Зміст

• Ресурси
• Кроки
• Порада
• Увага

Aloo Paratha - це смачна хлібна страва з сумішшю інгредієнта, який досить популярний у багатьох країнах: картоплі. Насправді в урду "Aloo" означає картопля. Aloo Paratha легко зробити і смачно поснідати або перекусити. Цей простий рецепт дозволить приготувати 4 бутерброди Aloo Paratha.

Ресурси

• 4 варених картоплі, очищених від шкірки і пюре
• сіль
• Порошок фенхелю
• Червоний порошок чилі
• 1 подрібнена цибуля (за бажанням)
• Тістова частина
• 2 склянки борошна або ячмінного борошна
• 1 столова ложка олії (рекомендується рослинна олія)
• Вода
• 4 столові ложки вершкового масла

Кроки

1. 

   Замісіть тісто з 1/2 столової ложки олії та достатньої кількості води. Тісто має бути трохи сухішим, ніж тісто для піци, яке ви зазвичай робите.

2. 

   
   
   Дайте тісту відпочити півгодини.

3. 

   До порції картоплі, приготовленої та пюре, додайте всю суху приправу, цибулю та сіль. Добре перемішайте, щоб не було грудочок, і стежте, щоб пюре не капало.

4. 

   
   
   Посипте трохи сухого порошку на кухонний стіл. Гранули з тіста замішують на маленькі кульки.

5. 

   Тісто деякий час розкочуйте, щоб вийшло невелике товсте коло.

6. 

   
   
   Помістіть тісто в ліву руку, а в центр покладіть картопляну начинку.

7. 

   Складіть краї разом, як при приготуванні вареників, щоб наповнювач не виходив.

8. 

   Згорнути пиріг до круглих.

9. 

   Посипте трохи сухого борошна на торт і на обробну дошку. Покладіть торт і обережно натисніть валиком знак плюс. Це допоможе торту та начинці добре перемішатися.

10. 

    Торт акуратно розкачати на рівній поверхні, але не розріджувати його. Майте на увазі, що начинка не може впасти.

11. 

    Розігрійте каструлю на середньому вогні. Розтопіть вершкове масло, а потім обсмажте обидві сторони, перевертаючи їх, поки сторони не стануть коричневими.

12. 

    Парата готова. Використовуйте торт з динею (індійський), йогурт або просто крапкою з невеликою кількістю вершкового масла. Цей пиріг чудово розсіює холод. реклама

Порада

• Не дозволяйте каструлі занадто нагріватися, оскільки вона може пригоріти торт Парата, але не ретельно. Розігрійте сковороду на середньому вогні і смажте повільно.
• Спочатку зробіть багато борошна з невеликою кількістю начинки. Але коли ви звикнете робити парату, готуйте менше тіста і додайте більше начинки.
• Більш поживну парату можна зробити, додавши дрібно нарізану (відварену) морквяну рибу, пюре з квасолі тощо.
• Не використовуйте картоплю Айдахо, оскільки вона легко виділяє воду.

Увага

• Каструля гаряча, не торкайтесь її та не дозволяйте дітям підходити до неї.