Як правильно здирати шкуру з єнота

Відеоролик: 17. Метод подготовки голья — Выдра и Енот (Eng)

Зміст

кроки
Частина 1 з 2: обробка хутра
Частина 2 з 2: очищення шкіри від м'яса і витягування шкури
Поради
попередження

Завдяки став відомим картуз з єнотовій шкури Дейві Крокет, неправильно назване картузом з «тюленів шкіри» британських королівських стрільців, хутро єнота став вважатися корисним, модним і культовим. Це один з найпоширеніших і затребуваних хутра в хутряній торгівлі, і не буде перебільшенням сказати, що вироблена шкура єнота є невід'ємною частиною історії Америки. Єноти навіть були талісманом партії вігів в 19-м столітті. Якщо ви хочете придбати цей класичний навик, то ви зможете навчитися правильно обробляти хутро, вискрібати його і розтягувати його так, щоб зберегти шкіру.

кроки

Частина 1 з 2: обробка хутра

1 Спочатку видаліть шкуру за допомогою здирання. Коли перед вами стоїть задум, головною метою якого є збереження шкури, то існують два способи для його здійснення. Обробка полягає у видаленні шкури з тушки, починаючи з задніх лап і просуваючись вперед, стягуючи її одним великим шматком. Це кращий варіант дій. Зазвичай не рекомендують, щоб ви спочатку видаляли органи, так як це може зіпсувати цінну шкуру.
- Відкрите обдирання шкури зазвичай використовується тільки на бобрів і деяких інших тварин. Це включає в себе видалення органів у першу чергу, через вертикальний надріз на тілі тварини, потім видаляються шкура і хвіст одночасно. Для єнотів подібне не рекомендується.
2 Ретельно почистіть єнота. Єноти придбали репутацію дуже нечистоплотних тварин, через те, що ці істоти копаються в смітті, і це означає, що вам буде потрібно трохи часу на їх очищення перед початком роботи. Підвісьте тушку за ноги на обробну разног, зачепивши гачком сухожилля відразу за щиколотки, щоб її почистити.
- Якщо єнот виглядає досить чистим, пройдіться по хутрі гребінцем у напрямку до хвоста, кінця, щоб витягнути будь-яке сміття, гілки та бруд, який, можливо, важко побачити оком. Якщо єнот виглядає чистим, то можна починати.
- Якщо у вас брудний єнот, обливайте його водою до тих пір, поки не потече чиста вода, підвісьте його за передню лапу і облийте також, до чистої стікала вода, потім ретельно просушіть перед початком роботи. Якщо можна, то краще б цього уникнути, так як жорсткі щетинки єнотова хутра можуть стати більш гнучкими, і менш (для деяких людей) переважно, якщо ви його промиєте.
3 Зробіть прямий надріз з внутрішньої сторони від однієї задньої лапи до іншої. Для початку, зробіть надріз на шкірці між ніг тварини, з внутрішньої сторони від однієї щиколотки до іншої. Уявіть собі, що це внутрішній шов на джинсах, і з'єднайте свій надріз на щиколотках в формі літери «V».
- Виріжте «манжети», провівши своїм ножем навколо кожної «щиколотки» єнота, звільняючи шкуру. Це дозволить вам почати стягувати шкуру точно вниз.
4 Зробіть надріз навколо заднього проходу. Зробіть надріз діаметром близько 2,5 см навколо заднього проходу, починаючи біля основи хвоста, там, де він з'єднується з торсом. Звичайно, краще перебувати весь час в рукавичках, поки ви здираєте шкуру з єнота.
- Будьте дуже обережні в цей момент, чи не ріжте занадто глибоко і не потрапте в плоть. Останнім, що ви захочете зробити, це проколоти кишечник прямо навколо заднього проходу, що може зіпсувати хутро і м'ясо, якщо ви бажаєте його використовувати.
5 Ріжте вниз по довжині хвоста. Тримайте ваш ніж весь час прямо, поки ви ріжете по довжині хвоста. Щоб зберегти шкурку акуратною, наскільки це можливо, важливо бути обережним і дуже точним в своєму надрізі. Просувайтеся повільно і утримуйте хвіст прямо натягнутим, поки ви ріжете його від основи до кінчика.
- Для деяких єнотів, в залежності від розміру, може бути складним просунутися до самого кінчика хвоста. Як правило, доходять до половини, потім використовуючи інструмент для зіскоблювання хвоста, закріплюють хутро на місці, поки ви витягаєте хвіст і стягуєте його з хутра.
- Щоб скористатися таким інструментом, вам, можливо, доведеться зрушити хутро вниз до задніх ніг і навколо стегон, щоб вивільнити підставу хвоста набагато легше для початку. Інструмент для зіскоблювання є поширеним інструментом, для зняття шкури з лисиць, єнотів, і інших тварин, і доступні у більшості постачальників спорядження для активного відпочинку.
6 Потягніть шкіру вниз до плечей. Якщо ви хоч раз знімали шкуру з кролика, то стягування шкіри з єнота, схоже, але вона трохи більш чіпка. В основному, ви просто почнете тягнути хутро вниз, у напрямку до голови, ніби ви знімаєте комбінезон. Продовжуйте тягнути, поки не дійдете до плечей.
- Якщо вам необхідно використовувати свій ніж в процесі знімання шкури, пам'ятайте, що завжди треба різати під шкірою, в мембрані, а не в самій шкірі. Не будьте нерозумні, і не починайте шкребти своїм ножем. Просувайтеся повільно і використовуйте натиск, щоб стягнути шкіру, дозвольте ножа полегшити будь-які важкі моменти, отсоединяя будь-яку неподатливу мембрану від плоті.
- Для самців вам доведеться, відрізати геніталії від тіла ножем. Вони залишаться приєднаними до хутра, і ви зможете видалити їх пізніше під час процесу очищення шкіри від м'яса і розтяжки.
7 Просувайтеся до передпліччя повільно. Коли ви досягнете передпліч, зазвичай, рекомендують не користуватися ножем.Це жирна область, і досить важко відокремити м'ясо від хутра, так що краще скористатися власними пальцями і повільно просуватися, уникаючи ножа і випадкових порізів в шкурі.
- Легко потягніть хутро вниз від плечей до ліктя. Ви можете зробити інший надріз для манжети в цій точці і відокремити хутро від лап. Тепер він повинен триматися тільки навколо шиї.
8 Зробіть надрізи навколо вух і очей. Обнажите особа єнота і за допомогою свого ножа зробіть надрізи навколо очей і вух. Зверніть свою увагу на шкіру, і продовжуйте тягнути шкуру вниз, щоб звільнити її від плоті, просуваючись вгору до шиї і щелепи. У цей момент, вам, можливо, знадобиться використовувати ніж, щоб пройтися по обидва боки верхньої щелепи і від'єднати шкуру від рота. Продовжуйте тягнути до тих пір, поки шкіра єнота НЕ буде практично вся вільна.
9 Відокремте шкуру від носового хряща. У цій точці має бути стійке місце з'єднання носа і шкури. Ви практично всі зробили. Просто скористайтеся ножем, щоб зробити надріз і шкура повинна стати одним великим вільним шматком. Не тягніть сильно, щоб спробувати відокремити шкуру, так як ви ризикуєте порвати і зіпсувати шкіру. Ріжте через хрящ, і у вас практично все буде готово.
10 Перевірте м'ясо на ознаки зараження. Іноді єнотів вживають в їжу, хоча деякі джерела вважають, що близько 40% єнотів страждають від кишкових паразитів на зразок круглих глистів, якими ви можете заразитися. Також єноти копаються в смітті, і це означає, що вони піддаються дії деяких заражень і інфекцій. Огляньте шкіру і плоть тваринного поблизу на наявність плям, змін кольору або будь-яких інших ознак інфекції. Якщо виглядає підозріло, викиньте його.
- Якщо ви хочете спробувати єнота і визначаєте, що м'ясо чисте, випатрати тушку так, ніби це кролик. Хоч це менш популярне, ніж певні інші дикі тварини через сильний, і як дехто каже, неприємного запаху, привести єнота в належний стан на довгий період часу і правильно його приготувати вважається в деякій мірі мистецтвом. Якщо вам потрібно більше, ніж просто хутро, то ви можете дізнатися, як приготувати м'ясо в наступному розділі.

Частина 2 з 2: очищення шкіри від м'яса і витягування шкури

1 Дістаньте скребок і дошку для розтяжки. Скребки для плоті і дошки для розтяжки є тими примітивними інструментами, які ви можете застосувати, але це найефективніший засіб для отримання плоті, хрящів, і видалення жиру з шкіри для того, щоб вона могла до кінця висохнути.
- Скребок для плоті виглядає в основному так, як і звучить його назва: коротке закруглене лезо, яке використовується, щоб відшкребти плоть. В крайньому випадку, ви можете скористатися великим і трохи затупленим кухонним ножем, але це може бути трохи складніше, ніж зі скребком. Поширені скребки для видалення щетини з туші з однієї і двома ручками.
- Для цієї роботи використовуються як металеві, так і дерев'яні дошки. Якщо у вас дошка для розтяжки з дерева, то вам знадобляться дужки або кнопки для фіксації шкури, коли ви будете готові розтягувати її для просушування.
- Дерев'яну дошку для розтяжки можна використовувати і як «дошку для відділення м'яса», так як вона забезпечує відмінну поверхню для очищення шкіри. Якщо у вас металеве пристосування для розтягування, то вам просто потрібно використовувати лавку, стіл або іншу рівну поверхню для очищення шкіри.
2 Дозвольте шкурі висохнути настільки, щоб жир затвердів. Зазвичай рекомендується залишити хутро, щоб жир затвердів, на деякий час в прохолодній температурі (близько 13˚ С). Це допоможе набагато полегшити роботу з очищення. Ви можете розкачати шкуру на дошці, хутром всередину, і залишити сушитися на кілька годин перед тим, як почати очищення. Коли ви почнете, весь процес очищення сам по собі не повинен зайняти більше 15 або 30 хвилин.
3 Почніть отскребать жир з хвоста. Використовуючи сильний тиск, обережно відскрібати жир і сполучні тканини від шкіри за допомогою скребка. У цьому немає ніякої таємниці або науки - просто починайте соскребать. Дійте плавно, щоб уникнути розривів в шкірі, але натискайте так, щоб все прибрати.
- Зазвичай хвіст є найважчою частиною, так що більшість мисливців починають саме з нього, і проводять більшу частину часу, переконуючись, що кожен шматочок жиру видалений.
4 Видаліть залишок жиру. Після видалення жиру з хвоста, відскрібати прямо вгору до середини шкури, по лінії. Ідіть весь час вгору до тих пір, поки ви не видалите все з вузької смуги посеред шкури і її голови. Потім повертайтеся назад і відскрібати поперек, розширюючись на всі боки. Це допоможе почати процес розтяжки і розрівнювання шкури.
- Продовжуйте роботу з сильним натиском і повільним соскребания всього жиру і інших шматочків. Це не повинно зайняти багато часу, але має бути ретельно проведено. Якщо ви що-небудь пропустіть, ви ризикуєте тим, що шкура загніет і зіпсується.
5 Розтягніть шкуру на дошці для розтяжки. Металеві підтяжки зазвичай є цілісним механізмом, який полегшить вам закріплення шкури без додаткових інструментів. З дерев'яною дошкою для розтяжки, вам зазвичай знадобляться кнопки або скоби, щоб розтягнути шкуру.
- Натягніть шкіру так, щоб вона була пружна, була рівною і виглядала чистою, але не настільки сильно, щоб шкіра витончений і стала виглядати в'ялою. Також вона буде зморщуватися в процесі розтяжки, так що ви слід подбати, щоб вона була в пристойному стані.
- Шкуру слід розтягнути у формі морської зірки, всі кінцівки і хвіст повинні бути тугими і розтягнутими. Не дозволяйте лапам висіти вільно, або шкура буде виглядати неправильно.
6 Залиште шкуру висіти в темному прохолодному місці. Температура від 13˚ до 15˚ С є ідеальною навколишнім середовищем для сушки шкури. Забезпечте, щоб на неї не падав сонячне світло, і не було коливань температури. Залежно від клімату шкура повинна провисеть від дня до тижня. Ви дізнаєтеся, що вона готова, коли закріплена і розтягнута шкура на дотик буде як пластмаса.

Поради

Поруч з печінкою буде маленький жовтий мішечок. НЕ відкривайте його. Він містить всі відфільтровані токсини. Якщо ви розкриєте його, то зіпсуєте м'ясо.
У єнотів в області пахв є пахучі залози. Вони виглядають як місяцеподібні квасолини. Варто звернути на них увагу, хоча, якщо ви будете готувати м'ясо разом з ними, не забудьте їх видалити, чи не проколюючи їх.