Приготування коричневого рису в рисоварці

Відеоролик: Почти Все Делают Эти 3 ОШИБКИ , Когда Варят Рис

Зміст

Інгредієнти
Крок
Частина 1 з 3: Відміряйте і промийте рис
Частина 2 з 3: Приготування рису
Частина 3 з 3: Очищення рисоварки
Поради
Попередження
Потреби

Якщо рис є стандартною частиною вашого щотижневого харчування, можливо, ви захочете інвестувати в спеціальну рисоварку. Цей зручний пристрій допоможе вам обійти старомодне приготування рису - все, що вам потрібно зробити, це виміряти рис, додати трохи води і нехай рисоварка виконує свою роботу. Однак, готуючи коричневий рис, особливо важливо, щоб співвідношення води та рису було дуже точним. Головне - використовувати трохи більше вологи, щоб рис вийшов м’яким і смачним.

Інгредієнти

250 г коричневого рису (промитий)
700 мл води
Щіпка солі (за бажанням)

На 1-2 порції

Крок

Частина 1 з 3: Відміряйте і промийте рис

Виміряйте, скільки рису ви хочете зробити. Зазвичай найпростіше виміряти рис на 250 грам. Наприклад, двоє людей, які разом затишно повечеряють, зазвичай їдять від 250 до 375 грамів рису, тоді як для більшого вечері може знадобитися від 750 до 1000 грамів. Працюючи з однаковими кількостями, буде простіше визначити, скільки води потрібно додати, щоб отримати ідеально зварений рис.
- Використовуйте суху мірну чашку для вимірювання рису, що допоможе уникнути здогадок.
- Для найкращих результатів готуйте лише стільки рису, скільки ви з’їсте. Рис неправильно розігрівається.
Промийте рис під холодною проточною водою. Помістіть коричневий рис в сито або дрібний друшляк і помістіть під проточною водою. Перемістіть сито під проточною водою. Це змиє більшу частину крохмалю, який запобігає злипанню зерен при варінні. Продовжуйте мити, поки зливна вода не стане чистою.
- Ви можете помітити, що стічна вода має молочний колір. Це нормально.
- Витрусіть із рису якомога більше води перед тим, як готувати його.
Покладіть рис у рисоварку. Покладіть щойно промитий рис у рисоварку, а на дно розкладіть зерна. Коли ви готуєте багато рису одночасно, переконайтеся, що рис добре розподілений, щоб він рівномірно готувався.
- Не кладіть у рисоварку більше максимальної кількості рису. Якщо вам потрібно приготувати особливо велику кількість, робіть це партіями.

Частина 2 з 3: Приготування рису

Додайте правильну кількість води. Хорошим орієнтиром при приготуванні коричневого рису є збільшення рекомендованої кількості води на 50%. Де відношення зазвичай становить 1 до 1, тепер воно стає 1 до 1,5, щоб врахувати різницю текстур. Коричневий рис твердіший, ніж білий рис, і тому він повинен варитися довше.
- На відміну від білого рису, зерна бурого рису мають природний волокнистий шар висівок. Як результат, вода не так легко поглинається, і для досягнення ідеальної температури готування потрібно більше часу.
- Кількість води, яку ви додаєте до рису, безпосередньо пов’язана з часом приготування. Коли вся вода випарується, внутрішня температура рисоварки зросте, що призведе до її вимкнення.
- Хоча це і не потрібно, замочування рису протягом 20-30 хвилин перед приготуванням може допомогти його правильно приготувати. Якщо ви вирішили замочити рис, підтримуйте співвідношення води до рису 1: 1.
Увімкніть рисоварку. Переконайтесь, що шнур живлення підключений до мережі, і рисоварка готова до використання. Потім натисніть кнопку «готувати» і сідайте. Все зробить рисоварка!
- Більшість рисоварок мають лише 2 варіанти: «варити» та «теплий».
- Якщо модель, яку ви використовуєте, трохи вдосконалена, переконайтеся, що ви встановили правильну настройку перед тим, як готувати рис. Рекомендовані налаштування див. У посібнику.
Дайте рису відпочити 10-15 хвилин. Після того, як рис готовий, дайте йому трохи часу, щоб отримати потрібну консистенцію. Невідкриття рисоварки негайно гарантує, що рис все ще може поглинати пару і може почати охолоджуватися до їстівної температури. Тож залиште кришку рисоварки закритою, поки ви даєте рису відпочити.
- Сирий коричневий рис часто хрусткий і не дуже смачний.
- Не пропускайте цей крок. Це може бути спокусливим напасти відразу, коли ви зголодніли, але повний смак і текстура рису варто чекати.
Перед подачею перемішайте рис. Перемішайте рис з краю дерев'яною ложкою або гумовою лопаткою. Використовуйте край посуду, щоб розбити будь-які грудочки, які трапляються. Тепер у вас є маса ідеально приготованого м’якого коричневого рису, який чудово поєднується з овочевою сумішшю, пікантною засмажкою або шматочком смаженої риби.
- Ніколи не використовуйте металевий посуд для перемішування рису. Це може назавжди подряпати внутрішню сторону рисоварки.
- Для людей, які регулярно готують рис, a шамодзі будь під рукою. Це традиційний японський посуд, спеціально розроблений для перемішування та подавання рису.

Частина 3 з 3: Очищення рисоварки

Залиште кришку відкритою. Це знижує внутрішню температуру пристрою і полегшує вам його очищення, коли прийде час. У міру виходу тепла липкий залишок у рисоварці висихає. Потім його можна зішкребти, не докладаючи зусиль.
- Не використовуйте рисоварку, поки вона ще гаряча. Зачекайте, поки воно повністю охолоне, перш ніж намагатись його очистити.
- Коли ви закінчите їсти, рисоварка досить охолоне, щоб її можна було очистити.
Вишкрібте висушені шматочки рису. Потягніть край шпателя (або використовуйте пальці) за краї та дно рисоварки, щоб послабити залишки рису. Негайно викиньте залишки у смітник. Видаліть якомога більше залишків рису вручну - тоді вам залишається лише добре протерти рисоварку ганчіркою.
- Рисоварки зазвичай мають товсте антипригарне покриття, що робить їх дуже легкими в митті.
- Не використовуйте для чищення гострі або абразивні предмети. Ефективність цих речей не варта потенційно серйозної шкоди вашому пристрою.
Протріть внутрішню частину рисоварки вологою ганчіркою. Змочіть тканину теплою водою, щоб розчинити залишок крохмалю. Будь-яка залишкова волога та пухкі частинки повинні легко відходити. Дайте внутрішній частині рисоварки висохнути на повітрі, а потім закрийте кришку і приберіть її до наступного разу, коли вона вам знадобиться.
- Якщо вам потрібен сильний миючий засіб у дуже брудних умовах, протріть рисоварку м’якою щетиною або зеленою стороною кухонної губки.
- З міркувань безпеки слід відключити рисоварку від джерела живлення перед тим, як подавати воду на неї або поруч.
Готові.

Поради

Звичайна рисоварка коштує в середньому близько 50 євро, але це може заощадити вам багато часу та розчарувань, коли мова заходить про ідеальне приготування коричневого рису.
Шукайте модель рисоварки, яка має спеціальну підставку для приготування коричневого рису.
Для отримання м’якшого рису перед приготуванням додайте щіпку кошерної або морської солі.
Під час їжі тримайте кришку рисоварки закритою, щоб залишки рису не пересихали.
Обов’язково ретельно очистіть рисоварку після кількох сеансів, всередині та зовні.

Попередження

Якщо неправильно промити коричневий рис, він може мати гумову структуру і зробити його дуже липким.
Вживання рису, який витримували при кімнатній температурі або кілька разів розігрівали, може призвести до серйозних харчових отруєнь.