Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Спосіб 1 з 3: Приготуйте інгредієнти
• Поради

Приготування чилі кон карне традиційним способом може зайняти години, але якщо у вас повільна плита, ви можете просто вкласти всі інгредієнти одночасно і нехай прилад виконує свою роботу. Готуйте чилі кон карне вранці, щоб, прийшовши ввечері додому, у вас вийшла смачно ароматна страва із сушеною квасолею та великою кількістю спецій.

Інгредієнти

• 1 столова ложка олії
• 1 кіло яловичого фаршу
• 1 велика цибулина
• 1 зелений перець
• 1 червоний перець
• 1 жовтий або помаранчевий болгарський перець
• 2 банки з 400 грамами помідорів (можна замінити на 10-12 свіжих помідорів, нарізаних кубиками)
• 4 зубчики часнику
• 3 столові ложки порошку чилі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 1 чайна ложка кмину
• Олово з 150 грамами нарізаного перцю халапеньо (можна замінити 6 свіжими нарізаними перцями халапеньо без насіння)
• 120 грам сушеної квасолі
• 200 грам сушеної червоної квасолі
• 100 грам сушеної білої квасолі

Крок

Спосіб 1 з 3: Приготуйте інгредієнти

1. Готові.

Поради

• Для цього рецепта можна використовувати більшість видів квасолі. Однак якщо ви хочете використовувати сушену квасолю, зробіть її ні прямо в повільній плиті. У квасолі з високим вмістом фітогемагглютиніну, лектину, від якого хворіє. Щоб безпечно помістити сушену квасолю в повільну плиту, попередньо відваріть її у великій кількості води протягом 12 хвилин, а потім промийте і поставте в повільну плиту.
• Не обов’язково класти помідори в чилі кон карне. Якщо у вас алергія або вам потрібен інший смак, замініть томатний сік яловичим бульйоном або іншою рідиною.
• Деякі гострі перці гостріші за інші. Будьте уважні при виборі перцю. Якщо ви використовуєте дуже гострий перець, додайте спочатку невелику кількість без серцевини та насіння. Ви завжди можете додати більше пізніше.
• Прикрасьте страву свіжозрізаними приправами, такими як цибуля, коріандр, помідори, сир і пластівці чилі.
• Якщо ви хочете тонший чилі кон карне з меншою кількістю м’яса, додайте половину банки томатного соусу за половину часу готування.