальці об зубці терки. Щоб приготувати 1 столову ложку (14,3 г) натертого імбиру, вам знадобиться 35,4 г сирого кореня імбиру.

Метод 3 з 3: За допомогою вилки

1. 1 Покладіть вилку на обробну дошку. Покладіть металеву вилку на обробну дошку зубами верх. Візьміться за ручку вилки неведущей рукою і не давайте їй рухатися.
   • Візьміть вилку з більш дрібними зубами, якщо хочете натерти імбир ще дрібніше.
2. 2 Проведіть очищеним імбиром по зубах вилки. Візьміть імбир в провідну руку. Надавайте на імбир рівномірний тиск. Від кореня почнуть відриватися смужки імбиру.
3. 3 Рухайте імбиром у всіх напрямках, щоб дістатися до внутрішніх волокон і натерти його якомога більше. Продовжуйте терти імбир про зуби вилки, поки не отримаєте стільки імбиру, скільки потрібно для рецепта.

Поради

• Невикористаний натертий імбир і сам корінь імбиру можна зберігати в морозильній камері до 3 місяців.
• Кажуть, що серцевина імбиру сама ароматна. Однак її також найважче натерти. Приготуйтеся збільшити натиск на терку, коли доберетеся до центру кореня.

попередження

• Чи не споживайте в день більше 4 г імбиру.
• Якщо ви приймаєте препарати, які розріджують кров, будьте обережні і споживайте імбир тільки після консультації з лікарем.

Що вам знадобиться

• кухарський ніж
• Ніж для чищення овочів і фруктів
• Овочечистка
• Терка
• Дошка для нарізання
• Виделка