Зміст

• кроки
• Метод 1 з 3: Приготуйте сосиски в духовці
• Метод 2 з 3: Обсмажте сосиски на грилі
• Метод 3 з 3: Обсмажте сосиски на сковороді
• Поради
• попередження

Приготування сосисок вимагає певних умінь. Ідеально приготовані сосиски повинні бути покриті золотистою хрусткою скоринкою і бути добре прожарити всередині. У даній статті розглядаються кілька способів приготування сосисок. Не рекомендується готувати сосиски в замороженому вигляді.

кроки

Метод 1 з 3: Приготуйте сосиски в духовці

1. 1 Розігрійте духовку до 190 ° С. Температура може відрізнятися в залежності від типу духовки. Електричну духовку рекомендується розігрівати до 190 ° С, в той час як газову духовку досить розігріти до 170 ° С.
2. 2 Відміряйте 1 столову ложку оливкової олії, змастіть їм деко і викладіть на деко сосиски. Перш ніж запікати сосиски, покатайте їх по листу, щоб вони покрилися маслом з усіх боків.
   • Щоб не забруднити деко, застеліть його листом фольги.
3. 3 Запікайте сосиски 20-25 хв, не забуваючи їх перевертати. Переверніть сосиски 2-3 рази протягом всього часу запікання. За рахунок цього вони добре пропекутся і покриються золотистою скоринкою.
   • Золотава скоринка може бути як світлої, так і темною. У різних сортів сосисок колір скоринки може відрізнятися.
4. 4 Виміряйте температуру внутрішньої частини сосисок за допомогою термометра для м'яса. Температура внутрішньої частини готової сосиски повинна складати приблизно 70 ° С. Надріжте сосиску і подивіться, чи достатньо вона пропеклась. Переконайтеся, що всередині не залишилося рожевого м'яса, а м'ясний сік прозорий.
   • Якщо вам здається, що м'ясо не дійшла до кондиції, покладіть лист назад в духовку на 5 хвилин, після чого знову перевірте ступінь готовності сосисок ..

Метод 2 з 3: Обсмажте сосиски на грилі

1. 1 Розігрійте гриль до середньої температури протягом 10-15 хв. Як тільки гриль розігріється, вимкніть два пальники, щоб створити зону непрямого спека.
2. 2 Викладіть сосиски на решітку над зоною непрямого спека. За допомогою решітки сосиски можна розмістити трохи осторонь від вогню, за рахунок чого вони приготуються більш рівномірно. Якщо у вашого гриля є верхня і нижня решітка, використовуйте верхню.
   • Якщо у вас немає решітки, зробіть її з фольги. Візьміть аркуш фольги довжиною приблизно 30 см і скрутіть його в джгут. Потім загніть його змійкою і викладіть на нього сосиски.
3. 3 Готуйте сосиски на грилі 15 хвилин із закритою кришкою. Хвилин через 7-8 переверніть сосиски іншою стороною. Це потрібно, щоб сосиски з обох сторін вкрилися золотистою скоринкою і рівномірно присмажився всередині.
4. 4 За допомогою термометра для м'яса виміряйте температуру внутрішньої частини сосисок. Температура внутрішньої частини готової сосиски повинна бути приблизно 70 ° С. Якщо сосиски дійшли до потрібної температури, перекладіть їх в зону прямого спека на 3 хвилини, щоб обсмажити до золотистої скоринки. Переверніть сосиски і обсмажте іншу сторону протягом ще 1-3 хвилин.
   • Обсмажувати сосиски до золотистої скоринки необов'язково. Якщо сосиски повністю присмажився всередині - вони готові до вживання!
   • Якщо температура внутрішньої частини сосиски менше 70 ° С, закрийте кришку гриля і готуйте сосиски ще 5 хвилин, потім знову оціните ступінь їх прожарювання.

Метод 3 з 3: Обсмажте сосиски на сковороді

1. 1 Викладіть в каструлю сосиски і залийте їх повністю холодною водою. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Вода почне кипіти через 6-8 хвилин.
   • У киплячій воді сосиски дійдуть до готовності і стануть м'якими.
2. 2 За допомогою швидкодіючого термометра перевірте температуру внутрішньої частини сосисок. Вона повинна становити не менше 70 ° С. Зовні сосиски все ще будуть блідими, але всередині них не повинно залишатися рожевого м'яса, а м'ясний сік повинен бути прозорим.
3. 3 Рясно змастіть оливковою олією поверхню сковороди. Поставте сковороду на сильний вогонь і дочекайтеся, поки масло почне кипіти.
4. 4 Викладіть сосиски на сковороду з киплячим маслом. Сосиски не потрібно обсмажувати довго, так як вони вже були попередньо зварені. Як тільки сосиски покриються золотистою скоринкою, вимкніть плиту, щоб вони не висохли і не підгоріли.
   • Можна викладати на сковороду цілі сосиски, а можна розрізати їх навпіл (як уздовж, так і поперек) або на кілька шматочків.

Поради

• На упаковках від сосисок може бути зазначений спосіб приготування, а також може міститися попередження про необхідність розморозити продукт перед приготуванням.

попередження

• Якщо ви готуєте сосиски з червоного м'яса, зокрема зі свинини, яловичого фаршу, телятини або баранини, їх необхідно готувати до температури 75 ° С.
• Курячі сосиски доходять до готовності при температурі 70 ° С.