Зміст

• Метод 2 з 3: Приготування соусу
• Метод 3 з 3: Приготування запіканки
• Що вам знадобиться

1 Підготуйте картопля. Почистіть його. Наріжте картоплю скибочками завтовшки приблизно 4 мм. Тушкуйте або приготуйте картоплю до напівготовності (щоб він був ніжним, але не розвалювався).

• На відміну від картопляного грата, картопля повинна бути ніжним. В картопляний гратен зазвичай додають сирий або бланширує картопля, так як він довго готується потім в вершковому кремі. Попередньо приготовлений картопля прискорить приготування запіканки, так що витрачений на нього час окупиться.

Метод 2 з 3: Приготування соусу

1. 1 Поки картопля готується, зробіть соус. Розтопити вершкове масло і додайте борошно, нагрівайте на середньому вогні 1 хвилину, постійно помішуючи. Поступово додавайте молоко, помішуйте, поки не вийде однорідна консистенція.
2. 2 Додайте шматок сиру і помішуйте до тих пір, поки сир не розтопиться, додайте спеції і сіль. Спробуйте соус, переконайтеся, що борошно повністю приготувалася.
   • Час на запікання з даного рецептом мінімально, тому соус повинен бути гладкий, борошняний, без грудочок. Додавання сиру цілим шматком замість натертого дозволить сиру повністю змішатися з соусом без додавання йому маслянистої текстури, на той час, як сир розтопиться, борошно теж буде готова. І соус буде готовий одночасно з картоплею.

Метод 3 з 3: Приготування запіканки

1. 1 Розігрійте духовку до 200 C. Підготуйте лист для запікання.
2. 2 Перемішайте злитий гарячу картоплю і соус. Перекладіть суміш на деко для запікання, посипте тертим сиром.

Що вам знадобиться

• Овочечистка
• Терка
• Каструля
• Сковорода чи кухлик для приготування соусу
• Інструмент для змішування, наприклад, дерев'яна ложка
• Деко для запікання (об'ємом бажано 2-3 літри)