Приготування жасминового рису в рисоварці

Зміст

Інгредієнти
Крок
Частина 1 з 3: Миття рису
Частина 2 з 3: Приготування рису
Частина 3 з 3: Обробка рису
Поради
Потреби

Рис жасмину - це надзвичайно ароматний довгозернистий рис з Таїланду з трохи липкою текстурою. Він також має горіховий смак, який є ідеальною альтернативою простому білому рису. Найкраще, ви можете швидко і просто приготувати рис з жасмину в рисоварці, як і з білим рисом. Однак важливо промити жасминовий рис перед тим, як готувати його, щоб позбутися бруду або крохмалю, які можуть бути на зовнішній стороні зерен. Таким чином ви отримаєте смачний, пухнастий рис, який подаватимете до їжі.

Інгредієнти

1 склянка (185 г) жасминового рису
1 склянка (240 мл) води, плюс більше для замочування
½ чайна ложка (3 г) солі (за бажанням)

Крок

Частина 1 з 3: Миття рису

Помістіть рис у миску з водою. Помістіть одну склянку (185 г) жасминового рису у велику миску. Рис залийте холодною водою стільки, щоб він повністю покрив.
Розмішайте рис в мисці рукою, щоб промити його. Після того, як рис покриється водою, акуратно кидайте рис протягом трьох-п’яти хвилин. Рух допоможе видалити частину бруду та крохмалю на зовнішній стороні рису, тому ви помітите, як вода стає каламутною.
- Обережно поводьтеся з рисом, перекидаючи його у воді. Ви не хочете його подрібнювати або занадто сильно натискати руками.
Злийте рис і додайте в миску ще води. Кілька хвилин перемішуючи рис, вилийте вміст миски на друшляк або ситечко, щоб видалити брудну воду. Промийте миску, поверніть рис в миску і знову залийте її чистою холодною водою.
Повторіть процес полоскання. Як тільки рис буде покритий чистою водою, ще 2-3 хвилини перемішуйте рис у воді. Тепер вода повинна стати менш каламутною, оскільки менше рису і крохмалю буде відходити від рису.
Злийте воду востаннє. Після того, як ви промиєте рис вдруге, викиньте вміст миски назад на друшляк або ситечко, щоб злити воду. Добре струсіть рис, щоб видалити зайву вологу.
- Якщо після повторного полоскання вода все ще виглядає дуже каламутною, повторіть процес ще раз. Продовжуйте промивати рис, поки вода в основному не стане чистою.

Частина 2 з 3: Приготування рису

Додайте рис і воду в рисоварку. Коли жасминовий рис стане чистим, покладіть його в каструлю рисоварки. Далі залийте рис склянкою (240 мл) чистої холодної води.
- Для жасминового рису використовуйте співвідношення рису 1: 1 до води. Ви можете збільшити кількість кожного залежно від того, скільки людей ви готуєте. 1 склянка (185 г) жасминового рису та 1 склянка (240 мл) води роблять 4-6 порцій рису.
Перемішайте сіль. Якщо ви хочете приправити рис до того, як він закипить, додайте до рисоварки половину чайної ложки (3 г) солі. Дерев’яною ложкою перемішайте його до рису та води, щоб усі інгредієнти добре перемішалися.
- Додавання солі є необов’язковим етапом. Ви можете пропустити його, якщо хочете.
Дайте рису розм’якнути протягом години. Змішавши рис, воду та сіль у рисоварці, поставте кришку і дайте рису просочитися приблизно годину. Це дасть рису час розм’якшити, щоб мати кращу консистенцію, коли це буде готово.
Готуйте рис відповідно до інструкцій виробника рисоварки. Після того, як ви дозволите рису розм’якнути близько години, увімкніть рисоварку. Зверніться до інструкцій до рисоварки, щоб вибрати найкраще налаштування для рису і дайте йому варитися протягом зазначеного часу.
- Більшість рисоварок мають попередньо встановлену програму, яка автоматично вимикає прилад відповідно до обраного вами налаштування. Як правило, жасминовий рис слід варити в рисоварці близько 25 хвилин.

Частина 3 з 3: Обробка рису

Дайте рису відпочити принаймні 10 хвилин. Коли жасминовий рис готовий, вимкніть рисоварку. Однак ви поки не можете виймати рис з машини. Натомість дайте йому відпочити в рисоварці 10–15 хвилин.
- Залиште кришку на плиті, поки рис відпочиває.
Розпушити рис. Коли рис відпочив кілька хвилин, дерев’яною лопаткою трохи розпушіть рис. Це допоможе видалити залишки вологи і надати рису більш пухку текстуру.
Перекладіть рис в миску і подавайте до столу. Після того, як ви розпушили жасминовий рис, за допомогою шпателя обережно перекладіть рис у миску.Подавайте рис, поки він ще теплий, з улюбленою основною стравою.

Поради

Не знімайте кришку з рисоварки, щоб перевірити рис жасмину під час готування. Це може уповільнити процес приготування страви або отримати клейкий рис.