Виготовлення ковбасних рулетів

Відеоролик: Бизнес в частном доме - Изготовление колбасы промышленными методами

Зміст

Інгредієнти
Крок
Поради
Потреби

Ковбасні рулети - це насправді шматки листкового тіста з рулетом м’яса. Для справжніх ентузіастів немає нічого кращого, ніж хороший рулет з ковбасою. Листкове тісто часто використовують для фарширування, оскільки воно має смачну, легку і хрустку консистенцію. Додайте до цього унікальну начинку з м’яса, сухарів, зелень та спецій і насолоджуйтесь.

Інгредієнти

1 коробка листкового тіста (близько 500 грам)
500 грамів ковбасного м’яса
500 грам фаршу
2 склянки сухарів
1/2 чайної ложки меленого шавлії
1/2 чайної ложки порошку каррі
1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
1/4 чайної ложки часникового порошку
1/4 чайної ложки цибульного порошку
1/2 столової ложки солі
1/2 чайної ложки білого перцю
Збите яйце або молоко для покриття зверху

Крок

Розігрійте духовку до 170 ° C. Помістіть деко у центр духовки.
З’єднайте в мисці ковбасне м’ясо, фарш, панірувальні сухарі та спеції. Перемішувати, поки добре не змішається.
Покладіть скибочки листкового тіста на прилавок і дайте їм розморозитися.
Сформуйте руками ковбаски з м’ясної суміші. Покладіть ковбасу на край листа листкового тіста. Залиште край вільним, щоб ви все ще могли закрити листкове тісто, склавши його навпіл.
Обмажте краї невеликою кількістю води і притисніть листкове тісто закритим пальцями.
Злегка зріжте ножем верх і викладіть на нього збите яйце або молоко.
Покладіть рулетики з ковбасою на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте приблизно 30 хвилин або до золотистої скоринки. Подавайте їх гарячими або холодними.
Готові.

Поради

Якщо ви хочете блискучі ковбасні рулети, використовуйте збите яйце замість молока, щоб змастити їх.
Якщо ви дійсно хочете зробити традиційний ковбасний рулет, ви можете подвоїти кількість ковбасного м’яса і не використовувати яловичий фарш.