Як приготувати сушений нут

Відеоролик: Из ОБЫКНОВЕННОГО НУТА 💯 Готовлю эту ВКУСНЯТИНУ 💥 ДОСТОЙНАЯ ЗАМЕНА ВРЕДНЫМ ЧИПСАМ

Зміст

кроки
Метод 1 з 3: Частина перша: Купівля сушеного нуту
Метод 2 з 3: Частина друга: Замочування сушеного нуту
Метод 3 з 3: Частина третя: Приготування замоченного нуту
Поради
Що вам знадобиться

Нут, також відомий як турецький горох, використовується в приготуванні хумуса, салатів і рагу. Хоча він доступний в консервованому вигляді і готовий до подачі, ви можете приготувати більш поживну версію з висушених продуктів. Змочіть, зваріть і приправте ваш нут під час цього 12-годинного процесу.

кроки

Метод 1 з 3: Частина перша: Купівля сушеного нуту

1 Відвідайте відповідний відділ вашого супермаркету. Не у всіх супермаркетах продається сушений нут.
2 Знайдіть ваговий нут в будь-якому натуральному продуктовому магазині. Він зазвичай продається в продуктових магазинах з великими відділами вагових продуктів.
3 Переконайтеся, що нут в даному магазині не залежується. Хоча це сушений продукт, але він може стати черствим, якщо проведе кілька місяців в контейнері.
4 купіть 450 г сушеного вагового нуту.

Метод 2 з 3: Частина друга: Замочування сушеного нуту

1 Помістіть нут у велику миску. Переберія нут. Видаліть всі потемнілі і маленькі горошини.
2 Налийте холодну воду до нуту, щоб вона покривала його приблизно на 10 см. Нут повинен увібрати воду протягом ночі.
3 Видаліть горошини, які спливуть на поверхню миски.
4 Додайте ½ чайної ложки солі. Розмішайте її в воді дерев'яною ложкою.
5 Залиште нут на 12 годин. Замочіть нут на ніч, щоб приготувати на наступний день.

Метод 3 з 3: Частина третя: Приготування замоченного нуту

1 Злийте воду за допомогою друшляка. Переконайтеся, що у друшляк досить маленькі отвори, щоб горошини нуту не випали.
2 Помістіть нут в каструлю.
3 налийте свіжу холодну воду, Щоб вона покривала нут приблизно на 6 см.
4 Доведіть воду з нутом до кипіння на великому вогні. Потім зменшіть вогонь.
5 Поставте кухонний таймер на 1.5 години. Накрийте кришкою під час варіння.
6 Зніміть кришку і додайте спеції, наприклад, трави гарні або часник, протягом останніх хвилин.
7 Спробуйте нут. Він повинен бути твердим, що не м'яким. Якщо він занадто твердий, варіть його ще протягом півгодини під кришкою.
8 Злийте воду і охолодіть нут. Подавайте відразу, використовуйте в інших рецептурних комбінаціях або заморозьте для подальшого використання.

Поради

Ви можете також спробувати метод "швидкого замочування" сушеного нуту. Помістіть сушений нут в каструлю і влийте воду, щоб вона покривала нут на 10 см. Доведіть до кипіння і кип'ятіть протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте настоятися в гарячій воді протягом 1 години. Злийте воду і приготуйтеся варити так, як би ви це робили для 12-годинного методу.