Зміст

• Що вам знадобиться
• кроки
• Поради

Пророщений маш є відмінним джерелом нежирного білка і клітковини. Він також багатий травними ферментами. Домашні паростки набагато свіже і смачніше, ніж покупні. Для пророщування маша в домашніх умовах потрібно зовсім небагато зусиль, особливо, якщо скористатися одним з перевірених способів, описаних нижче!

Що вам знадобиться

• маш
• Чиста вода
• сито
• Каструля або муслінову тканину

кроки

1. 1 Виберіть для пророщування маш хорошої якості. Шукайте щільні, тверді боби, а не липкі, м'які або клейкі.
2. 2 Ретельно промийте боби в чистій воді. Промийте боби три-чотири рази, щоб переконатися, що вони абсолютно чисті. Так як маш в основному споживаються в сирому вигляді, дуже важлива чистота.
3. 3 Замочіть боби на ніч в чистій воді. Якщо не можете замочити їх на ніч, залиште як мінімум на 7-8 годин.
   • Переконайтеся, що боби повністю занурені в воду.
   • Переконайтеся, що ємність, де замочені боби, абсолютно чиста.
4. 4 Після замочування добре прополощіть боби і злийте воду. Боби повинні бути набряклими, щільними і злегка пророслими.
5. 5 Намочіть чисту тканину з Мусліма. Вичавіть зайву воду. Якщо у вас немає муслінову тканини, то також підійде серпянка або тонка бавовняна тканина.
6. 6 Перекладіть маш на тканину. Потім зв'яжіть кінці тканини в вузлик і повісьте десь, щоб зайва вода стекла.
7. 7 Помістіть згорток з бобами в каструлю. Накрийте кришкою і залиште на ніч.
   • Не ставте каструлю в холодильник, тому що боби слід зберігати при кімнатній температурі.
   • Переконайтеся, що тканина волога, а не мокра.На дні каструлі не повинно залишитися води, інакше боби будуть гнити.
   • Якщо тканина висохне, побризкати її трохи водою, щоб змочити.
8. 8 Коли маш пустить короткі пагони, їх можна їсти! Їжте їх в сирому вигляді, приготовані на пару або в мікрохвильовій печі, в салаті, тушкованими або самі по собі.
   • Після того як паростки проростуть, їх можна зберігати в контейнері, в холодильнику.
   • Вони будуть зберігатися протягом чотирьох-п'яти днів.
9. 9 Після того як маш повністю просушити, помістіть боби в каструлю. Накрийте кришкою.
   • Залиште посуд в спокої на 10-12 годин або на ніч.
   • Боби повинні залишатися при кімнатній температурі.
10. 10 Насолоджуйтесь ідеально пророщеним махаємо.

Поради

• Маш прекрасно підходить в якості вечірньої закуски.
• Пророслі паростки повинні бути в довжину приблизно від 0.6 см до 1,2 см.
• Маш також може згадуватися як "мунг" або "боби мунг".
• Якщо додавати пророслу маш до сніданку, то це допоможе вам залишатися активним протягом дня.