Як зробити кавун з горілкою

Відеоролик: Макс и Катя играют в ресторан

Зміст

Метод 2 з 2: Як приготувати кавуновий пунш
Поради
попередження
Що вам знадобиться
Як приготувати цілий кавун з горілкою
Як приготувати кавуновий пунш

1 Обведіть коло на кавунової кірці за допомогою кришечки на пляшці горілки. За один або два дні до вечірки купите цілий кавун без кісточок і пляшку горілки з вузькою шийкою. Нерухомо розташуйте кавун на підносі або в мисці. Відкрийте пляшку і скористайтеся кришечкою, щоб обвести круг на бічній стороні кавуна за допомогою ручки.

Дуже важливо, щоб кавун залишався нерухомим і не скочувався на бік. В іншому випадку виникає ризик отримати в холодильнику рожеву кашу!
При необхідності зріжте тонкий шар кірки в місці кріплення плодоніжки, щоб ваш кавун напевно не перекочувався з одного боку в інший. Не потрібно зрізати до їстівної м'якоті, інакше кавун може протікати.
Дійте наперед, оскільки потрібно 12-24 години, щоб кавун повністю просочився горілкою.

2 Проріжте коло, щоб в кавунової кірці вийшло отвір. Використовуйте вузький кухонний ніж або інструмент для різьби по фруктам і овочам, щоб прорізати отвір по обведеному контуру. Необхідно прорізати шкірку і видалити зелено-білий шар до рожевої м'якоті.

Збережіть вирізану частину кірки, щоб використовувати її як пробку, якщо вам буде необхідно транспортувати кавун.

3 Зробіть безліч проколів в кавунової м'якоті за допомогою шпажки. Вставте шпажку гострим кінцем в прорізане отвір. Вдавлюйте її в м'якоть, щоб проколоти рожеву частина кавуна нібито для аерації. Повторіть дію пару десятків раз, щоб створити безліч точок для просочування алкоголю всередину кавуна.

Якщо ви використовуєте дуже довгу шпажку, то важливо не проколоти кавун наскрізь, інакше горілка може просочуватися через наскрізний отвір.
Це важливий етап для успішної просочення кавуна. Якщо пропустити цей крок, алкоголь може просто не проникнути всередину.

4 Залийте горілку в кавун за допомогою лійки. Потрібен час, щоб горілка вбралася в м'якоть, так що не можна просто перевернути пляшку і вставити горлечком в отвір. Використовуйте воронку (лійку для рідини). Залийте горілку до наповнення лійки і залиште кавун в холодильнику, поки рідина не вбереться.

За один раз додавайте 120-240 мілілітрів горілки.
Акуратно втисніть підставу лійки в кавунову м'якоть, щоб зафіксувати лійку.
Кавун вагою 4,5 кілограма може увібрати приблизно 700 мілілітрів горілки за 3-6 годин в залежності від розміру лійки.

5 Доливайте горілку в лійку тільки після того, як рідина вбереться в кавун. Коли перша порція горілки вбралася в м'якоть, знову долийте алкоголь в лійку. Повторюйте цей крок кілька разів, поки не наситите горілкою весь кавун.

Якщо перша порція горілки не вбереться за 3-4 години, спробуйте проколоти більше отворів в м'якоті шпажкою або видаліть трохи м'якоті за допомогою ложки, щоб звільнити місце.
Якщо горілка перестала йти з лійки, то кавун вже повний.
Коли кавун вбере всю горілку, замість щільної м'якоті всередині буде рожева рідина.

6 Приберіть кавун з горілкою в холодильник на всю ніч перед вечіркою. Закрийте отвір за допомогою поліетиленової плівки і охолоджуйте незвичайний напій в холодильнику приблизно 8 годин. Кавун повинен перебувати у вертикальному положенні, щоб рідина не витікала з отвору.

7 Подавайте кавун з горілкою відразу з холодильника. Напій найкраще подавати охолодженим, тому не залишайте його поза холодильником. Попросіть помічника тримати склянку біля отвору в шкірці. Нахиліть весь кавун, щоб налити напій в стакан. Дійте обережно і при бажанні влаштуйте з подачі коктейлю цілу виставу!

Також можна вставити в отвір пляшку горілки просто заради забави. Не забудьте накрутити кришку, щоб кавун не переповнений.
Нарізати і подавати кавун часточками не вийде. Результатом буде п'янкий кавуновий сік.
Не намагайтеся закупорити отвір шматком кірки, інакше ви не зможете нормально наливати напій.

Метод 2 з 2: Як приготувати кавуновий пунш

1 Зріжте верхню і нижню частини кавуна. Використовуйте великий кухонний ніж, щоб зрізати скоринку в місці кріплення плодоніжки. При цьому не зрізайте рожеву м'якоть. Досить зрізати тонку частину кірки, щоб кавун стійко розташовувався на підносі. Потім зріжте частину кірки з протилежного боку кавуна до рожевої м'якоті.
- Чим менше ви видалите верхній частині кавуна, тим глибше вийде чаша для пуншу.
- Спробуйте зрізати диск товщиною 1,5-2,5 сантиметра в нижній частині кавуна і 5-7 сантиметрів у верхній частині.
2 Вискобліте м'якоть кавуна глибокої ложкою. Можна використовувати ложку для морозива, щоб отримати круглі кульки кавунової м'якоті. Складайте їх у велику миску. Повторюйте такі дії, поки не видалите майже всю рожеву м'якоть. Усередині полого кавуна повинна залишатися тільки товста зелено-біла кірка.
- Можна використовувати будь-яку глибоку ложку округлої форми.
- Якщо ви хочете подавати кавунові кульки цілком, тоді стежте, щоб вони були акуратною форми. Якщо ви плануєте розчавити м'якоть, то можна видаляти її будь-якими шматками.
3 Просочіть кавунові кульки горілкою на кілька годин, щоб підготувати коктейль з м'якоттю. Залийте ємність з гарбузовим кульками приблизно 700 мілілітрів горілки. Накрийте ємність поліетиленовою плівкою і охолоджуйте горілку з м'якоттю в холодильнику приблизно 3-4 години.
- Такий спосіб дозволить вам наповнити келихи гостей рожевої горілкою з шматочками м'якоті.
- Приберіть порожню чашу з кавунової кірки в морозильну камеру, поки м'якоть з алкоголем охолоджується в холодильнику. Так чаша з напоєм на деякий час залишається холодної під час вечірки.
4 На короткий час замаринуйте кавунові кульки в горілці, щоб подати їх у вигляді закуски. В цьому випадку залийте кавунові кульки одним або двома склянками горілки (240-480 мілілітрів). Потім приберіть кульки в холодильник і через 30 хвилин злийте рідину. Заморозьте кавунові кульки на 4 години перед подачею на підносі або всередині чаші з кавунової кірки.
- Подавайте цілі кульки, якщо ви віддаєте перевагу освіжаючою алкогольної закусці, а не напою.
- Злиту кавунову горілку слід прибрати в холодильник, щоб пізніше використовувати в коктейлях.
- Якщо просочувати кульки з м'якоті довше, вони стануть занадто м'якими для подачі в такому вигляді.
5 Розмішайте і процідіть м'якоть, якщо ви віддаєте перевагу п'янкий кавуновий сік. Використовуйте блендер або кухонний комбайн, щоб перетворити кавунову м'якоть в рідку кашку. М'якоть слід подрібнювати порційно, так як її буде багато. Після подрібнення процідіть рідину через сито, щоб відфільтрувати дрібні шматочки і кісточки (якщо ви використовуєте кавун з кісточками).
- Додайте 700 мілілітрів горілки і охолоджуйте напій у великій мисці близько 3 год перед подачею в кавунової чаші для пуншу.
- Приберіть порожню чашу з кавунової кірки в морозильну камеру, поки напій охолоджується. Так коктейль на деякий час залишається холодним після подачі.
6 Подавайте алкогольний напій в кавунової чаші. Якщо ви приготували алкогольний кавуновий напій з горілкою, акуратно перелийте рідина в порожнисту кавунову кірку. Використовуйте ополоник для пуншу, щоб наливати напій в келихи. Якщо ви просочили горілкою кавунові кульки для подачі в цілому вигляді, перекладіть їх в чашу і подавайте з зубочистками або спеціальними ложечками.
- Для колективного вживання коктейлю можна розташувати кавунову чашу для пуншу посеред столу і взяти кілька соломинок, щоб разом з друзями покуштувати алкогольний коктейль із загального посуду.

Поради

Обов'язково попередьте гостей, що частування містить алкоголь. Можна зробити з шпажки прапорець з написом «Кавун з горілкою» і увіткнути в кірку на випадок, якщо ваші гості не хочуть вживати алкоголь або ще не досягли відповідного віку.
Весь процес приготування може зайняти пару днів, тому краще планувати частування заздалегідь.
Звичайну горілку можна замінити текілою, рожевим вином або цитрусової горілкою.
Для більш витонченого смаку п'янкого кавуна можна додати ігристе вино і свіжовичавлений лимонний сік або малиновий лікер з ваніллю в звичайну горілку.
Прикрасьте келихи часточкою лайма для буйства кольору.

попередження

Слідкуйте за тим, щоб алкогольний кавун не спробували діти і підлітки. В даному рецепті міститься алкоголь, який не можна вживати до певного віку.
Ніколи не сідайте за кермо після вживання алкоголю. Ведіть себе відповідально, щоб ваші друзі і інші учасники дорожнього руху залишалися в безпеці. Скористайтеся громадським транспортом, попросіть тверезої людини сісти за кермо або викличте таксі.