Автор:
Sara Rhodes
Дата Створення:
10 Лютий 2021
Дата Оновлення:
1 Липня 2024
![Сколько и как жарить сосиски. Готовим купаты на сковороде. Как жарить купаты. Как приготовить купаты](https://i.ytimg.com/vi/uH_8ICK766A/hqdefault.jpg)
Зміст
- Метод 2 з 2: Італійські ковбаски на грилі з перцем
- Поради
- попередження
- Що вам знадобиться
- Класичні ковбаски на грилі
- Італійські ковбаски на грилі з перцем
- Звільніть одну половину вогнища вугільного гриля від брикетів, щоб там було менше гаряче.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
Чи знаєте ви? Після попереднього розігріву ковбаски підрум'яняться відразу ж, як тільки ви покладете їх на решітку гриля.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- Якщо ви використовуєте вугільний гриль, розкладіть їх по той бік ґрат, під якою знаходяться брикети.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- Якщо ковбаски присмажуються занадто швидко, перекладіть їх на менш гарячу сторону гриля, щоб довести до готовності на непрямому вогні.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- Після того як ви знімете ковбаски з решітки гриля, вони будуть продовжувати готуватися ще кілька хвилин.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- Зберігайте залишилися смажені ковбаски в герметичній ємності в холодильнику аж до 3-4 днів.
Метод 2 з 2: Італійські ковбаски на грилі з перцем
1 Розігрійте газовий або вугільний гриль до середньої температури. Встановіть на пальниках газового гриля середню температуру. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, засипте в осередок брикети і підпаліть їх. Після цього згріб палаючі брикети на одну сторону гриля.
- Якщо ви сгребете брикети на одну половину гриля, у вас вийде дві температурні зони. Це дасть вам можливість використовувати непрямий нагрів ковбасок.
2 Наріжте перець і цибуля скибочками завтовшки близько 1,5 сантиметра. Візьміть 1 солодкий червоний перець, 1 солодкий жовтий перець і 1 цибулину ріпчастої цибулі і обріжте стебла. Почистіть цибулину. За допомогою гострого ножа наріжте перець і цибулю скибочками завтовшки близько 1,5 сантиметра.
- При бажанні замість червоного і жовтого можна використовувати помаранчевий або зелений солодкий перець. Врахуйте, що червоний і помаранчевий перець солодший, ніж зелений і жовтий.
3 Додайте в нарізані овочі оливкова олія, сіль і перець. Перекладіть нарізану перець і цибулю в миску і додайте 1 столову ложку (15 мілілітрів) оливкової олії, 1/2 чайної ложки (3,5 грама) солі і 1/2 чайної ложки (1 грама) меленого перцю. Перемішайте овочі ложкою, щоб вони рівномірно вкрилися маслом і спеціями. Після цього перекладіть їх в решітку-кошик для гриля.
- Рослинна олія не дасть овочам пристати до грат.
4 Покладіть на розігрітий гриль 4 італійські ковбаски і овочі. Простежте, щоб між ковбасками залишалося хоча б 1,5 сантиметра вільного місця. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, розкладіть ковбаски прямо над гарячими брикетами. Покладіть на гриль і грати-кошик з нарізаними і приправленими овочами.
Порада: якщо ви смажите ковбаски для кількох людей, подумайте про те, щоб приготувати як гострі, так і негострі ковбаски, щоб у ваших гостей був вибір.
5 Накрийте гриль і смажте ковбаски і овочі протягом 10-14 хвилин. Час від часу помішуйте овочі, а коли вони стануть м'якими, зніміть їх з вогню. Через половину всього необхідного часу зніміть з гриля кришку і щипцями переверніть ковбаски, щоб вони рівномірно підсмажилися з обох сторін.
- Овочі будуть готові за кілька хвилин до того, як підсмажаться ковбаски.
6 Вставте в ковбаски термометр, щоб перевірити, розігрілися вони до 70 ° C. Вставте в кінець ковбаски електронний термометр для м'яса. Просуньте щуп термометра ближче до середини ковбаски, щоб дізнатися, чи достатньо вона нагрілася.
- Якщо ковбаски НЕ розігрілися до 70 ° C, покладіть їх назад на гриль і приблизно через дві хвилини ще раз перевірте температуру.
7 Сервіруйте італійські ковбаски з перцем. Перекладіть ковбаски на тарілку і викладіть овочі з решітки-кошики, якщо ви не зробили цього досі. Їжте ковбаски гарячими або накрийте їх алюмінієвою фольгою, щоб вони не охололи.
- Подайте до ковбасок булочки і гострий перець.
- Щоб зберегти залишилися ковбаски, покладіть їх в герметичну ємність і тримайте в холодильнику не довше 3-4 днів.
Поради
- Їжте підсмажені на грилі ковбаски разом зі своїми улюбленими гарнірами, наприклад картопляним салатом, гострими яйцями або салатом з макаронами.
попередження
- Решта ковбаски слід покласти в холодильник протягом двох годин після приготування. Тримайте готові ковбаски в холодильнику не більше 3-4 днів, або покладіть в морозильну камеру, якщо необхідно зберегти їх довше.
- Обов'язково мийте руки гарячою водою з милом після того, як мали справу з сирими ковбасками, а також перед тим, як торкатися до інших продуктів, особливо овочів і фруктів, якщо ви збираєтеся є їх сирими.
- Повільно размораживайте заморожені ковбаски в холодильнику або використовуйте мікрохвильову піч. Ні в якому разі не розморожувати сире м'ясо при кімнатній температурі.
Що вам знадобиться
Класичні ковбаски на грилі
- Газовий або вугільний гриль
- Ніж і обробна дошка
- Електронний термометр для м'яса
- щипці
Італійські ковбаски на грилі з перцем
- Газовий або вугільний гриль
- Ніж і обробна дошка
- Електронний термометр для м'яса
- щипці
- миска
- Решітка-корзина для гриля
- ложка