Як підшукати заміну бальзамічний оцет

Зміст

інгредієнти
Замінник бальзамічного оцту
Бузина бальзамічний оцет
кроки
Метод 1 з 3: Використання компонентів з вашої кухні
Метод 2 з 3: Замінник бальзамічного оцту
Метод 3 з 3: Бузина бальзамічний оцет
Що вам знадобиться
Замінник бальзамічного оцту
Бузина бальзамічний оцет

Бальзамічний оцет має унікальний смак, але його не завжди легко знайти. Якщо у вас немає бальзамічного оцту під рукою, ви можете спробувати знайти йому альтернативу. Ця стаття підкаже вам кілька замінників з ідентичним смаком. Також ви зможете змішати оцет самостійно, щоб домогтися схожого смаку.

інгредієнти

Замінник бальзамічного оцту

1 частина патоки або коричневого рисового сиропу
1 частина лимонного соку
Кілька крапель соєвого соусу

Бузина бальзамічний оцет

400 г (4 склянки) стиглих ягід бузини
500 мл (2 склянки) органічного червоного винного оцту
700 г (3 склянки) органічного тростинного цукру

кроки

Метод 1 з 3: Використання компонентів з вашої кухні

1 Пам'ятайте, що бальзамічний оцет має унікальний смак. Не існує абсолютно ідентичною заміни. Ви можете підібрати щось схоже або змішати відповідні компоненти, але смак все одно буде відрізнятися. У цьому розділі ви дізнаєтеся про декілька замінниках зі схожим смаком. Виберіть той, який вам найбільше сподобається.
2 Змішайте 1 столову ложку яблучного оцту і ½ чайної ложки цукру в невеликій ємності. Продовжуйте помішувати до повного розчинення цукру. Можна також нагрівати суміш в невеликій каструлі до тих пір, поки цукор не розтане. Дайте оцту охолонути перед використанням.
3 Змішайте 1 столову ложку червоного винного оцту з ½ чайної ложки цукру в невеликій ємності. Продовжуйте помішувати до повного розчинення цукру. Можна також нагрівати суміш в невеликій каструлі до тих пір, поки цукор повністю не розтане. Перед використанням оцет повинен охолонути.
4 Використовуйте п'ять частин оцту на одну частину цукру. Підійде будь-який оцет. Нагрійте обидва інгредієнта в невеликої ємності, щоб розчинити цукор. Дайте оцту охолонути перед використанням.
- Відмінно підійде китайський чорний оцет.
- Також можна використовувати фруктовий оцет, наприклад яблучний, гранатовий або малиновий.
5 Спробуйте використовувати бальзамічний соус. У ньому можуть бути додаткові інгредієнти, такі як масла, трави і цукор, але в основі буде лежати той же смак. Якщо ви хотіли заправити бальзамічним оцтом салат, можете використовувати замість нього бальзамічний соус.
6 Спробуйте використовувати інший вид оцту. Будь-який з темних видів оцту може дати схожий з бальзамічним смак. Ось варіанти, які можна спробувати:
- оцет з коричневого рису;
- китайський чорний оцет;
- червоний винний оцет;
- хересний оцет;
- солодовий оцет.

Метод 2 з 3: Замінник бальзамічного оцту

1 Змішайте в невеликій ємності рівні частини лимонного соку і патоки. Якщо ви не можете знайти патоку, замість неї можна використовувати коричневий рисовий сироп. Змішайте стільки, скільки оцту вам потрібно. Наприклад, якщо в рецепті вказані 2 чайні ложки бальзамічного оцту, використовуйте 1 чайну ложку лимонного соку і 1 чайну ложку патоки.
2 Додайте кілька крапель соєвого соусу. Перемішайте виделкою.
3 При необхідності внесіть корективи. Якщо суміш вийшла дуже кислої, додайте більше патоки або рисового сиропу, якщо занадто солодкої - більше лимонного соку.
4 Використовуйте отриману суміш замість бальзамічного оцту.

Метод 3 з 3: Бузина бальзамічний оцет

1 Розімніть в миску 400 г (4 склянки) стиглих ягід бузини. Для цього використовуйте вилку, дерев'яну толкушкой або навіть зворотний бік ложки. Вам потрібно видавити м'якоть і сік з шкірки.
2 Залийте розім'яті ягоди 500 мл (2 склянками) червоного винного оцту. Оцет повинен повністю покрити ягоди.
3 Накрийте миску і залиште на 5 днів. Тримайте ємність в прохолодному місці, де її ніхто не чіпатиме. Якщо в кімнаті занадто тепло, поставте миску в холодильник.
4 Процідіть суміш через сито в каструлю. Розімніть ягоди в ситі, щоб повністю видавити сік і оцет. Викиньте залишилися в ситі вичавлені ягоди.
5 Додайте 700 г (3 склянки) цукру і нагрівайте суміш на середньому вогні. Постійно помішуйте до повного розчинення цукру.
6 Доведіть суміш до кипіння, потім варіть на повільному вогні 10 хвилин. Зменшіть вогонь, як тільки оцет починає кипіти. Якщо цього не зробити, цукор може згоріти або карамелізуватися.
7 Вилийте суміш у темну пляшку. Зробіть це за допомогою воронки. Пляшка обов'язково повинна бути темного кольору, інакше оцет зіпсується.
- Спробуйте знайти темно-синю або зелену пляшку.
8 Закрийте пляшку і зберігайте в сухому і прохолодному місці. Закрийте пляшку пробкою або пластиковою кришкою. Оцет може викликати корозію інших матеріалів.